Цитаты и статусы про еду *

Дом... Там настроение… родные руки и варенье.

Александра Лукавская

Желудок просвещенного человека имеет лучшие качества доброго сердца: чувствительность и благодарность.

Александр Пушкин

Одно и то же блюдо никогда не бывает одно и то же.

Ален Лобро

Открытие нового блюда важнее для счастья человечества, чем открытие новой звезды.

Антельм Брийя-Саварен

Поварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо - это талант.

Антельм Брийя-Саварен

Встав из-за стола голодным - вы наелись; если вы встаете наевшись - вы переели; если встаете переевши - вы отравились.

Антон Павлови Чехов

Все на свете приедается, кроме еды.

Аркадий Давидович

На пустой желудок не будут работать даже самые полные мозги.

Бауржан Тойшибеков

С тех пор как кулинария усовершенствовалась, люди едят вдвое больше того, чем требует природа.

Бенджамин Франклин

Голод - плохой повар.

Бертольт Брехт

- "Что делать?" - спросил нетерпеливый петербургский юноша.

- Как что делать: если это лето - чистить ягоды и варить варенье; если зима - пить с этим вареньем чай.

Василий Розанов

За обеденным столом можно любить так же, как в постели.

Габриэль Гарсиа Маркес

Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат.

Джон Эрскин

Поцелуи приходят и уходят, а кулинарное искусство остается.

Джордж Мередит

Лучшие пищевые антидепрессанты - шоколад, бананы и груши. Мучные изделия - и вовсе бальзам для измученной души: они дают ощущение покоя и защищенности...

Диана Бош

Трудно жить полной жизнью на пустой желудок.

Дон Аминадо

Говори с детьми, когда они едят, и сказанное тобою останется, даже когда ты уйдешь.

Индейская мудрость

Если меня не кормят, я уже не я.

Карлсон, который живет на крыше...

К тому, кто переболел плюшечной лихорадкой, никакая зараза не липнет.

Карлсон, который живет на крыше...

- Как сделать людей счастливыми?

- Надо дать им радость, любовь и немного варенья!

Карлсон, который живет на крыше...

Мне ничего не нужно. Ничего, кроме огромного торта, нескольких коробок печенья, горы шоколада и большого-пребольшого куля конфет!

Карлсон, который живет на крыше...

Можно прекрасно укрощать людей, поглощая все их булочки.

Карлсон, который живет на крыше...

- Поверь мне, Карлсон, не в пирогах счастье…

- Ты что, с ума сошёл? А в чём же ещё?

Карлсон, который живет на крыше...

Я давно заметил: чем еда невкусней, тем она полезней. Хотел бы я знать, почему все эти витамины содержатся только в том, что невкусно?

Карлсон, который живет на крыше...

Человек не будет наслаждаться едой и питьем, если не перестрадает от голода и жажды. Китайская мудрость

Когда желудок пуст, все несчастья вдвойне тяжелы.

Кристоф Мартин Виланд

Когда мужчина готовит, он никого не терпит рядом с собой. Но если готовит женщина, он то и дело лезет на кухню.

Люсиль Болл

Хорошей погоды совершенно достаточно для счастья, а в плохую можно, к примеру, испечь яблочный пирог. И никакого дополнительного смысла не требуется. Как в детстве...

Макс Фрай

Не ноги управляют брюхом, а брюхо ногами.

Мигель де Сервантес

Если не будешь есть еду как лекарство, то будешь есть лекарство как еду!

Михаил Задорнов

Вот встречу принца...

Сяду на диету.

Ну, а сейчас...

Мотива нету!

Николай Иванян

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.

Оскар Уайльд

Жизнь есть последовательность человеческих дел, большая часть которых имеет предметом добывание и приготовление пищи.

Плутарх

Из всех приправ самая лучшая - огонь.

Продик

Ничто так не притупляет голод, как жажда.

Семен Альтов

Важнейший компонент хорошей семейной кухни - это любовь: любовь к тем, для кого готовишь.

Софи Лорен

Аппетит приходит во время еды, но не уходит во время голода.

Станислав Ежи Лец

Даже из мечты можно сварить варенье, если добавить фруктов и сахару.

Станислав Ежи Лец

Относитесь к любви и приготовлению пищи с безрассудной беспечностью - не любите и не готовьте по чужим рецептам. 

Тибетская рукопись успешной жизни 

Вкус кухни приятней, чем ее запах.

Томас Фуллер

- Непр-равильно ты, дядя Фёдор, бутер-рброд ешь… Ты его колбасой кверху держишь, а надо колбасой на язык класть, м-м-м, так вкуснее получится…

Трое из Простоквашино 

Вкусный завтрак - отдельный праздник в жизни.

Харуки Мураками

Как правило, человек, умеющий хорошо приготовить омлет, больше ничего не умеет готовить

Хилари Беллок

Я люблю смаковать свое счастье. Когда глотаешь его второпях, не чувствуешь вкуса.

Шарлотта Бронте. Шерли

Всякая национальная кухня - это прежде всего кухня бедных людей.

Эдмонда Шарль-Ру

Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь - это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.

Эльчин Сафарли

Повар мыслит порциями.

Эмиль Кроткий

Аппетит приходит во время еды - особенно если едите не вы.

Ян Климек

- А Вы молитесь перед едой?

- Нет, моя жена нормально готовит...

- A чтo вы ceгoдня вечepoм делaете?

- Caлaт.

- Кaкaя вы, oднакo, кoнкpетнaя дeвушкa

Аппетит приходит во время еды, а счет - после.

Архитектор прикрывает свои ошибки плющом, хозяйка - майонезом.

Большому куску душа радуется

Бороться с лишним весом бесполезно, пока в списке покупок есть загадочная строка "...и что-нибудь к чаю..."

Борщ - как кунг-фу: ты можешь готовить его всю жизнь, но так и не достигнешь уровня бабушки!!!

В борьбе между сердцем и головой в конце концов побеждает желудок.

В любой непонятной ситуации надо хорошенько поесть.

В предварительной обработке продукта заложена половина поварского успеха.

Вкус жизни зависит от вкуса живущего...

Пусть вам будет вкусно жить!

Вкусный завтрак - отдельный праздник в жизни.

Вкусный чай и ароматы домашней выпечки - вот он настоящий праздник домашнего уюта.

Взрослая жизнь ужасно жестокая.

Ты хорошо поела, а тебя за это никто даже не похвалит.

Вкусный завтрак - отдельный праздник в жизни.

Война войной, а обед - по расписанию.

Встав из-за стола голодным - вы наелись; если вы встаете наевшись - вы переели; если встаете переевши - вы отравились.

Вставайте из-за стола слегка голодными, и вы будете всегда здоровы.

Вчера вечером группа пирожков с капустой обманом отговорила меня от вечерней пробежки...

Главное - успеть до шести.

Готовя обед для друга, не забудьте добавить в него любовь.

Даже лучшая кулинарная книга не заменит самого скромного обеда.

Даже шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музея. Они съедаются тем быстрее, чем они прекрасней.

 - Дорогая, что у нас на ужин?

- Очень ленивые голубцы.

- А это как?

- Капуста на лоджии, фарш в морозилке.

Добрая закуска все равно не заменит хорошей выпивки.

Если мы любим малину, то не замечаем косточек между зубами. А если не любим, то будем замечать. И так не только с малиной.

Если ты голоден, ешь!

Если съесть весь торт целиком, не разрезая, то получится, что вы съели всего один кусочек.

Если у вас и седьмой блин комом, забудьте про блины, пеките комочки!

Если яйцо разбивается силой извне, жизнь прекращается. Если яйцо разбивается силой изнутри, жизнь начинается. Все великое всегда начинается изнутри.

Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не подавлялись.

Еще ни одна женщина не прожила достаточно долго, чтобы испробовать все рецепты, вырезанные ею из газет и журналов.

Живу во времена смузи, фраппе, фондю и жюльена.., а продолжаю любить...сало, холодец, борщ, холодный квас и водочку...

"Жизнь порой, как без масла каша,

А бывает, как суп с лапшой.

Ваша ЖИЗНЬ - это блюдо ваше,

Так готовьте его с душой".

Завтракай как королева, обедай как простолюдин, ужинай как бедняк.

Знаете, почему разбитая тарелка к счастью? Потому, что её потом мыть не надо!..

Знать о еде человек должен не меньше, чем о математике или о своём родном языке.

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.

Когда ешь вместе с кем-то, еда намного вкуснее, чем когда ешь в одиночестве.

Когда у меня есть настроение - я готовлю. Когда у меня нет настроения - я ем!

Когда я вижу, что люди радуются запаху свежей выпечки, торопятся к ужину домой, жарят картошку или вместе лепят пельмени, убеждаюсь в том, что мир держится на простом счастье.

Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен…

Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!

Ладушки - ладушки, мы пекли оладушки...

Любой может испортить обед. Но повар делает это профессионально.

Лучший друг женщины - мужчина, умеющий готовить.

На голодный желудок русский человек ничего делать и думать не хочет, а на сытый - не может.

Наличие различной кухни у разных народов доказывает, что хорошая пища - это просто привычная пища.

Не делайте из еды культа!

Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом.

Нет любви более искренней, чем любовь к еде.

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет. как аппетит.

Нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть.

Нужно постоянно открывать для себя что-то новое. Вот и сегодня я открыла для себя новую баночку варенья.

Обжору лучше отвести в ресторан, а интеллектуалу - подарить поваренную книгу.

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Овощи - это не еда, это то, что едят с едой!

Пеките печеньки, тортишки, коврижки...

И будут довольными ваши детишки!

Не только детишки, и взрослые тоже!

Нет дел, чем забота о близких, дороже.

Первейшее правило жизни с мужчиной: накорми его сразу же, как проснётся.

Поскольку, всем не угодишь, то ограничимся собою...

Посуда в ресторане не обязательно должна быть серебряной, но повар должен быть золотой.

Посуда должна быть красивой, остальное не важно.

- Привет! Чем занимаешься?

- Наслаждаюсь жизнью.

- Жрёшь что ли?

- Да....

Приготовление пищи - удовольствие, к сожалению, ежедневное.

Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет… в нее бросают всегда щепоточку любви.

