Зоя Медведева
Влей ты в чашку молока,
Подогрей его слегка,
И добавь немножко -
Три столовых ложки
Сахара к той массе
И дрожжей заквась ты,
Подожди, когда они
Запускают пузыри,
Это значит, дрожжи
Просятся на вожжи,
А иначе - убегут,
Их обычно стерегут.
Вот теперь пошёл замес
Кинь муку туда на вес,
Соль на кончике ножа
И ещё три яйца.
Быстро всё перемешай,
Будет пышный каравай.
Знай - капризное оно,
Как ребёнок иль вино,
И боится сквозняков.
Каравай чтоб был здоров,
Ты его держи в тепле,
Иль укутай на столе.
Пару раз поднимет крышку -
Тут обмять его не лишку,
А не то - сбежит замес
Со стола да прямо в лес.
Напечёшь как пироги -
Не забудь и нас зови.
Сдобные вафли - красивые, нежные,
Пышные, будто бы булочки свежие,
Съешьте с клубникой и сливками взбитыми,
Сразу же станете добрыми, сытыми!
Вафли
Тихим Шепотом
Я люблю, когда идет дождь.
Он по крышам бьет сильными каплями.
Дождь идет. И ты никого не ждешь.
Тихо кофе пьешь со сладкими вафлями.
Я люблю, когда вафли хрустящие.
Шоколадные, или лучше ванильные.
Чтоб домашние, настоящие,
Мне не нравятся магазинные.
Обожаю макать их в варенье я.
И люблю больше всех вишневое.
Небывалое то наслаждение.
И настроение от того веселое.
Гренки
Полина Торжанова
Если к вам пришли друзья,
А вы их не ждали,
Радуйтесь всегда гостям,
Чтоб не забывали
И не важно, что у вас
Нету настроенья
И что нету, как на зло,
Сахара, печенья!
Что же делать? Как же быть?
Чем гостей нам угостить???
Мы достанем просто хлеб,
Благо, муж не съел в обед!
Два яйца взбиваем с солью,
В них макаем хлеба дольки,
Жарим на сковороде!
Вот вам гренки!!! К чаю все!!!
Капкейк
Ирина Червякова
Капля тортика с ванилью,
Шоколадная нуга.
Яркий с сочной карамелью,
Он растает без следа.
Крем его из легких сливок,
Словно облачко с небес.
Манит ласково, игриво
Как одно из семь чудес.
О еде и питии. Лаваш
Андрей Скляров
Кто-то очень любит пудинг,
Кто-то - гречневую кашу,
Ну а кто-то сытым будет
От кавказского лаваша.
Испечённую в тандыре,
Эту пресную лепёшку
Я отведал с козьим сыром,
Слопав до последней крошки.
Лаваш
Приготовим мы лаваш -
Тонкий хлеб любимый наш.
Вкусный он сам по себе,
А с начинкою - вдвойне!
Заверни в лаваш скорей
Ты побольше овощей,
Мясо, зелень не жалей,
Вкусным соусом полей.
Ни минуты не зевай -
Есть скорее начинай,
Потому как долго он
Не хранится от того,
Что размокнуть может весь
Или просто кто-то съест!
Лаваш
Сергей Крамер2
Вот вошёл я как то в раж
И решил испечь лаваш.
Чтоб рецептный взять совет,
Заглянул я в Интернет:
Ведь уже не один век
Знаменит грузинский хлеб.
Чтобы тесто замесить,
Надо дрожжи затворить.
Сахар, соль туда добавить,
Сверху маслицем приправить.
И с мукою и с водой
Тесто вымесить рукой.
Чтобы вкус свой позабавить,
Зелени туда добавить,
Можно луку потереть
И оставить тесто преть.
И как будет подниматься,
Лаваш станет выпекаться.
Минут двадцать на жару
И пожалуйте к столу.
Чтоб на вкус он был по-царски,
Крошим перец мы болгарский,
Помидором обкладём,
Сверху сыр на тёрке трём.
Ну, а чтоб лаваш был к чаю,
Тесто так же затворяю,
А в начинку мы внесём
С цедрой, с сахором лимон.
Лепёшка
Эх, лепёшечка, лепёшка,
Испеку тебя сейчас,
Вот яйцо, муки немножко
И сметана есть как раз.
Всё смешаю в миске вместе,
Надо тщательно размять,
Неплохое вышло тесто,
Можно ставить выпекать.