Самое ужасное в жизни - это есть одному.

Санкции? Нет, не слышали.

Сбалансированное питание в представлении детей: гамбургер в правой руке и гамбургер в левой.

Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты.

Стол - единственное место, за которым мы не скучаем с первой же минуты.

- С чем пирожки?

- С едой, ё-мое!

Счастье не имеет рецепта... Каждый готовит его с ароматом собственных размышлений.

Тостер: прибор, позволяющий приготовлять два вида гренок по вашему вкусу - обгоревшие и недожаренные.

- Ты чего такая веселая?

- Просто я покушала.

Умеренная и простая трапеза - мать здоровья.

Умеренный в еде - сам себе доктор.

Хорошая кухня создает хороших людей.

Хорошей погоды совершенно достаточно для счастья, а в плохую можно, к примеру, испечь яблочный пирог.

Хорошие люди не делают плохой еды.

Хотела просто выпить чаю...

Но тут припёрся... аппетит. 

Человек не может хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если до этого хорошо не поужинал.

Чем больше людей за столом, тем вкуснее еда.

Чем лучше угощение, тем труднее его переварить.

Человек есть то, что он ест.

Чем меньше зубов, тем больше любишь кашу.

- Что с тобой?

- Я несчастна…

- Ну пойди поешь что-нибудь.

- Что там у тебя, пирог?

- Да, отрезать тебе?

- Крошечный кусочек… побольше!… больше!… чего ты боишься, режь нормальный кусок!

Чтобы был плоский живот, нужно кушать плоскую еду... Ну там, пиццу, шоколад, блины... например!

Чтобы появился аппетит к жизни, нужно немного от нее откусить и пожевать...

Это добрая весть, коль зовут тебя есть!

Эээх, попадёшь к вам в дом - научишься есть всякую гадость!

Я бы чего-нибудь съел, необязательно мало, лишь бы вкусно.

Я люблю еду. Еда вкусная.

Я не думаю, я ем. Это намного полезнее.

- Я поклонник здорового питания.

- Ты ешь все подряд.

- Разве это не здорово?

Я сидел тихо, мирно. Потом проголодался. Дальше, как в тумане.

Цитаты про САД и ДАЧУ *

Копаясь в земле, покопайся в себе.
Английская пословица

Любой садовник лучше любого другого садовника знает, что надо делать. Сад расцветает в тени садовника.

Английское изречение

Сад расцветает в тени садовника.
Английское изречение

Вообще назначение человека, - добавил он, подумав, - превращать любое место, куда ступит его нога, в цветущий сад.
Аркадий и Борис Стругацкие 

Я думаю, все согласятся с тем, что кроме садоводов мало кто разбирается в действительно важных материях.
Генри Митчелл

Добрые сердца - это сады, добрые мысли - это корни, добрые слова - это цветы, добрые дела - это фрукты, позаботьтесь о своём саде и берегите его от сорняков, заполните его светом добрых слов и добрых дел.
Генри Уодсворт Лонгфелло

В саду растет много такого, чего не сажал садовник.

Испанская пословица» 

Писать о садоводстве - часто очень скучное и бесполезное занятие, если учесть, какими предвзятыми, дотошными, непочтительными и развратными сплошь и рядом оказываются эти садоводы. Никто и пары слов не скажет о мускулистых сучьях, темных набухших почках, зазывно раздевающихся деревьях и той порочной красоте, что превращает нас в рабов богини Флоры.
Кетцель Левин

Напейся, и ты будешь счастлив несколько часов; женись, и ты будешь счастлив несколько лет; посади сад, и ты будешь счастлив всю жизнь.
Китайская мудрость

Садоводство требует обильного полива - по большей части потом.
Лу Эриксон

Целых лет двадцать человек занимается каким-нибудь делом, например читает римское право, а на двадцать первом - вдруг оказывается, что римское право ни при чем, что он даже не понимает его и не любит, а на самом деле он тонкий садовод и горит любовью к цветам. Происходит это, надо полагать, от несовершенства нашего социального строя, при котором сплошь и рядом люди попадают на своё место только к концу жизни.
Михаил Булгаков 

 
Огородное пугало всегда в одежде своего создателя...
Михаил Мамчич

Возделывание сада - это неизменно череда неудач при очень малом числе побед - как и вся жизнь.Мэй Сартон

Есть три вида погоды, на которую жалуются садовники: погода сухая, погода дождливая и погода вообще.
Пьер Данинос

Адам был садовником Бога, поэтому всю работу по саду и поныне делают на коленях.
Редьярд Киплинг

Пройдемте в сад? Я покажу вас розам.
Ричард Шеридан

Не знаю, то ли хорошие люди любят выращивать розы, то ли выращивание роз делает людей лучше.
Роланд Браун

Неважно, что именно ты делаешь; важно, чтобы все, к чему ты прикасаешься, меняло форму, становилось не таким, как раньше, чтобы в нем оставалась частица тебя самого. В этом разница между человеком, просто стригущим траву на лужайке, и настоящим садовником. 

Рэй Бредбери

Из всех чудес этого дивного Божьего мира самым удивительным мне кажется то, что происходит с зерном, брошенным в землю.

Силия Такстер

Возделывание сада дает нам живую причастность к самым великим тайнам мироздания.
Томас Берри

Написанию книг о возделывании сада не предвижу конца.
Томас Хилл

По размеру сад должен быть таким, чтобы за ним могла ухаживать твоя жена.
Томас Эверетт

Век за веком во главе пира долгожителей оказываются садоводы.
Уильям Бич Томас

А большой палец у меня позеленел оттого, что я кое-что не так сделал, когда учился смотреть на мир с точки зрения растения.
Фред Эйл

Чтобы жить за счет сада, надо, в сущности, жить в саду.

Фрэнк Хаббард

В саду отдыхают все пять чувств сразу.
Ханна Район

Не бывает двух одинаковых садов и двух одинаковых дней в одном и том же саду.

Хью Джонсон

Всякий, у кого есть библиотека и сад, не нуждается больше ни в чем.

Цицерон

Если каждый человек на куске земли своей сделал бы всё, что он может, как прекрасна была бы наша земля!

Чехов Антон Павлович

Чтобы стать садовником, мало любить цветы - нужно еще ненавидеть сорняки.
Эжен Бертен

Сорняк - это просто нелюбимый цветок
Элла Уилер Уилкокс

Мы находим в жизни лишь то, что сами в неё вкладываем.
Эмерсон Ралф Уолдо

В ночном саду столько буйной чувственности, что даже страшновато.
Энн Рэйвер

Варенье *

муха села на варенье...

Александр Слащёв

Муха села на варенье.
Нет! Не всё стихотворенье!

У него есть продолженье:
“Муха съела всё варенье!

Прилетела спозаранку,
съела и помыла банку,

не оставила ни грамма…
А меня ругает мама:

это я, мол, съел варенье…
И сестра того же мненья:

тычет пальцем в моё брюхо:
“Во-о-от где эта злая муха!

Постоя-я-янно муха эта
ест печенье и конфеты,

апельсины и бананы,
ест и днём, и утром рано,

наворачивает ложкой
то, что можно понемножку:

мёд, повидло, джем, сгущёнку…”
Вы, не слушайте девчонку!

Вы представьте на мгновенье:
муха съела всё варенье!”.

Про варенье в день рожденья

Алёна Гейкер

Даже баночке варенья
Не украсить день рожденья,
Потому, что украшение - одно:
Самым чудом, без сомненья,
Будет в этот день отменный -
ТА,
которой

ВЁ
в тот день посвящено!!!!!

Но, внимая, без сомненья,
Сердца трепетным веленьям,
Все же будет кстати - чуть переборщить,
И веселым приложеньем
Нашу баночку варенья
Все же
в ЭТОТ ДЕНЬ РОЖДЕНЬЯ -

.............................ЗАХВАТИТЬ*!!!!

*можно и ПРИТАЩИТЬ - кому как больше нравится.

Варенье

Бабка Ёшка

Нет варенья лучше "Клюквы",
И "Малина" - тоже класс!
Я писать умею буквы,
Сочиню стихи для вас.

Ела ложкой я варенье,
Рифмовала, как могла...
Только для стихотворенья
Слишком баночка мала.

Технически заготовительное

Бекки Сквиррел

Вот джем и варенье,
Повидло, желе.
Все наши творенья
Пестрят на столе.

Клубничная алость
И пурпур малины,
Смородины яркость,
И... цвет "журавлины".

В саду и в овраге,
В лесу и на грядках
Мы ягоду брали
В сезон по порядку.

Сварили, протёрли,
Добавили сладость.
Готово. Любуйся.
И пробуй на радость.

Философия варенья

Букреева Елена

Философские мысли приходят при варке варенья.
Если вы не заметили - я это вдруг поняла:
Все что мы добавляем во все наши чудотворения
Тянет нити того, куда жизнь в сей момент завела.

Я варю из малины,… И вспомнились трудные будни,
Сразу кисло вдруг стало моей беспокойной душе
И добавив смородины, плюнула, «Будет, что будет!»,
Не изменишь того, что начертано в горе-судьбе.

Но зато никогда не варила из горькой рябины,
Это видимо знак, что бывает и горше судьба.
Вот стою, улыбаясь, вдыхая пахучесть малины,
Даже с горской смородины жизнь моя все же сладкА!

Ода варенью

Валентина Даниленко

Когда у меня плохое настроение,
Выручит чай и варенье.
Даже неважно оно какое:
Сливовое, яблочное или другое.
Впрочем, малиновое предпочитаю
К травяному, душистому чаю.
Любимое, конечно, земляничное,
Кажется, оно самое романтичное.
Если с утра принимаю гостей:
Чай, да варенье! Жизнь веселей!
Приходят любимые внуки-
К варенью сами тянутся руки!
Марсы, сникерсы у мамы,
И не надо делать драмы,
Коль в варенье щеки,нос.
На варенье всегда спрос.
---
Одним словом:нет плохого настроенья,
Если на столе моем -Варенье!!!!

Летнее
 
Валентина Косаревская

Лето прибегало,
лучиком дразнилось.
И в носу - чихалось.
И зимою - снилось.

Лето на опушке
затевало игры
У берез макушки
заплетало хитро,

Ароматы пряло
С запахом полыни,
По лугам гуляло
Ночью темно-синей…
---
В баночки с вареньем
Для зимы унылой
Спрячу откровенье
Музы легкокрылой!

Размышленья за варкой варенья

Вера Да Юра

Пахнет варенье домашним уютом,
Чаем вечерним, беседой неспешной,
Зноем полуденным и, почему-то,
Детством забытым и чем-то нездешним.

Всё прeходяще и всё неизменно...
Таз, по размерам не меньше светила,
Вяжется кружевом лёгкая пена,
Дышит варенье, пыxтит незлобиво,

Сладостью манит, пугает горчинкой.
Всё перемешано - горе и радость…
Юность бежала вчера по тропинке,
Там, где сейчас спотыкается старость.

Необратимо земное вращенье -
Ясное небо затянется рябью…
В каплях варенья, как в гуще кофейной,
Лето предвижу сладчайшее... Бабье…

Надежда
 
Виктор Колесников

Для зимы приготовим сани
И варений наварим впрок.
Солнце скроется за горами -
Будем помнить его добро.

Будем жить надеждой на лето
И баюкать в душе тот сон,
Что опять запоёт планета
Под небесный аккордеон.

Жить надеждой, что всё случится,
Что не вечер и не зима.
Всё хорошее повторится.
Может, даже и жизнь сама.

Варенье

Виктор Эмрит

Уверен точно, без сомненья,
Пусть неизвестен имярек,
Кто первый раз сварил варенье,
Тот гениальный человек.
Оно из ягод и из фруктов,
Вполне приятное на вид.
Полезней прочих всех продуктов,
И калорийность-фаворит.
Сомненья все развею в пух,
И подтвердят еще соседи,
Варенье любит Винни - Пух
Ну и, конечно же, медведи.
Варенье любит стар и млад.
Оно внушает вдохновенье.
Достойно ты пусть не баллад,
Но оды, чудное варенье!

Рук маминых творение

Владимир Щербинин 2

Рук маминых творение
Ем по утрам варение:
Вишневое, клубничное,
Вкусное, отличное,
С чаем духовитым
В блюдечко налитым.
Очень даже вкусно!
Сделано искусно!

Вкуснота

Евгения Урусова

Есть у взрослых мненье,
Что вредит варенье.
Вот и убирают.
Ищешь днём с огнём.
Видно позабыли
Как его любили
И не понимают,
Сколько счастья в нём!
Съем всего лишь ложку.
Нет, ещё немножко.
Эх, добавлю малость!
Вот же вкуснота!
Для души отрада.
Мне немного надо.
Что-нибудь осталось?
Баночка пуста...

Варенье

Елена Никандрова

Всегда удивляюсь, насколько не лень мне
Потратить июльские дни на варенье,
На поиск рецептов, советы бывалых,
На крышки и банки, которых мне мало.
В раскрытом окне - переспелое лето,
А я постигаю чужие секреты,
Считаю усердно минуты, стаканы,
В латунном тазу укрощаю вулканы.
Клубничная алость, черники индиго,
Под окнами вечером мятно и тихо.
Наморщены щеки "владимирских" вишен -
Вишневое, кажется, снова не вышло,
Зато из смородины черной и красной
Желе получается с первого раза...

Настанет зима - с холодами , гостями.
Я знаю, ты любишь из вишни, "с костями",
Которое мне удается не слишком.
Но ты повторяешь - из вишни, из вишни,
В заморские страны опять уезжая...
Ну что ж, до зимы! До варенья! До чая!

Эмбарго

Елена Никандрова

В моем саду созрел крыжовник,
И поспевает алыча.
А жизнь вокруг все напряженней,
Хоть телевизор выключай.

Вожусь с плодами - сушка, варка,
И в погреб, благо он велик.
А то, я слышала, эмбарго
На фрукты-овощи ввели.

Тайны домашней утвари. 2. Укрощение строптивой

Елена Фельдман

Хозяйка считает меня за царицу,
Хранит в застекленном буфете.
Прошу вас уйти! Соблюдайте границу!
Ну что за упрямые дети…

Опять атакуют! Пока безуспешно.
Грозятся мне ложкой столовой.
Быть первой красавицей трудно, конечно,
Особенно в нашей столовой.

На эту возню я гляжу с верхней полки
С печальной, но гордой усмешкой:
Под крышку мою не пролезет иголка,
Ее не свинтить сладкоежке!

О нет! Принесли из сарая стремянку!
Хватают меня с нетерпеньем…
Прочь руки, невежи! Я крепкая банка,
Сердитая банка с вареньем!

Про варенье
 
Игорь Григоров

В старом доме половицы тихо плачут,
Палисадник утонул в кустах сирени,
И доносится - из детства, не иначе -
Сладкий запах земляничного варенья.

Ветер времени, пробившийся сквозь щели
Нашей памяти - дырявой, вот же кстати! -
Дарит образы, цвета и ощущенья:
Пенка взбита облаками на закате,

Медный таз и деревянная лопатка,
Да лесные непременные орешки -
Мы, конечно же, таскали их украдкой.
Мама этого не видела, конечно!

В том варенье столько запахов сплеталось -
Лета, счастья, нескончаемых каникул…
Повзрослели мы с тобой. Такая жалость!
И варенье пахнет просто земляникой.

Варилось в медном тазике варенье

Игорь Николаевич Фролов

Варилось в медном тазике варенье
И источало тонкий аромат,
И вишенки пурпурные в забвенье
В печали вспоминали летний сад.

На ярком синем пламени конфорки
Сознанье улетало к облакам,
И вишням кисло-сладким стало горько,
Курился благовонный фимиам.

Остались в прошлом милые забавы
И игры с ветром тёплым под дождём,
Восходы и багряные закаты
Сменились пыткой жертвенным огнём.

Стеклянные готовы саркофаги
Под крышкой металлической скрыть жизнь,
Все радости, надежды, даже страхи
В мгновении последнем там слились.

А души на деревья вновь вернулись,
Весною чтобы снова расцвести,
И ветки им с любовью улыбнулись,
Воспрянув, поклонились до земли. 

Шмель

Лана Григ

Если вдруг на летней даче,
Вы затеяли варенье
Из малины, красных вишен
Стал сироп, как карамель.
Медный таз сияет - значит,
Начинается веселье:
Осторожно, еле слышно
В дом проникнет первый шмель.

Над оранжевою розой,
И над мятою душистой
Чёрно-желтый полосатый,
Он кружился целый день.
То ворчал с глухой угрозой,
То садился в зелень листьев,
Улетел за ароматом
За голубенький плетень.

Через синюю веранду,
К фиолетовой тарелке,
Очень сладкой и пахучей,
Как божественный цветок,
Так похожий на лаванду.
В ней лежат густые пенки.
Подвернулся редкий случай:
Гость в варенье знает толк!!!

Давай варить варенье!

Лана Светлая 2

Вот сегодня воскресенье,
Я прошу в который раз:
Ну, бабуль, свари варенье!
Сварим вместе целый таз!
Из клубники, земляники,
Даже вишню можно взять…
Руки пусть к губам прилипнут,
Я их буду вытирать…

Не салфеткой, не платком…
Очень вкусно… языком!!!

Про варенье

Лара Кочубеева

В нашем доме суета
И пчелы жужжание -
Это бабушка с утра -
Бросила вязание!
Сладким делом занялась -
За варенье принялась:

С вишней, абрикосами,
С ягодой малиной.
Для внучат курносых,
В зиму - витамины!

Мы на запахи пришли -
Я и брат мой, Генка!
Больше ложки не нашли,
Очень любим пенки!

Загадка

Лидия Курзаева

В баночке стеклянной
Чудо наслажденье.
Душистое и сладкое
Клубничное - Варенье.

Банка варенья

Марина Терентьева

В банке варенья припрятано раннее лето,
То, что, казалось, ушло, не оставив следов.
Дачная грядка, улыбками солнца согрета,
Ранние грозы в дыхании свежих ветров.

В старом комоде, в унылых потёмках осенних,
Счастье - теперь отыскать этой нежности дар.
И мельхиоровой ложечкой, словно спасенье,
Вдруг зачерпнуть ароматно-тягучий нектар.

И ощутить яркий вкус бесконечного мая,
Вдруг позабыв про докучливый ливень седой.
Чашку любимую в тёплых ладонях сжимая,
Этой частичкой тепла поделиться с тобой.

Лето в банке

Наталия Лысенко

Наварила компотов, варенья,
Разложила по банкам и жду.
Чтобы летнее прикосновенье
Ощутитъ и в дожди, и в пургу.

В зимний вечер я выпущу лето,
Задохнусь ароматом садов,
И надолго останусь согрета
Духом летних волшебных даров.

Но когда заморозит, завьюжит,
Да сначала дождем обольет,
С молодою Зимой в пене кружев,
К нам усталая Осень зайдет.

Я их встречу радушно, по-русски,
Окружу их вниманьем, теплом,
И таким вот кружком, очень узким,
Мы усядемся все за столом.

Я налью им горячего чая,
Ведь на улице снег и дожди,
Двух подружек своих угощая,
Тихо Лету шепну: «Выходи!»

И поставив варенье, компоты,
Отпущу свое Летo к друзьям!
Спросят гостьи холодные: «Кто ты?»
Засмеется: « Я - Лето! Я - к вам!»

Варенье

Наталия Требунских

Странно, но мне нравится
Это наблюденье:
Мне порою кажется,
Что человек - варенье!!!
Всё, другим на диво,
Делает искусно:
Выглядит красиво,
Пахнет очень вкусно,
К месту вставит слово,
Если говорит...
Но сахара так много! -
На зубах скрипит!

Лето в баночках

Наташа Акимова

Спрячу лето в баночках с вареньем,
чтобы долгой и скупой зимой
вспоминать за чаем с наслаждением,
как играло солнышко со мной.

По плечам лучами рассыпалось,
било, озорное, по глазам.
Всем могуществом Ярило доверялось
в каждой ягодке и травушке рукам.

Лето, лето, всех времён короче!
Только начинается полёт,
оглянуться даже не успеешь,
осень нас опомниться зовет.