Не прошло и получаса,
Я лепешку достаю,
Сверху смажу её маслом,
И чайку себе налью.
Эх , румяная лепёшка,
До чего же ты вкусна,
Сяду с чашкой у окошка,
А на улице весна.
Лазанья - угощайтесь!
Ника Водолей
Я всем предлагаю ”слоистое чудо” -
Жемчужину кухни Италии всей.
И любят её во всём мире - повсюду.
Готовлю её для гурманов-друзей.
У греков когда-то она появилась.
В Болонье этруски*, улучшив её,
Добавили мясо, сыр, соус - свершилось!
И не подвело итальянцев чутьё!
С румяною корочкой нежное блюдо,
Насыщенный вкус пармезан придаёт.
Виват “Бешамель”! Наслаждаться все будут!
Я знаю, голодным никто не уйдет!
Присутствует в ней “Болоньез” непременно,
И сырно-томатно-мясной этот смак.
Лазанье слагаю я гимн современной,
И слюнки текут, а готовлю я так:
Шинкую с любовью чеснок, лук, коренья,
И в масле всё буду я пассеровать,
Томатов бруски положу с настроеньем,
Ветчинку, грибочки - пора запекать!
Должны пять слоёв содержаться в лазанье,
Готовлю по-классике - всё комильфо!
Ах, как аромат бередит обонянье!
И важен настрой - он превыше всего!
И дальше, включая фантазию снова,
Начинки меняя, колдую, творю.
Когда же “лазанья с любовью” готова,
На стол с удовольствием вам подаю!
Орешки со сгущённым молоком
У меня нет ёлки дома,
Да и белка не живёт,
Как у Пушкина Гвидону
Мне орехи не грызёт.
Ведь орехи-то простые
И совсем не золотые,
Изумрудов близко нет...
Значит делаем десерт!
Медовое печенье с кремом
Два печенья: сверху, снизу,
Посредине крем -
Вот такой десерт сегодня
С аппетитом съем!
Пахнет мёдом и сгущёнкой,
Аппетитный вид.
Может, кто меня горячим
Чаем угостит?
Творожное печенье с черносливом
Владимир Кулаев
Предлагаю вам печенье
Ныне вечером испечь!
Никакого здесь мученья,
О процессе будет речь!
Творог с сахаром и маслом
Аккуратно надо взбить:
И скажу, кому неясно,
Труд свой надобно любить!
Без муки не будет теста,
Только меру надо знать,
В холодильнике - на место,
Полчаса и раскатать.
Чернослива половинки
- На кружочки! Защипнуть!
Пусть печенье греет спинки,
Приглядеть - не позабудь!
А потом с печеньем, чаем
Зазываю я гостей,
Обсуждаем то, что знаем,
Ждём приятных новостей!
Чудо-угощенье /печенье
Лариса Суздальцева
Ах, какое наслажденье -
Вместо хлеба есть печенье!
Тёплым чаем запивать,
И жевать, жевать, жевать!
Чтоб на всех его хватило,
Надо взять нам маргарина,
Горсть муки и молока -
Тесто вымесить слегка.
А потом всем вместе дружно
Тесто раскатать нам нужно,
Разделить всё на комочки
И посыпать верх песочком.
А ещё нам из комочка
Можно вырезать цветочки -
Для друзей и для подружек
Напекли мы печенюшек!
Приглашаю, приглашаю,
Всех печеньем угощаю,
С кофейком да с молочком,
С чаем, с соком, с кисельком!
Это было в воскресенье /печенье
Татьяна Алексеевна Юдина
Это было в воскресенье.
Появилось вдохновенье:
С настроеньем, с наслажденьем,
С внучкой, мы пекли печенье!..
Наше первое творенье!...
Были спешка и волненье...
Но - на славу угощенье,
Очень вкусное печенье!..
Чай душистый заварили,
Папу, маму пригласили,
Дядю, братика и деда -
Пили чай после обеда!..
Внучку, бабушку - хвалили,
Им "СПАСИБО", говорили!..
Дружно съели всё печенье,
День удачный, воскресенье!..
Бисквитный пирог
Фаина Фанни
Прыг-скок, прыг-скок.
Испекла с утра пирог.
С вареньицем, бисквитный.
Сладкий, нежный, вкусный, сытный.
А рецепт - то очень прост.