Все до крошки скормлено и спето,
и опять по жарким дням вздыхать.
Почему-то очень быстро лето
пролетает птицей, не поймать...

Загадка Варенье

Ника Ребровская

Набрали ягод туесок,
Купили сахарный песок.
Потом поставили варить.
Готово? В баночки разлить.
Прекрасны вкус и аромат,
Привет от лета для ребят!

Варенье в день рожденья
 
Николаева Елена

Называют день рожденья
Днём какого-то варенья,
Вот бы знать какого точно,
Мне рецепт достаньте срочно!

Для варенья может надо
Пара сочных авокадо,
Или спелых абрикосов,
Мандаринов и кокосов?

Пригодится ли брусника,
Вишня, слива и клубника?

И ответила мне мама:
"Тут одной клубники мало.

Для варенья в день рожденья
Подойдут стихотворенья,
Улыбника, смехолина,
Шуток целая корзина,
И подарков свежих грозди,
Торт со свечками и гости."

Стихотворение про варенье

Нина Хрусталёва

Я пишу стихотворенье
Ни про лес, ни про поля.
Эту оду про варенье
Сочинить решила я.
Я варенье обожаю
Из инжира и айвы.
Только там, где проживаю,
Этих фруктов нет, увы.
Ежевичного варенья
Я из детства помню вкус.
Был колюч до одуренья
Ежевичный цепкий куст.
Поцарапаны все были:
Руки, ноги и спина.
Но варенье мы варили
От рассвета до темна.
Сладко-кислое варенье
Из кизИла просто класс!
Не растет он, к сожаленью,
Там, где я живу сейчас.
Память добрую из детства
В сердце бережно храню.
Из плодов из наших местных
Я варенья наварю.
Эти сладкие мгновенья
Не забыть мне никогда.
Будем кушать мы варенье
Как настанут холода!

А у нас

Ольга Кристи

А у нас в квартире газ.
Грохнул боком медный таз
и сестра-кастрюля.
Вишни - глянцевой горой,
сок - рубиновой смолой
пенится в июле.

Иностранцы кличут - джем;
(а сметану, вовсе, - крем!),
а у нас варенье
всем на удивленье!
Для сынков и дочек -
из сосновых почек!

Иноземный конфитюр -
извращенье в стиле сюр.

Варенье

Сандра Михайлова

Соберу все радости, грусти и сомненья...
Чуть добавлю сладости и сварю варенье.

С ароматом нежности, трепета и страсти...
Вкусом безмятежности и оттенком счастья.

Прячет солнце лучики за свинцовой тучкой.
По утрам невесело, вечерами скучно…

Выйду за околицу, на душе смятенье...
Охватила паника, где же вдохновенье?

А в саду за речкою расцветают сливы...
Ты пришлёшь мне весточку, стану я счастливой…

Буду ждать у мостика в это воскресенье.
Наряжусь красивою, принесу варенье…

Варенье из лета

Светлана Лисиенкова

Эх, сварить бы сейчас варенье
Из такого жаркого лета…
И янтарный, на загляденье,
Влить сироп из солнца и света.

Намешать бы все краски радуг,
Свежесть гроз и белых туманов,
Сладкий запах созревших яблок
И лугов цветущих медвяных.

Для контраста - немного зноя,
Ледяной воды из колодца,
Тёплый вкус молока парного,
Поцелуй рассветного солнца…

А потом, от души - малины!
И смородины, и клубники!
Истекающей соком сливы,
Спелых вишен, лесной черники!

Добавлять цветов самых разных
И горстями - бутоны розы!
Кружевные листочки мяты
И пьянящий дух сенокоса...

Соловьиный закат в полнеба,
И дорожки лунной сиянье…
Огурец в пупырышках первый,
Разговоры, костры, купанье…

Эх! Открыть бы варенье это
Да в морозный январский вечер
И накинуть память о лете,
Словно яркую шаль, на плечи.

Вспомнить весь этот вкус и запах,
Краски, шорохи, ощущенья,
И позвать друзей своих старых
Просто чаю попить с вареньем.

Сырое варенье

Сергей Крамер2

Чтоб витамины сохранить,
Не надо ягоду варить.
А намолоть или намять
И всю с песочком размешать.
Немного дать ей постоять
И снова всё перемешать.
Мешать не раз и не лениться,
Пока песок не растворится.

Потом мы в воду добавляем кипяченую
И красную смородину и чёрную.
Приятно морс такой не только пить,
Он помогает много сил восстановить.

Варенье

Фомина Ольга Алексеевна

Мы не о ягодах лесных,
Не о целительных кореньях,-
Потом когда-нибудь о них,
А нынче вспомним о варенье.

Мы на веранде, час заката,
Чайку с вареньем бы попить.
Оно варилось тут когда-то,
И с детства это не забыть.

Его тут бабушка варила
Из ягод, собранных в жару.
Когда ленились, говорила:
И я б собрала поутру.

Но не сгодятся на варенье
Те, что собрали по росе.
Их съешьте так, до объеденья,
Ведь всё равно не съесть их все.

А мне нужны они сухие,
Чтоб были все, как на подбор.
Да не помните их. Плохие
Отбросьте сразу под забор.

Собрали в полдень. На веранде
Стоит большой и медный таз…
Мы ж дети, все, как по команде,
Спать отправляемся тотчас.

Проснувшись первою, спросонья
Я выбегаю прямо в сад
И по тропинке, там, где донник,
Бегу на чудный аромат.

Но, вдруг споткнувшись, я упала,
С коленок кожу содрала,
Ох, как же больно защипало,
Обида вмиг разобрала:

Ведь я ж бежала за вареньем…,
Размазав слезы по лицу,
Не изменяю намеренью
И, зубы сжав, тащусь к крыльцу.

Ты уже здесь? Ну, сладкоежка!
Да не реви, я помогу.
Варенья с булкою поешь-ка,
Я за зеленкой побегу.

У бабы Шуры всё готово,
И в миску пенка собралась,
Блестит горбушка свежей сдобы,
Я отломлю её сейчас.

Вмиг забываю про коленки,
Пускай болят и кровь течет.
И обмакнув горбушку в пенку,
Я отправляю её в рот.

…Мы на веранде. Час заката,
Отдохновенье от трудов…
Варенье в банке, как когда-то
И чай заваренный готов.

День варенья

Юлия Зазимко

В несладкой жизни хлопнут двери,
В несладкий путь опять маня.
Но варится варенье, верю,
На этот раз лишь для меня!

Разбавить горечь, соль и пресность,
Я ложечку лишь зачерпну.
Не осудите! Если честно, -
То зачерпну ещё одну.

А для друзей нагрею чаю,
Всех самых близких угощу.
И больше я не заскучаю,
Не рассержусь, не загрущу.

Но если вдруг возмёт сомненье
В правдивости случайных фраз,
Я вспомню: варится варенье
Лишь для меня на этот раз!

******************************** абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье

Айк Лалунц

В абрикосовую сладость
Я горбушку обмакну,
Ух, какая это радость -
Есть варенье поутру!
Ах, варенье зимним утром!
Когда холод за окном,
Озаряешься как будто
Лета солнечным огнём.

Если день начать с варенья
Он заладился всерьёз,
Значит, будет воскресенье
Сладким, точно абрикос.
Что с того, что вьюжит снова,
И ветра в окно стучат,
Если в кухне так знакомо
Кружит летний аромат.

Абрикосовое чудо -
Ягод солнечный янтарь,
Ярким радостным маршрутом
Он меня уводит вдаль.
Вдаль, где добрым тёплым летом
В золотом сиянье дня
Ты срывал с янтарных веток
Эту радость для меня.

Ода абрикосовому варенью

Елена Котелевская

Я люблю варенье абрикосовое.
А другое мне не нравится … совсем.
Ну, не надо – не смотрите косо вы,
Что клубничное (да, каюсь!) я не ем!

Только это вот – оранжевого цвета,
Будто бы растаявший янтарь,
Изнутри сияющее светом,
Будто солнце или же … фонарь.

Кислое и сладкое по вкусу,
Вязкое, тягучее, как мёд.
Если станет (так бывает) грустно,
То оно грустить не даст - спасёт.

Потому не грежу о кокосовых
Или о банановых краях.
Если есть варенье абрикосовое,
То зачем … на кой они мне лях?!

******************************** варенье из инжира

Варенье из инжира

Светлана Баранник

Варенье из инжира
Варю я каждый год,
Бухарского эмира
Инжир - любимый плод.

Инжирного варенья
Открою я рецепт:
В нём лета вдохновенье,
Янтарный солнца свет,

В нём пчёл прикосновенья
И бабочек балет,
И ветра дуновенье,
Древнее фруктов нет.

Над ним я поколдую,
Засыплю сахарком,
Лимона накрошу я
И на плиту потом.

Кипит инжир в сиропе,
Желтеет янтарём,
Инжир хорош в компоте,
В варенье и живьём.

******************************** варенье из крыжовника

Моё варенье из крыжовника и... рецепты в стихах

Александр Когадеев

Взял стакан смородины последней,
И крыжовника, чуть боле килограмма.
А на выходе - прекрасное варенье,
Литра три, вкуснейшего бальзама.

Все варю варенье, как обычно,
Без затей и придурей искусных.
Ягоду собрал, помыл прилично,
Знаю, как всегда, все будет вкусно!

В ягоду смородину я сверху
Сахар насыпаю, как обычно
И затем крыжовник, и для смеху,
Покрошу лимончика, отлично!

Сам не знаю по какой причине,
Влил почти стакан воды в кастрюлю,
Может быть крыжовник в том повинен,
Что не сочна ягода, в натуре.

На плите доводим до кипенья,
Не спеша, тихонечко мешаем.
Ждем, настанет чудное мгновенье,
И с плиты убрав, все разливаем.

Банки, загодя помыв, расставим,
Герметично задвигаем крышки.
Долго ждать себя мы не заставим,
Ложки в руки, пробуем, детишки!

Стакан большой 0,5 литра смородины, 1,1-1,2 кг крыжовника, в основном спелый, 2,2 кг сахара-песка, поллимона, две трети стакана кипяченой воды. Крыжовник каждую ягоду режу пополам. На плите в процессе нагрева на среднем огне при помешивании растворяется сахар, и доводится до кипения пару-тройку раз, сбиваем помешиванием, как обычно стараюсь варить минимум времени.

Варенье из крыжовника

Сергей Крамер2

Сварим мы без промедленья
Из крыжовника варенье.
Чтобы вкус и цвет придать,
Вишнёвых листиков набрать.
Их варить минуток пять,
А потом совсем убрать.
Сыпем сахар мы в отвар -
Варим сахарный нектар.
Чётко доли соблюдаем
И крыжовник засыпаем.
Ну, а чтоб он был готов,
Варим несколько часов.
Мешать надо то и дело,
Чтоб оно не подгорело.
Пену вовремя снимать,
Чтоб не могло оно сбежать.
А как цветом изменилось,
То уже почти сварилось.
Минут десять подождать,
После можно выключать.
Плотно крышкою закрыть,
Постепенно дать остыть
И по банкам разложить.
И всю зиму с ним балдей -
Хоть пеки, хоть с чаем пей.

******************************** из морошки

Варенье из морошки

Марина Беляева

Чашки, ложки и кастрюли -
День на кухне… Духота…
Даже мухи все заснули
возле сонного кота…
Брызги в воздухе повисли -
Снова дождь… темнеет даль…
И одолевают мысли
про осеннюю печаль…
Вот и лето на исходе…
Ниже неба полотно…
Август мокрой кошкой входит
в запотевшее окно
и пору ночей беззвёздных
окунает в полутьму.
Август назван летом поздним -
кто мне скажет, почему?
Ведь ещё лучи сверкают
сквозь нередкую листву,
и галдят вороньи стаи,
опускаясь на траву
цвета, точно изумруды…
Облака - что молоко.
И осенние простуды -
где-то очень далеко.
Вот сижу и размышляю:
август - лето или нет?
И почти не различаю
жёлтых ягод яркий цвет…
Солнце движется к зениту,
туча вылилась до дна…
Значит, тайна мной раскрыта
и всем-всем разглашена:
август - осень понарошку,
он притвора, он хитрец…
Я варенье из морошки
доварила, наконец!

******************************** варенье из облепихи

Сырое варенье из облепихи

Баженов

Есть, конечно, витамины
И в стаканчике малины,
И в коробочке черники,
Ежевики и клубники.

Но вот, чтоб их сохранить
И зимой употребить
Нету облепихе равных,
Нету и не может быть!

******************************** сливовое варенье

Сливовый джем

Ирина Зуенкова

Август со мною готовит сливовый джем,
Приторно-сладкий, густой и такой пахучий.
Я, вспоминая его, напоследок съем
Выстуженным февралём, от ветров колючим.

В каждой из ложечек будет томиться свет.
Это сбежавшая в память посылка лета.
Как ни крути, ничего благородней нет
Джема, в котором от августа сласть привета.

Варенье

Марина Беляева

Варю варенье - в доме пахнет сливой,
Для пенки - плошка с ложкой расписной.
Сентябрьский полдень солнечно-ленивый,
Как кот, что щуря глаз, следит за мной.
Ему до фени все мои причуды,
Коту варенье - просто ерунда.
Он честно ждёт, когда в кошачье блюдо
Моей рукой наложится еда.
С окошка спрыгнул, коротко мяукнув,
О ноги трётся, требуя еды.
И где все кошки познают науку
Чихать на все хозяйские труды?
Он своего добьётся непременно:
В тарелку - рыбку, в миску - молока…
И на плите оставлено варенье,
И гладит шёрстку нежная рука.
Мурлычет кот, и сладко пахнет сливой.
Субботний полдень - в доме чистота…
Как мало надо, чтобы быть счастливой -
Варю варенье под напев кота.

******************************** варенье из черники

Черничное варенье

Айк Лалунц

Этим летом из черники
(Все заполнив ею плошки)
Мы варенья наварили,
Чтоб зимою понемножку
На горбушечку намазав
Эту сладкую истому,
Погрузиться так вот сразу
В летний полдень бирюзовый.

Чтоб варенье вместе с чаем
Разлилось теплом по жилам,
Чтобы зимними ночами
Сны о лете закружили.
Чтоб мерцало влагой томно
В вазы глянцевом фарфоре
С островками ягод тёмных
Фиолетовое море.

Мы сидим у жаркой печки
Пьём и пьём чаи с вареньем.
И бараночки-колечки
Поднимают настроенье.
И смешно нам видеть, кстати,
Как от ягодной причуды
Фиолетовыми стали
Наши зубы и посуда.

Жаром пышут самоварным
Эти кружки с чайной негой.
А снаружи беспрестанно
Сполохи кружатся снега.
В чём же всё-таки интрига?
А ни в чём! Ну, чай попили...
Просто летом из черники
Мы варенья наварили.

******************************** варенье из черноплодки

Черноплодная рябина

Фаина Фанни

Черноплодную рябину у старушки я купила,
И, добавив восемь яблок, таз варенья наварила.
Разлила его по банкам, получилось так красиво,
Изнутри мерцают банки, цвет бордо, ну просто диво.

Я читала, что целебна черноплодная рябина,
И поэтому сварила из неё я таз варенья.
В ней веществ полезных много, есть её необходимо,
Если часто беспокоит Вас высокое давленье.

Грибные блюда *

Маринованные опята

Баженов

Осень, лес, природа, воздух,
Хорошо-то как кругом!
Так приятно прогуляться
И собрать грибов притом.

А зимой откроешь банку -
Чудный вкус и аромат,
Сразу вспомнишь лес осенний,
Где полным-полно опят.

Грузди наши - высший класс...

Владимир Кулаев

Мы с приятелем однажды
Принесли ведро груздей!
То, что горькие - не важно,
Хватит нам и для друзей!

Грузди наши - высший класс,
Убеждался в том не раз!
Есть рецептик про запас,
Начинается рассказ!

Все почистить и промыть
И поставить вымокать
На денёк, и воду слить!
Не ленись, разочков пять!

Горечь вся уйдёт, ребята!
А теперь всё отварить,
Приготовить то, что свято,
Без чего грибкам не быть!

Здесь смородинки листочек,
И укроп и чесночок!
Даже хрена чуть, кусочек!
Всё порезать, - вот душок!!!

Вниз кастрюли лист кладём,
А потом грибки рядком!
С солью, смесью чуть примнём,
На засолку - под гнетком!

Я скажу, кто не едал,
Кто не знает этот вкус,
Тот и счастья не видал,
Будь ты млад иль седоус!

Налетай на груздь, пусть уходит грусть...

Владимир Кулаев

Прошла неделя… может боле,
Пора в кастрюлю заглянуть,
Достать грибочек и на воле,
Его для пробы чуть куснуть…

И вот достал…, упругий, влажный,
Он попросился сразу в рот!
Стопарик ринулся отважно,
Свершив в пути переворот…

Ждала картошечка в укропе,
С друзьями тоже заодно,
Лишь приотстав в своём галопе,
Всё по порядку, как должно…

Всё оценил я, было мало!
В стихе простите озорство:
Груздочки эти лучше сала!
А вкус, признаюсь, - волшебство!

Жареные лисички с картошкой

Жанна Зудрагс

Лисички - рыжие грибочки,
Полезность их невероятна!
Промыв, нарезав на кусочки,
Пожарьте с луком аккуратно.
Не забывайте и о масле,
Добавьте сливочного ложку!
И в ароматную ту массу
Кладите соли, но немножко!
К ним можно бросить и картошку
Или сварить её отдельно,
Добавить вкусную моркошку,
Не добавлять, что "не смертельно".
Готовить всё минуток двадцать
То кулинарное творенье...
Какая ж вкуснотища, братцы,
Где вкус рождает вдохновенье!
 
Грибной сезон

Лариса Чистилина

Не модный жюльен приготовим с тобой
Грибной золотой благодатной порой,
Грибная жаренка - классное блюдо,
Вас восхитит кулинарное чудо!

Грибочки почистить, порезать, помыть,
С лаврушкой и перцем часок отварить,
Шумовкою пену снимать не забудь,
И соли к бульону добавить чуть-чуть.

Грибочки достать, с кусочками лука
Поджарить слегка - простая наука!
Горячий картофель быстрей разминай,
И сливочным маслом его заправляй!

Уложим картофель ребристой волной
На белой красивой тарелке большой,
Рядышком горкой положим грибочки,
Зелень добавив, поставим мы точку!

Вот такой натюрморт потрясающий,
Аппетит и восторг возбуждающий,
Хозяйка супругу подаст в выходной,
Да с рюмочкой водочки, да ледяной!

Гриб, который мечтал

Нина Кечатова

Давно на толстой ножке
Стоял в лесу грибок -
Шагать он по дорожке
Одной ногой не мог.

Стоял, листвой укрытый
И очень тосковал -
Брала его обида,
Что света не видал.

Улитка рассказала
О небе голубом,
С тех пор его мечтал он
Увидеть хоть глазком!

Ещё мечталось дело
Достойное свершить -
Уж очень не хотел он
Без пользы здесь загнить.

И вот случилось чудо!
Не зря мечтал грибок:
Грибник листвы под грудой
Нашёл - и в кузовок!

Там одинок он не был -
В кругу грибной братвы
Он восторгался небом
И солнцем средь листвы.

Грибник шёл по дорожке,
А в кузовке грибок,
Привстав на крепкой ножке,
Разглядывал, как мог

Полянки и деревья,
И птичек, и цветы!
Теперь он твёрдо верил -
Сбываются мечты!

Потом, с картохой жарен,
В тарелке он лежал
И просто был в ударе,
Наслушавшись похвал!

Когда ж он поедался
Со смаком едоком,
От счастья оказался
На небе... на седьмом!

Без всякой приукраски
Рассказ я здесь веду.
Всё это быль - не сказки!
Мечтай и верь в мечту!

Шампиньон

Ольга Шалимова

Жил да был гриб шампиньон -
Гражданин культурный он!
- Мне древесную колоду!?
- Вы готовы? Я польщен!

Ну конечно, все заполню,
Дырочки и щели все,
И желание исполню -
Суп грибной или ... вообще!