Сахар всыпать в яйца…горсть.
Миксер взяли, всё взбиваем,
И с мукой потом мешаем.
Сразу я теперь пойду,
Вылью всё в сковороду.
Возникает тут дилемма.
Он с вареньем или с джемом ?
Если есть, то лучше джем.
Сверху ложкой, раз так семь.
Ставим в печку выпекаться.
На минут, пожалуй, двадцать.
Вот сидим теперь вдвоём,
С сыном чай душистый пьём.
Ест сынок мой с аппетитом.
Любит он пирог бисквитный.
Корж бисквитный испеку
Тонкий-тонкий
И рулетом заверну
Внутрь сгущёнкой.
Чай поставлю-заварю
Крепкий, свежий,
Под него я есть люблю
Тортик нежный...
Лимонный сметанник Поляночка
Зинаида Маркина
Блюдо празднично и сладко,
В нем есть сказка и загадка.
Сахара стакан возьмите,
Да с желтками разотрите.
А желтков - четыре штуки.
Попрошу: возьмите в руки
Свежий желтенький лимон.
Трите. В тесте будет он.
Только с цедрой натирайте,
Это вкусно, так и знайте.
Два стакана есть муки?
Вбейте в тесто от руки.
А затем нужна сметана:
Двести граммов без обмана
Влейте в тесто и опять
Я прошу вас размешать.
Тесто, наконец, готово.
Соду положи в основу.
И сметанник выпекать
Можно. Только надо знать:
Форму смазать маслом надо.
Сделали? Я очень рада.
И назло своей фигуре
В средней печь температуре.
Взбейте сахар со сметаной –
-это крем. Потом бананы
Потихонечку натрите
И по крему разложите.
Можно разложить клубнику,
Землянику, ежевику.
Сухофрукты и орешки,
Все, что вы найдете в спешке.
Заварите кофе, чай.
Пир веселый начинай!
Сочень
Сергей Крамер2
Захотелось как-то очень
С чаем мне откушать сочень.
Лень идти в универсам,
"Сочиню" я сочень сам.
Чтобы тесто изготовить,
Сперва нужно подготовить:
В двух стаканчиках муку,
Пол стаканчика песку,
Одно яйцо, сметаны взять
Столовых ложек, эдак, пять,
50 грамм масла, соль и сода
И месим тесто понемногу:
Яйцо и сахар мы взбиваем,
Туда же масло добавляем
(Его сначала размягчить).
Потом туда сметану влить,
Всё тщательно перемешать
И постепенно добавлять:
Просеянной муки, лимонку, соду, соль.
И тесто вымесить изволь
Чтоб было мягкое, дышало,
Ну и к рукам чуть прилипало.
Минут на 20 мы от теста оторвёмся
И сразу же начинкою займёмся.
А надо для неё всегда:
Грамм, эдак, 200 творога,
Яйца белок нам надо взять,
А дальше в ложках измерять:
Одна- сметану и муку,
А две так сахара-песку,
Ванили пачечку в придачу,
Яйца желток (для смазки, значит).
Творог, песок, ваниль, сметана-
Всё размешаем без изъяна.
Белок от всей души взбиваем,
Его туда же добавляем
(Коль плотный творог-молока,
А если жидкий-то мука).
Минуток 20 как прошло,
То наше тесто подошло.
Его не тонко раскатать,
Чтоб было, эдак, миллиметров пять.
Стаканом на лепёшки поделить
И чайной ложкою начинку положить.
Лепёшечку сложить, фигурно край прижать,
Желтком обмазать и в духовке выпекать.
При 180-и на пол часа делов -
И сочень наш к употреблению готов.
Тесто. Загадка
Людмила Алдошина
Я в квашне всегда сижу,
В ней пузырюсь и брожу.
В печь потом меня сажают,
Хлеб румяный выпекают.
Вкусный, сочный эчпочмак,
С пылу, с жару, самый смак.
Эчпочмак на вкус прекрасен,
Он с картошкой, луком, мясом.
Треугольный пирожок,
А внутри бульона сок,
Он с рубленой начинкою,
И с лёгкою перчинкою.
Кто попробовал хоть раз:
Скажет: вкусно, просто класс.
Очень сытный, ароматный,
И на вид весьма приятный.
К чаю или просто так
Будет кстати эчпочмак.
Хоть на завтрак, хоть на ужин,
И к обеду тоже нужен.
Небольшой такой пирог,
Три угла, румяный бок.
Тесто из муки пшеничной,
А по швам его косички.
Подтвердит в Казани всяк,
Очень вкусен эчпочмак.
И пирог сей треугольный
Любят в граде хлебосольном.
Влей ты в чашку молока,
Подогрей его слегка,
И добавь немножко -
Три столовых ложки
Сахара к той массе
И дрожжей заквась ты,
Подожди, когда они
Запускают пузыри,
Это значит, дрожжи
Просятся на вожжи,
А иначе - убегут,
Их обычно стерегут.
Вот теперь пошёл замес
Кинь муку туда на вес,
Соль на кончике ножа
И ещё три яйца.
Быстро всё перемешай,
Будет пышный каравай.
Знай - капризное оно,
Как ребёнок иль вино,
И боится сквозняков.
Каравай чтоб был здоров,
Ты его держи в тепле,
Иль укутай на столе.
Пару раз поднимет крышку -
Тут обмять его не лишку,
А не то - сбежит замес
Со стола да прямо в лес.
Напечёшь как пироги -
Не забудь и нас зови.
Хлебобулочные изделия
Людмила Гульева
Хлебобулочное изделие
Поднимает настроение.
Диетологов не слушаю,
Лучше плюшку я покушаю,
Поделюсь ещё с подружкой
Несравненною ватрушкой.
Ну а милый старый хлеб,
Среди всех, конечно, дед,
Как без хлеба мне прожить,
С этим лучше не шутить.
И пирожные забыть?
И торты уж не купить?
Мне б ещё и пирожок,
Так немного - посошок.
Ах, забыла про печенье
Вот доставит наслаждение.
Что-то много написала
И какой теперь я стала?
Вот бы правильно питаться,
Отрубями очищаться,
Ковальков так предлагает,
Рот заклеить чем, не знаю.
Кондитерская в лицах
Маша Попова
- Я - медовая коврижка,
Тульский пряник - мой братишка.
И девчонка, и мальчишка заскучают
без меня.
Эй, приятель, брось насмешки,
Ведь внутри меня - орешки!
Съешь меня, дружок, не мешкай,
я вкусней день ото дня!
- Ну, а я - рогалик вкусный.
Правда, я немножко грустный,
Потому, что залежался на прилавке
я чуть-чуть...
Сладкий, сдобный, настоящий,
С рыжей корочкой хрустящей!
Эй, сластена проходящий, про меня
не позабудь!
- Ну, а как же бублик с маком?
Будешь есть меня со смаком!
Будешь ты доволен с гаком,
наслаждаясь во весь рот!
Обмакнешь меня в варенье -
И в момент, без промедленья,
Подниму я настроенье! Ну-ка,
кто меня возьмет?
- Я - воздушное пирожное,
На тарелочку положенное.
Я нежнее, чем мороженое и свежей,
чем пастила.
Ах, какое наслаждение
Стать подарком в день рождения!
Я ведь - просто объедение,
украшение стола!
- Je m'appelle monsieur Эклер.
Я есть сочный кавалер.
О-о, языковой барьер
для меня - пустяк!
Ароматный за версту,
Таю, таю я во рту!
Покупай свою мечту, я тебе не враг!
Ешьте, жуйте, дети,
Сладости эти, -
Ведь без них так грустно
Жить на белом свете!
Людмила Гульева
Хлебобулочное изделие
Поднимает настроение.
Диетологов не слушаю,
Лучше плюшку я покушаю,
Поделюсь ещё с подружкой
Несравненною ватрушкой.
Ну а милый старый хлеб,
Среди всех, конечно, дед,
Как без хлеба мне прожить,
С этим лучше не шутить.
И пирожные забыть?
И торты уж не купить?
Мне б ещё и пирожок,
Так немного - посошок.
Ах, забыла про печенье
Вот доставит наслаждение.
Что-то много написала
И какой теперь я стала?
Вот бы правильно питаться,
Отрубями очищаться,
Ковальков так предлагает,
Рот заклеить чем, не знаю.
Кондитерская в лицах
Маша Попова
- Я - медовая коврижка,
Тульский пряник - мой братишка.
И девчонка, и мальчишка заскучают
без меня.
Эй, приятель, брось насмешки,
Ведь внутри меня - орешки!