Так, грибочки в маринаде,
Как один все - на параде,
Рост один у молодцов!
...У соленых огурцов

Мы оспорим наше право -
Первыми прийти к столу!
Вы не мудрствуйте лукаво -
Мы не скажем никому!

Грибной суп

Сергей Крамер2

Не хотите суп мясной,
Значит сварим суп грибной.
Я грибы не покупаю,
Сам их лично собираю,
Мою, чищу и сушу,
По пакетам разложу.
Тек, что в качестве сырья
Нет сомненья у меня.
Для начала грибы взять,
Кипяточком их обдать,
Чтобы пыльный налёт смыть,
А потом водой залить.
Плотно крышкою закрыть.
Чтоб под воздействием кипятка
Размягчалися пока.
А пока что в нашу плошку
Мы почистили картошку,
Режем лук, чеснок, морковку,
Моем тщательно перловку,
Перец, зелень, лист лавровый -
И для супа всё готово.
Этим всем потом заправим,
А пока картошку ставим.
Только станет закипать,
Пену надобно снимать.
Перец, лук, чеснок, морковку,
Лист лавровый и перловку,
Не забудем посолить -
Продолжаем всё варить.
А как станет закипать,
Осторожно пену снять.
Воду от грибов нальём,
Их порежем, в суп кладём.
Зелень сверху положить,
До готовности варить.
Этот суп, на удивленье,
Со сметаной - объеденье.

Запеканка из сушёных грибов

Сергей Крамер2

Меню в Пост - дары лесов
Запеканка из грибов.
Форму маслом чуть полили,
Первый слой пюре сложили.
Ну, а дальше слой таков -
Из сушёных он грибов.
Их в кастрюльку мы кладём,
Заливаем кипятком,
А пока они томятся,
Приправой будем заниматься.
Взяли лук, чеснок, морковку-
Это всё на сковородку.
Тушим всё в сковороде
На малюсеньком огне.
А грибы, как нарубаем,
Их с водой туда добавим.
Всё посолим, поперчим,
Зеленью припорошим.
И, как выкипит вода, -
Это слой наш номер два.
На пюре всё разложили,
Сверху вновь пюре накрыли.
Запекаем всё в духовке
До окончательной готовки.

Квашеная капуста *

Квашеная капуста

Баженов

Дёшево и вкусно,
С аппетитным хрустом,
Знают все: капуста -
Знатная закуска.

Организм питает,
Раны заживляет,
Нервы укрепляет,
Кожу очищает.

И рассол капустный
Тоже очень вкусный,
Улучшает аппетит,
Может вылечить гастрит.

Я капусту нашу
Ежегодно квашу
С клюквой и морковью
И всегда с любовью!

Засолка Капусты

Валентина Воеводина

Рецептов засолки капусты немало.
Я долго из них для себя выбирала.
Нашла и хочу поделиться со всеми
Кто в теме.

Снаружи капусту проверь и с изнанки,
Потом подбери подходящие банки.
Стерильность их тоже имеет значение.
Терпение.

Ножами орудовать как-то неловко,
На терке обычной натерта морковка,
Капустная терка другого размера.
К барьеру.

Тугие вилки разрезаются с хрустом
И трется капуста с особенным чувством.
Но если похрумкать решишь кочерыжку,
Отрыжка.

Готова к работе с капустой толкушка -
Вареной картошки большая подружка.
Мешаешь капусту с натертой морковью
С любовью.

Капуста по банкам, ее маринадом
Залить на три дня в помещении надо.
Тут стоит вернуться немного назад,
Сварить маринад.

О нем напишу я в постскриптуме прозой,
Поскольку мне в рифму не справиться с дозой.
Все банки с капустой поставлены в таз
Пусть копится газ.

Три дня в помещении теплом бродила
У тары во чреве волшебная сила.
Взбухала капуста у всех на виду
В бурду.

Проткнем в трех местах содержимое тары,
Так пахли с похмелья, наверно, гусары.
Капусте теперь нужен маленький минус
На улицу ринусь.

На сутки отстой, маринаду до края
И плотною крышкой ее накрываем.
Неделя пройдет и готова капуста
Волшебного хруста.

 Маринад:
 На восемь литров воды два стакана соли и один стакан сахара. Вскипятить, остудить, процедить.
 Расход - литр на трехлитровую банку.

Квасим капусту

Владимир Кулаев

Впереди - мороз и стужа,
Очень скоро быть зиме,
И запас, я знаю, нужен
Витаминный вам и мне!

Лучше нет своей капусты,
Что заквасим ныне впрок!
Приготовим очень шустро,
Для любителей - урок!

Выбирай белей кочанчик,
Чуть приплюснутый чтоб был,
Соль и сахар, все - в стаканчик.
Лист лавровый не забыл?

Пошинкуй, присыпь морковкой!
Да не всю, а по частям.
Посоли, помни ручонкой,
Я тебе перчинок дам.

Не волнуйся: он горошком
И с лаврушкой вкус задаст,
Я кладу его немножко,
А капуста сок ведь даст.

В теплом месте бутылечек
Бродит, пеною грозя!
Протыкай до дна, дружочек:
Не дышать совсем - нельзя!

После этого броженья
Сразу в холод помести!
То-то будет угощенье,
Не забудь мне принести!

Кадка квашеной

Кириллов Алексей Петрович

Кадка, квашеной, капусты - лета красного венец;
Кто по банкам закатает, кто опустит в погребец.
Кочаны белокочанной от апреля - много дней
На окошке прорастали, и в один из теплых дней
И не вдруг рассадой стали, отливали много дней
Воевали с паразитом гусеницей и жуком-
Завязались, да пить стали вдвое больше аж ведром!
Подкормили, подсыпая, не жалея перегной,
Кочаны окрепли стали наливаться с каждым днём.
Вот и убрана картошка, грядки чисты и пусты,
Листья нижние повяли и торчат лишь кочаны
Ждут морозца, после сеча, на недельку подсушить,
Отобрать, что на храненье и к «ноябрьским» крошить.
Тут хозяйка всем раздолье и на вкус, и внешний вид -
Кто на четверти порежет - «по-корейски» посолить,
А кто с уксусом «петровский», вспомнит тётушкин рецепт,
А моя хозяйка квасит, как идёт из века в век.
Сильно мнём и уминаем, и под гнёт на пару дней.
И теперь зимою долгой - хоть на ужин, хоть в обед -
Витамины в чистом виде - хочешь с маслом, хочешь - нет,
Горсть, мороженной, брусники , иль под водочку с лучком,
Сколько душенька желает! - ведь на утро есть рассол.

Квашеная капуста

Лариса Чистилина

В столице и глубинке
Готовят по старинке
Любимую закуску
Квашеную капустку!

Капусточку с морковкой
Соломкой режем тонкой,
Горсть соли добавляем,
Слегка перетираем.

В банку трехлитровую,
Стерилизованную,
Сложим, уплотнив пестом,
С перцем, лавровым листом.

В тепле без промедления
Идет процесс квашения,
Дней пять пройдет,размешать,
В холодильнике держать.

Капуста, без сомнения,
Достойна восхищения,
Янтарная, хрустящая,
Здоровье нам дарящая!

Как-то, так вот

Лекарева Лариса

Капусту квасить, каждый не дурак:
наполнил бочку, солью пересыпал.
Что сложного? Пусть бродит, коли так.
А, если случай водки тяпнуть выпал,

да, чтоб рекой лилась, то говорят,
застолье всяко по капусте видно:
закуска славная, подать её не стыдно.
И, главное, не жалко, что съедят…

А, с утреца, рассольчик в самый раз,
когда башка трещит, в желудке пусто…
И вновь душа, как тройка понеслась!
Чудесно средство - квашена капуста.

Капусту квашенную сквасить

Леон Маринеро

Капусту квашенную сквасить
Уменье нужно и талант!
Она нам пост пасхальный скрасит,
Ведь блюдо - мартовский галант!

Капусты наш разумный выбор,
Мы выбираем зимний сорт.
Кочан тугой белеет глыбой,
Продукт её вкусней, чем торт!

Имеет важность и шинковка, -
Шикарна мелкая лапша!
Тут рук умелая сноровка, -
С морковью, солью помешать!

Сложить в дубовую кадушку,
В холодный отнести подвал...
Капусту вынул как игрушку,
На стол хозяин подавал!

Царям капусту подавали,
Ведь это русская еда!
И на базарах продавали, -
С капустой горе не беда!

В России квашенной капустой
Гостей заморских угостят.
Полезно это, очень вкусно!
И о делах поговорят!!!

Капустька - лучший закусь в мире.

Любовь Ушакова

Берём кочан, вилок капусты,
Примерно так на килограмм,
Шинкуем тоненькой соломкой,
Здесь острый нож, помощник нам.

Морковь нам тоже пригодится,
И не жалей, хоть полкило,
Шинкуем мы на «Мулинексе»,
Как для «корейской» - подошло!

Пока мы это всё шинкуем,
Вода вскипела, ровно литр,
3 ложки сахара, 2 соли,
И остудить до теплоты.

Морковь с капустой вперемежку,
Чуть-чуть рукой в тазу помнём,
Семя укропа, чеснок, немножко,
И ложку соли сыпанём.

Вода остыла, туда вливаем
Эссенции столовой ложку.
Капусту этим заливаем,
Чтоб маринадом скрыть накрошку.

А как залили, пусть стоит,
В тепле, в тазу часа четыре,
А завтра, милый, пусть хрустит,
Капустька - лучший «закусь» в мире!!!!

Забыла я, берите банки,
Какого хочется размера!
В них всю капусту с МАРИНАДОМ!
И в холодильник! Захотела?

Квашеная капуста отрывок из Кулинарной книги

Надежда Рыбина

Капусты кочны строгаем в соломку,
Меньшим объемом добавим морковку,
С крупною солью перетираем,
В большую кастрюлю смесь помещаем.
Капустные листья сверху кладем мы,
Несколько дней держим под гнетом...
Так выйдет горечь из нашей капусты,
И заготовка получится вкусной.

Много капусты у вас на закладку?
Квасим ее в деревянную кадку.
Дно засыпаем ржаною мукою,
Сверху капустные листья накроем;
Рубим, шинкуем капусты вилки;
Морковку порезали мы на кружки...
Солим. Расчет: половина стакана
К массе капусты в 5 килограммов.