Съешь меня, дружок, не мешкай,
я вкусней день ото дня!
- Ну, а я - рогалик вкусный.
Правда, я немножко грустный,
Потому, что залежался на прилавке
я чуть-чуть...
Сладкий, сдобный, настоящий,
С рыжей корочкой хрустящей!
Эй, сластена проходящий, про меня
не позабудь!
- Ну, а как же бублик с маком?
Будешь есть меня со смаком!
Будешь ты доволен с гаком,
наслаждаясь во весь рот!
Обмакнешь меня в варенье -
И в момент, без промедленья,
Подниму я настроенье! Ну-ка,
кто меня возьмет?
- Я - воздушное пирожное,
На тарелочку положенное.
Я нежнее, чем мороженое и свежей,
чем пастила.
Ах, какое наслаждение
Стать подарком в день рождения!
Я ведь - просто объедение,
украшение стола!
- Je m'appelle monsieur Эклер.
Я есть сочный кавалер.
О-о, языковой барьер
для меня - пустяк!
Ароматный за версту,
Таю, таю я во рту!
Покупай свою мечту, я тебе не враг!
Ешьте, жуйте, дети,
Сладости эти, -
Ведь без них так грустно
Жить на белом свете!
Бельгийские вафли
Баженов
Сдобные вафли - красивые, нежные,
Пышные, будто бы булочки свежие,
Съешьте с клубникой и сливками взбитыми,
Сразу же станете добрыми, сытыми!
Вафли
Тихим Шепотом
Я люблю, когда идет дождь.
Он по крышам бьет сильными каплями.
Дождь идет. И ты никого не ждешь.
Тихо кофе пьешь со сладкими вафлями.
Я люблю, когда вафли хрустящие.
Шоколадные, или лучше ванильные.
Чтоб домашние, настоящие,
Мне не нравятся магазинные.
Обожаю макать их в варенье я.
И люблю больше всех вишневое.
Небывалое то наслаждение.
И настроение от того веселое.
Гренки
Полина Торжанова
Если к вам пришли друзья,
А вы их не ждали,
Радуйтесь всегда гостям,
Чтоб не забывали
И не важно, что у вас
Нету настроенья
И что нету, как на зло,
Сахара, печенья!
Что же делать? Как же быть?
Чем гостей нам угостить???
Мы достанем просто хлеб,
Благо, муж не съел в обед!
Два яйца взбиваем с солью,
В них макаем хлеба дольки,
Жарим на сковороде!
Вот вам гренки!!! К чаю все!!!
Капкейк
Ирина Червякова
Капля тортика с ванилью,
Шоколадная нуга.
Яркий с сочной карамелью,
Он растает без следа.
Крем его из легких сливок,
Словно облачко с небес.
Манит ласково, игриво
Как одно из семь чудес.
О еде и питии. Лаваш
Андрей Скляров
Кто-то очень любит пудинг,
Кто-то - гречневую кашу,
Ну а кто-то сытым будет
От кавказского лаваша.
Испечённую в тандыре,
Эту пресную лепёшку
Я отведал с козьим сыром,
Слопав до последней крошки.
Лаваш
Баженов
Приготовим мы лаваш -
Тонкий хлеб любимый наш.
Вкусный он сам по себе,
А с начинкою - вдвойне!
Заверни в лаваш скорей
Ты побольше овощей,
Мясо, зелень не жалей,
Вкусным соусом полей.
Ни минуты не зевай -
Есть скорее начинай,
Потому как долго он
Не хранится от того,
Что размокнуть может весь
Или просто кто-то съест!
Лаваш
Сергей Крамер2
Вот вошёл я как то в раж
И решил испечь лаваш.
Чтоб рецептный взять совет,
Заглянул я в Интернет:
Ведь уже не один век
Знаменит грузинский хлеб.
Чтобы тесто замесить,
Надо дрожжи затворить.
Сахар, соль туда добавить,
Сверху маслицем приправить.
И с мукою и с водой
Тесто вымесить рукой.
Чтобы вкус свой позабавить,
Зелени туда добавить,
Можно луку потереть
И оставить тесто преть.
И как будет подниматься,
Лаваш станет выпекаться.
Минут двадцать на жару
И пожалуйте к столу.
Чтоб на вкус он был по-царски,
Крошим перец мы болгарский,
Помидором обкладём,
Сверху сыр на тёрке трём.