В кадку капусту мы набиваем.
Сверху листами ее прикрываем;
Круг деревянный, груз для давления.
На пару деньков ставим, где потеплее.
Брожения процесс: выделяется пена,
Березовым колом мы ежедневно
Тычем в капусту, чтоб выпустить газы...
Готовность капусты почувствуем сразу:
Поверхность - без влаги; внутри весь рассол.
Капуста готова к подаче на стол!

Песнь о квашеной капусте...

Неоновый

Капустка в кадушке киснет на славу,
Народых умельцев живое искусство.
Впервые я в жизни так горд за державу,
И к квашеным звёздам особое чувство.

Под водку закуски найти не найдёшь,
С картошкой вприкуску, милое дело.
Любовь с аппетитом ты в сердце прольёшь,
Капуста в закваске стола королева.

Про капусту

Нина Бочкарева

Мелко - мелко шинковала
Я капусточку ножом,
И морковкой посыпала
И солила все при том.
И все это ручкой мяла,
Чтобы выделился сок,
Чтоб капуста вкусной стала.
Все сложила я бачок.
Я бачок в тепле держала
трое суток или пять,
Каждый день я протыкала
Воздух надо выпускать.
А потом, как стал прозрачным
У капусточки рассол,
Получилось все удачно,
Я бачок тот на балкон.
Больше никакой приправы
Кроме лука с маслицЕм,
Мне такой засол по нраву.
К вам с улыбкой на лице.

Дела домашние

Светлана Мулюкова

Покраснели пальцы, словно от мороза,
Квашу я капусту в бочке из берёзы.
Пахнет в моём доме, запахом капустным,
Щиплет соль ладони, но, как будет вкусно!
За столом семейным соберёмся скоро,
Чарочки наполним под веселье споро.
Задымит картошка, обжигая руки,
Разверну гармошку, чтоб плясали внуки.
Как хрусталь небесный, ярко светят звёзды,
Хороша капустка, в зимний день морозный.
И не зря всё лето, я не уставала,
Весело капусту всю пошинковала!
Выкачу кадушку и поставлю в сени,
Щедрым оказался урожай осенний.

Насолю-ка я капустки

Тамара Липатова

Насолю-ка я капустки
чтоб хрустела на зубах
И чтоб плавала царицей
в ароматных моих щах
Пироги с капустой, с мясом
ароматны и пышны
А вареников вкуснее
ты пойди-ка поищи!
Ах, капусточка-капуста,
как же я тебя люблю!
Искушай хоть шоколадом -
но тебе не изменю!!!

Стихи про заготовки на зиму *

Закатаю лето в банки по ноль-пять, и зимой на ужин буду доставать...

Сначала трясусь, чтобы ВЗОШЛО..... потом, чтобы РОСЛО..... потом, чтобы ничего НЕ СОЖРАЛО.... Фу-у, наконец, ЗАКАТАЛА! Лишь бы НЕ ВЗОРВАЛО.....

Какая у Вас профессия?
- Солистка.
- Где поете?
- Нигде.... Я солю капусту, помидоры и огурцы...

Соленья-варенья

Автор Мария Кузнецова

Не бывать земному счастью долго или впрок,
Счастье и любовь, как люди, проживают срок.
Сколько им дано? Не знают. Сколько не ропщи,
Не закрыть в острог печали, отобрав ключи.

Засолить любовь в кадушку и открыть зимой?
Злой мороз чтоб повстречался с летней кутерьмой.
Приперчить и в пряных травах спрятать счастья дух,
Что весною кличет кречет и зовёт петух.

Нет рецептов, как же счастье и любовь продлить,
Может лучше очень сладкий мармелад сварить?
Да добавить ягод, мяты, чтобы погорчей,
Покусачей и поярче, вкус стал горячей!

Или просто и по-русски кашицы сварить,
Из любви, добра и счастья, чтоб лет двести жить!
Научиться бы готовить, говорил мой дед,
И никто не станет спорить, счастье есть иль нет...

Компот

Александр Бехтерев

В банку яблоки набились,
Все удобно разместились.
Их залили кипятком
С растворённым сахарком.

Дали время настояться
И сиропом напитаться.
После этого компот
Аппетитно смотрит в рот!

Будем кушать...

Анна Опарина

Помидорчик, огуречик,
Лист лавровый, черный перчик,
И укропчика пучок,
Не забыть бы чесночок,
Маринадом осторожно
Я залью и все надежно
Упакую и прогрею…
Глянь, уже другие зреют
Помидоры, огурцы…
Вы, ребята, молодцы,
Вам-то что… а мне куда -
Банок мало… Чехарда
Эта уж неделю длится…
Но зато всё пригодится
Нам потом… Зимою длинной
Будем кушать витамины.
Прилетит к нам на обед
Лета тёплого привет!))))

Наш народ непобедим...

Анна Опарина

Наш народ непобедим…
Что наростим - то съедим!
Рты свои не разеваем
На чужое... С урожаем
Можете поздравить нас,
Всё отправили в запас,
Разложили, закатали,
Всё по банкам распихали,
Всё, что вызрело богато -
Огурцы, горох, томаты,
И морковь, и кабачки,
Перца жгучего стручки,
И не «жгучий» в дело шёл,
Свою баночку нашёл,
И картошка уродилась,
И грибы, природы милость,
Что из лесу принесли,
На всю зиму запасли.
И никто во тьме холодной
Не останется голодным,
Не сползут у нас штаны…
Лишь бы… не было…войны…

Вкусная Хреновина...

Ангелина Моисеенко

Хрен на тёрочке натрём,
А потом-то,
а потом -
С помидорами смешаем...
Их мы тоже измельчаем...

Можно -
через мясорубку
Помидоры пропустить...
Масла влить
стаканчик...
Ну-ка...
Чесночёчку надавить...

Блюдо
получается -
Вкусная
Хреновина...
Грипп так убивается...
Бабушка
готовила...

Компот из крыжовника и смородины

Баженов

Из крыжовников колючих
И смородинок чернючих
Наварили мы компот
Тот, что просится в живот:

То ли жажду утолить,
Может что-нибудь запить.
Замечательный компот,
Тот, кто пробовал, поймёт!

Компот из персиков

Баженов

Для любителей компота
Предлагается работа:
Спелых персиков собрать
И законсервировать.

Чтобы вкусным был компот
Нужно взять хороший плод,
И старания и труд
Зря тогда не пропадут.

Маринованный крыжовник

Баженов

Это ягода - не сладость,
Не какой-нибудь десерт,
Мне она приносит радость
Как закуска на обед.

Маринованный крыжовник
Может каждый полюбить,
Нужно лишь чуть-чуть на пробу
В банке на зиму закрыть.

Огород в одной банке

Баженов

Баклажаны, помидоры,
Перец, лук, чеснок,
Огурцы и шампиньоны,
Сливы и укроп.

Вы не знали: их же можно
Вместе сочетать,
Для чего всё это нужно
Замариновать.

Помидоры консервированные

Баженов

Вкус у летних помидоров,
Тех, что выросли на грядке,
Лучший, безо всяких споров,
Изумительный, аж сладкий.

Как всегда - за летом осень,
Урожай собрать попросит,
За -солить, -мариновать
И законсервировать.

С этим делом не тяните,
Все рецепты просмотрите.
Заготовить нужно впрок,
В погреб и в чулан чуток.

Лучше, чтоб без консервантов,
Специй и других добавок -
Сохраним в стеклянных банках
Вкус и аромат томатов!

Салат Четвёрочка

Баженов

Раз, и два, и три, четыре,
Аромат по всей квартире.
Пахнет овощным салатом
С луком, перцем и томатом.

Натирается морковка -
Будет вкусной заготовка.
Открывай зимой и кушай,
Не ищи салата лучше!

Упрячу лето в банки

Валентина Калёва

Упрячу лето в банки и сусеки,
Косичками подвешу к потолку,
И в малой дозе, строго, как в аптеке,
Для аромата в ступке потолку...

Зимой метельной лето доставая,
То к чаю, то к обеду для гостей,
Я вспомню август, ароматы мая,
И поцелуи солнца на воде....

Приятного аппетита

Василий Михайлович Пузырёв

Когда наступает пора листопада
И весь урожай уже убран из сада,
Мечтает когда огород о покое,
Закончим мы дело одно годовое.
Чтоб зимнее время нормально прожить,
Нам нужно капусту на щи изрубить.
Обычно мы моем листы и вилочки,
А после их рубим в какой-нибудь бочке.
Зелёных листочком должно быть в достатке
И тёртой моркови кладут для порядка,
А норма посола известна давно -
Мужскую горсть соли кладут на ведро.
Тяжёлый гнёт сверху на круг положите
И ёмкость с щаницей в тепле подержите.
Появится пена - закончено дело,
На холод продукт выносите вы смело...
Сначала свинину с картошкой сварите,
А после в кастрюлю щаницу кладите.
Кухарка, особый рецепт не ищи,
А просто подольше вари свои щи.
Давайте с варку поедим их досыта,
Приятного вам, господа, аппетита.

Готовим кетчуп кулинария

Владимир Кулаев

Без заготовок не прожить,
И знают все хозяйки это,
Рецепт мой лучшим должен быть,
А кетчуп - на зиму от лета!

Его ведь - тысячи сортов,
Но мой домашний очень сладок
И рассказать я вам готов,
Каков готовки распорядок!

Есть помидоры, перец, лук,
Но перцу красному почтенье,
Чеснок в конце, не надо мук,
За семь минут до завершенья!

Варю не меньше полчаса,
Добавлю сахара и соли,
Чеснок потом: бежит слеза,
И варка в специях на воле!

Есть недостаток лишь один,
Готовки часто не хватает,
Хоть кетчуп ем я не один,
А с чем? Ну, каждый это знает!

Итак, мой кетчуп «Будь здоров!»
Стоит на кухне заготовка,
Она, как соль для поваров,
Вам не страшна теперь зимовка!

Огурцы

Галина Горлова 1

Огурцы взошли на грядке
Расцвели! Ну, всё в порядке
Заплели вьюнками плеть!
Любо - дорого глядеть.