Ну, а чтоб лаваш был к чаю,
Тесто так же затворяю,
А в начинку мы внесём
С цедрой, с сахором лимон.
Фаина Фанни
Эх, лепёшечка, лепёшка,
Испеку тебя сейчас,
Вот яйцо, муки немножко
И сметана есть как раз.
Всё смешаю в миске вместе,
Надо тщательно размять,
Неплохое вышло тесто,
Можно ставить выпекать.
Не прошло и получаса,
Я лепешку достаю,
Сверху смажу её маслом,
И чайку себе налью.
Эх , румяная лепёшка,
До чего же ты вкусна,
Сяду с чашкой у окошка,
А на улице весна.
Лазанья - угощайтесь!
Ника Водолей
Я всем предлагаю ”слоистое чудо” -
Жемчужину кухни Италии всей.
И любят её во всём мире - повсюду.
Готовлю её для гурманов-друзей.
У греков когда-то она появилась.
В Болонье этруски*, улучшив её,
Добавили мясо, сыр, соус - свершилось!
И не подвело итальянцев чутьё!
С румяною корочкой нежное блюдо,
Насыщенный вкус пармезан придаёт.
Виват “Бешамель”! Наслаждаться все будут!
Я знаю, голодным никто не уйдет!
Присутствует в ней “Болоньез” непременно,
И сырно-томатно-мясной этот смак.
Лазанье слагаю я гимн современной,
И слюнки текут, а готовлю я так:
Шинкую с любовью чеснок, лук, коренья,
И в масле всё буду я пассеровать,
Томатов бруски положу с настроеньем,
Ветчинку, грибочки - пора запекать!
Должны пять слоёв содержаться в лазанье,
Готовлю по-классике - всё комильфо!
Ах, как аромат бередит обонянье!
И важен настрой - он превыше всего!
И дальше, включая фантазию снова,
Начинки меняя, колдую, творю.
Когда же “лазанья с любовью” готова,
На стол с удовольствием вам подаю!
Орешки со сгущённым молоком
Баженов
У меня нет ёлки дома,
Да и белка не живёт,
Как у Пушкина Гвидону
Мне орехи не грызёт.
Ведь орехи-то простые
И совсем не золотые,
Изумрудов близко нет...
Значит делаем десерт!
Медовое печенье с кремом
Баженов
Два печенья: сверху, снизу,
Посредине крем -
Вот такой десерт сегодня
С аппетитом съем!
Пахнет мёдом и сгущёнкой,
Аппетитный вид.
Может, кто меня горячим
Чаем угостит?
Творожное печенье с черносливом
Владимир Кулаев
Предлагаю вам печенье
Ныне вечером испечь!
Никакого здесь мученья,
О процессе будет речь!
Творог с сахаром и маслом
Аккуратно надо взбить:
И скажу, кому неясно,
Труд свой надобно любить!
Без муки не будет теста,
Только меру надо знать,
В холодильнике - на место,
Полчаса и раскатать.
Чернослива половинки
- На кружочки! Защипнуть!
Пусть печенье греет спинки,
Приглядеть - не позабудь!
А потом с печеньем, чаем
Зазываю я гостей,
Обсуждаем то, что знаем,
Ждём приятных новостей!
Чудо-угощенье /печенье
Лариса Суздальцева
Ах, какое наслажденье -
Вместо хлеба есть печенье!
Тёплым чаем запивать,
И жевать, жевать, жевать!
Чтоб на всех его хватило,
Надо взять нам маргарина,
Горсть муки и молока -
Тесто вымесить слегка.
А потом всем вместе дружно
Тесто раскатать нам нужно,
Разделить всё на комочки
И посыпать верх песочком.
А ещё нам из комочка
Можно вырезать цветочки -
Для друзей и для подружек
Напекли мы печенюшек!
Приглашаю, приглашаю,
Всех печеньем угощаю,
С кофейком да с молочком,
С чаем, с соком, с кисельком!
Это было в воскресенье /печенье
Татьяна Алексеевна Юдина
Это было в воскресенье.
Появилось вдохновенье:
С настроеньем, с наслажденьем,
С внучкой, мы пекли печенье!..
Наше первое творенье!...
Были спешка и волненье...
Но - на славу угощенье,
Очень вкусное печенье!..
Чай душистый заварили,
Папу, маму пригласили,
Дядю, братика и деда -
Пили чай после обеда!..
Внучку, бабушку - хвалили,
Им "СПАСИБО", говорили!..
Дружно съели всё печенье,
День удачный, воскресенье!..
Бисквитный пирог
Фаина Фанни
Прыг-скок, прыг-скок.
Испекла с утра пирог.
С вареньицем, бисквитный.
Сладкий, нежный, вкусный, сытный.
А рецепт - то очень прост.
Сахар всыпать в яйца…горсть.
Миксер взяли, всё взбиваем,
И с мукой потом мешаем.
Сразу я теперь пойду,
Вылью всё в сковороду.
Возникает тут дилемма.
Он с вареньем или с джемом ?
Если есть, то лучше джем.
Сверху ложкой, раз так семь.
Ставим в печку выпекаться.
На минут, пожалуй, двадцать.
Вот сидим теперь вдвоём,
С сыном чай душистый пьём.
Ест сынок мой с аппетитом.
Любит он пирог бисквитный.
Рулет бисквитный
Баженов
Корж бисквитный испеку
Тонкий-тонкий
И рулетом заверну
Внутрь сгущёнкой.
Чай поставлю-заварю
Крепкий, свежий,
Под него я есть люблю
Тортик нежный...
Лимонный сметанник Поляночка
Зинаида Маркина
Блюдо празднично и сладко,
В нем есть сказка и загадка.
Сахара стакан возьмите,
Да с желтками разотрите.
А желтков - четыре штуки.
Попрошу: возьмите в руки
Свежий желтенький лимон.
Трите. В тесте будет он.
Только с цедрой натирайте,
Это вкусно, так и знайте.
Два стакана есть муки?
Вбейте в тесто от руки.
А затем нужна сметана:
Двести граммов без обмана
Влейте в тесто и опять
Я прошу вас размешать.
Тесто, наконец, готово.
Соду положи в основу.
И сметанник выпекать
Можно. Только надо знать:
Форму смазать маслом надо.
Сделали? Я очень рада.
И назло своей фигуре
В средней печь температуре.
Взбейте сахар со сметаной –
-это крем. Потом бананы
Потихонечку натрите
И по крему разложите.
Можно разложить клубнику,
Землянику, ежевику.
Сухофрукты и орешки,
Все, что вы найдете в спешке.
Заварите кофе, чай.
Пир веселый начинай!
Сочень
Сергей Крамер2
Захотелось как-то очень
С чаем мне откушать сочень.
Лень идти в универсам,
"Сочиню" я сочень сам.
Чтобы тесто изготовить,
Сперва нужно подготовить:
В двух стаканчиках муку,
Пол стаканчика песку,
Одно яйцо, сметаны взять
Столовых ложек, эдак, пять,
50 грамм масла, соль и сода
И месим тесто понемногу:
Яйцо и сахар мы взбиваем,
Туда же масло добавляем
(Его сначала размягчить).
Потом туда сметану влить,
Всё тщательно перемешать
И постепенно добавлять:
Просеянной муки, лимонку, соду, соль.
И тесто вымесить изволь
Чтоб было мягкое, дышало,
Ну и к рукам чуть прилипало.
Минут на 20 мы от теста оторвёмся
И сразу же начинкою займёмся.
А надо для неё всегда:
Грамм, эдак, 200 творога,
Яйца белок нам надо взять,
А дальше в ложках измерять:
Одна- сметану и муку,
А две так сахара-песку,
Ванили пачечку в придачу,
Яйца желток (для смазки, значит).
Творог, песок, ваниль, сметана-
Всё размешаем без изъяна.
Белок от всей души взбиваем,
Его туда же добавляем
(Коль плотный творог-молока,
А если жидкий-то мука).
Минуток 20 как прошло,
То наше тесто подошло.
Его не тонко раскатать,
Чтоб было, эдак, миллиметров пять.
Стаканом на лепёшки поделить
И чайной ложкою начинку положить.
Лепёшечку сложить, фигурно край прижать,
Желтком обмазать и в духовке выпекать.
При 180-и на пол часа делов -
И сочень наш к употреблению готов.
Людмила Алдошина
Я в квашне всегда сижу,
В ней пузырюсь и брожу.
В печь потом меня сажают,
Хлеб румяный выпекают.
(Тесто)
готовим хачапури
Феликс Ручаевский
ну, чем мне вас сегодня удивить
что рассказать, что нового поведать
могу рецепт грузинский предложить
что ж - хачапури стоит всем отведать.
для теста - нужно все таки мацони
но мы кефиром сей продукт заменим
по вкусу - мы поперчим и присолим
яйцо добавим в тесто непременно.
теперь мука - чтоб тесто замесилось
щепоток пару соды - погасили
ну вот - оно пластичным получилось
в сторонку тесто и пока о нем забыли.
начинка - сулугуни - в идеале
грузинский сыр - он есть у нас в продаже
яйцо и масло - вкус грузины знали
и можно зелени порой добавить даже
раскатываем тесто на лепешки
начинку в серединку - как обычно
немного и не мало - пару ложек
и защипаем - так как нам привычно.
немного масла в сковородке греем
и хачапури с двух сторон обжарим
красивый цвет мы блюду дать сумеем
себе мы сами радость вкуса дарим
Хворост
Оказать кто может помощь
Недозрелому уму?
Почему печенье - "хворост"
Так назвали не пойму.
Не горит в печи, не греет,
За плечами не носить.
А вот съешь - и веселее,
И сытнее как-то жить.
Если с сахарною пудрой
И горячим молоком,
То идёт в охотку утром
И в обед, и вечерком.
Эклеры
Люблю заварные,
Они ведь такие
Нежные, сладкие,
Сверху с помадкою,
С кремом внутри,
Дайте мне три!
Съем я и пять:
Что там жевать?
Тают во рту,
Съем поутру,
На полдник, обед,
Вечерний десерт,
Можно и ночью,
Пару штук - точно.
Главное, чтобы было кому
Сделать эклеры ещё поутру...
Эчпочмак
готовим хачапури
Феликс Ручаевский
ну, чем мне вас сегодня удивить
что рассказать, что нового поведать
могу рецепт грузинский предложить
что ж - хачапури стоит всем отведать.
для теста - нужно все таки мацони
но мы кефиром сей продукт заменим
по вкусу - мы поперчим и присолим
яйцо добавим в тесто непременно.
теперь мука - чтоб тесто замесилось
щепоток пару соды - погасили
ну вот - оно пластичным получилось
в сторонку тесто и пока о нем забыли.
начинка - сулугуни - в идеале
грузинский сыр - он есть у нас в продаже
яйцо и масло - вкус грузины знали
и можно зелени порой добавить даже
раскатываем тесто на лепешки
начинку в серединку - как обычно
немного и не мало - пару ложек
и защипаем - так как нам привычно.
немного масла в сковородке греем
и хачапури с двух сторон обжарим
красивый цвет мы блюду дать сумеем
себе мы сами радость вкуса дарим
Хворост
Нина Дедлова
Оказать кто может помощь
Недозрелому уму?
Почему печенье - "хворост"
Так назвали не пойму.
Не горит в печи, не греет,
За плечами не носить.
А вот съешь - и веселее,
И сытнее как-то жить.
Если с сахарною пудрой
И горячим молоком,
То идёт в охотку утром
И в обед, и вечерком.
Баженов
Люблю заварные,
Они ведь такие
Нежные, сладкие,
Сверху с помадкою,
С кремом внутри,
Дайте мне три!
Съем я и пять:
Что там жевать?
Тают во рту,
Съем поутру,
На полдник, обед,
Вечерний десерт,
Можно и ночью,
Пару штук - точно.
Главное, чтобы было кому
Сделать эклеры ещё поутру...
Фаина Фанни
Вкусный, сочный эчпочмак,
С пылу, с жару, самый смак.
Эчпочмак на вкус прекрасен,
Он с картошкой, луком, мясом.
Треугольный пирожок,
А внутри бульона сок,
Он с рубленой начинкою,
И с лёгкою перчинкою.
Кто попробовал хоть раз:
Скажет: вкусно, просто класс.
Очень сытный, ароматный,
И на вид весьма приятный.
К чаю или просто так
Будет кстати эчпочмак.
Хоть на завтрак, хоть на ужин,
И к обеду тоже нужен.
Небольшой такой пирог,
Три угла, румяный бок.
Тесто из муки пшеничной,
А по швам его косички.
Подтвердит в Казани всяк,
Очень вкусен эчпочмак.
И пирог сей треугольный
Любят в граде хлебосольном.
Комментариев нет:
Отправить комментарий