Я не зря брала на рынке
Урожайные сорта.
Вся посуда, все корзинки
Вся веранда в огурцах.

Огурцы сама солила,
Без рецепта, на глазок.
Разных специй положила,
И молоденький чеснок.

Баночки зимой открыла
Для гостей накрыла стол,
Огурцы всем разложила
Угощайтесь - свой посол!

К ним горячую картошку
Да домашнего винца…
До рассвета под гармошку
Пели гимны огурцам.

Закатаю лето в банки

Галина Грицаченко

Осень близится. С рассветом
Золотые эполеты
Раздаёт кустам бесплатно
И высоким деревам...
Закатаю в банки лето
(песенка его не спета),
На прощанье так галантно
Угощенье дарит нам.

Закатаю в банки лето
Семирадужного цвета.
Будет что зимой отведать,
Под напев холодных вьюг.
Лето, ситцами одето,
Не за морем синим где - то,
А скажу вам по секрету:
У меня нашло приют.

Закатала! Лето - в банку!
Собирала спозаранку
Овощи ,грибы и фрукты.
На зиму - большой запас!
Я простая россиянка -
Не страшны мне крахи банков...
...Загляденье! Ах ты..! Ух ты..!
Кризис - это не для нас!

Ода огурцам

Георгий Булычев

Я очень люблю огурцы,
Конечно, когда они с грядки.
Когда у них шкурка в порядке,
Я очень люблю огурцы.

Я очень люблю огурцы,
Когда они прямо из банки.
Один хрустанешь спозаранку,
Я очень люблю огурцы.

Я очень люблю огурцы,
Особо, когда они соло
Играют ноктюрн из рассола,
Я очень люблю огурцы.

Секреты вкуса

Ева Гущина

Времена засолки огурцов,
Сроки заготовки урожая,
Жарких дней, хозяйкиных трудов, -
Работёнка спорая, живая.

Соберу приправы: вот укроп
Зонтики весёлые раскинул,
Вишни лист, смородиновый сноп,
Горький хрен, - всё будет чин по чину!

Вот мелиссы тонкий стебелёк
Благородным ароматом веет,
Яркий, столь полезный ноготок, -
С ним заливка станет поострее.

Чесночок мы не забудем, нет,
И петрушки листики резные, -
Вот и вышел фирменный букет, -
Травушки всё пряные, чудные.

Резать жаль, пока повременю,
Полюбуюсь этим чудом цвета,
Было б дел поменее на дню, -
Для картины не ищи сюжета!

Запахов гармония и форм,
Красота, что может только лето
Подарить, - но с соблюденьем норм
И пропорций, - не упустим это!

Заготовки

Елена Зяблева

Всё, как у многих, без остановки:
Забот бесконечность и дел - целый ворох!
И на зиму в баночках заготовки,
И дней быстротечность, и осени шорох...

Ягодный блюз, расплываясь в пространстве
Звуками клюквенного аромата,
Сливается с нежностью и без жеманства
С малиново-сладостной томной сонатой.

В баночках прячется лето забавно.
Солнца лучи всё заметнее редки.
Яблочным выдался год! И на славу!
Жаль, что от тяжести хрустнули ветки.

Будут метели кружить, завывая,
Холодом вея, морозным и колким
Позже... А сладость домашнего рая
Вкусно украсят мои заготовки.

И вечера чаепитий душевных,
И кружевные блиночки с малиной-
Чудо простое мгновений волшебных
В тесном семейном кругу у камина.

Законсервированное лето

Игорь Николаевич Фролов

Законсервированное лето
В стеклянных банках взаперти
Томилось в строгости без света,
Себя хотело обрести,

С самим собой соединиться,
Чтоб крышки напрочь сорвало,
И тут же снова возродиться,
Хотя недавно и ушло,

Перемешать все вкусы разом,
Навек покинуть сладкий плен,
Накрылась жизнь вдруг медным тазом,
И превратилась сказка в тлен.

Сковала мысли земляника,
В тягучем сахарном бреду
Хотело лето лишь блицкрига
И жаждало гулять в саду

Средь яблонь и любимых вишен,
Но в том ирония судьбы,
Что рядом вишня, а не слышит,
Презрела летние мечты.

Смирилось лето, на розетки
Уже с покорностью легло,
И высшей заслужив отметки,
Всех летним жаром обдало.

Огуречное новоселье

Ирина Александрова

Были мы зелёные,
Стали мы солёные.
Здесь у нас довольно сыро,
Но отдельная квартира -
Светлая и новая
БАНКА ТРЁХЛИТРОВАЯ!

Компот

Ирина Стефашина

Целый день кипит работа
У плиты на кухне.
Закрываем мы в компоты
Ягоды и фрукты.

Сливы с сизыми боками
В баночки разложены.
Мы снимали их руками
Утром осторожно.

Яблок разномастный ряд
На полу красуется.
-Не топчите всё подряд! -
Младший сын волнуется.

Папа любит абрикос,
Дедушка - малину!
- До советов не дорос! -
Мама шепчет сыну.

Лучше с мусором ведро
Вынеси на улицу!
Вот же,времечко пришло -
Яйца учат курицу!

Ох,устали,дочь,с тобой!
Страшно и представить!
Зато будет,что зимой
Нам на стол поставить!

Моченые яблоки

Лена Рудова

А яблочки, мочёные!
Наш солнечный " Антон"
В дубовую кадушечку
Был в солод погружён.

Под гнётом булькал весело,
А когда вышел срок,
Был переложен в решето,
Рассол с него чтоб стёк...

И яблочку хрустящему
Мы рады от души.
Мочёные антоновки,
Уж, больно хороши!

Пикули

Лена Рудова

Не час, не два часа
Всегда готовим их,
А результат, заверю Вас,
Как превосходный стих.
Томаты мелкие и лук,
Огурчик- корнишон.
Он после сбора и мытья
Был в банку заточён.
А с ним в узилище одном
Помытые лежат :
Укроп, петрушка и морковь
И ждут свой маринад.
И кабачок, и патиссон,
Капуста трех пород
Как будто это не салат,
А целый огород.
Из соли, сахара, воды
готовим маринад ,
Добавим уксус, вскипятим
И им зальём салат.
Пастеризуем полчаса -
И банки на замок.
Когда остынут, то мы их
Отправим в погребок.
Зимой за праздничным столом
Пикулям каждый рад,
На вкус любой есть овощ в нём,
Ну, сказка - не салат!

Пикули - мелкие и разрезанные маринованные овощи. 

Кабачковая икра

Лидия Жук

Подарили по утру
Кабачки...Даёшь икру!
(Удивляйся молодежь,
Где вам знать девиз ДАЁШЬ!)
Скажут даже доктора-
Это лучшая икра!
Не лосось и не белуга,
Не осетр и не бычки,
(Мне рецепт дала подруга)
Эту - мечут кабачки!
Лук,морковка,помидоры...
Впрочем,к черту разговоры!
Нож заточен,как язык,
Приступаем к делу-Бзык!..
Чищу,режу,натераю,
Для чего-сама не знаю!
Беспорядок и жара-
Так готовится икра!
Банки выстроились в ряд,
Бурно крышечки кипят...
Обожглась четыре раза,
Вот нужна она, зараза?!
А потом еще в поту
Кухню мою и мету,
Ох,тяжелая пора,
Коль готовится икра!
Как же это надоело!
В чем тут в самом деле дело?
Сейчас голодной нет поры-
Не погибнем без икры,
Перебъемся-ничего...
Это все не для того!

Баночку открою где то
В холодющем январе-
Будет мне привет из лета
Будет память о жаре!

Солим, солим огурцы

Людмила Гульева

Солим, солим огурцы.
Мы такие молодцы!
Прежде чем начать солить
Нужно огурцы помыть.

В банку чистую сложить,
На дно листья положить
Смородинки и вишни,
Лавровый лист не лишний.

Пригодится и укроп,
По рецепту было чтоб -
Перчик, но горошком
И чесночка немножко.

Специи всегда важны
И для вкуса всем нужны!
Соль ещё не позабыть,
Сахар тоже положить.

Две столовых ложки.
Ох, устали ножки!
С мамой потрудились,
Очень удивились!

Сколько сделали мы дел!
Только котик не у дел.
Ноги обтирает
И солить мешает.

К нам пришла соседка Аня:
- Посолю я вместе с вами?
Мамочка смеётся:
- Вместе есть придётся.

А ещё нужна вода,
Литра, может, полтора.
Банки ставим с Аней
На водяную баню.

Тридцать пробежит минут,
Огурцы готовы, тут
И уксус добавляем,
Все банки утепляем.

Интересно так живём,
Огурцы зимой жуём!

Лето в банке

Наталия Лысенко 2

Наварила компотов, варенья,
Разложила по банкам и жду.
Чтобы летнее прикосновенье
Ощутитъ и в дожди, и в пургу.

В зимний вечер я выпущу лето,
Задохнусь ароматом садов,
И надолго останусь согрета
Духом летних волшебных даров.

Но когда заморозит, завьюжит,
Да сначала дождем обольет,
С молодою Зимой в пене кружев,
К нам усталая Осень зайдет.

Я их встречу радушно, по-русски,
Окружу их вниманьем, теплом,
И таким вот кружком, очень узким,
Мы усядемся все за столом.

Я налью им горячего чая,
Ведь на улице снег и дожди,
Двух подружек своих угощая,
Тихо Лету шепну: «Выходи!»

И поставив варенье, компоты,
Отпущу свое Летo к друзьям!
Спросят гостьи холодные: «Кто ты?»
Засмеется: « Я - Лето! Я - к вам!»

Про банки

Степанова Елена Анатольевна

Про банки бабуля,
С каких ещё пор,
С приходом июля
Ведёт разговор.

Лишь это и только,
Ей нужно решить:
Что в банки и сколько
Ещё положить.

Над книжкой колдует,
Считает всё, но
Бабулю волнует
Лишь только одно.

Чтоб в банках томаты,
Варенье, компот,
А также салаты
Хранились весь год!

Готовим, солим, маринуем

Татьяна Макарова 11

Август, сентябрь все мы любим,
готовим, солим, маринуем,
всё в баночки быстрее прячем,
да и не можем мы иначе,

Светланы, Кати, Люси Тани,
Наташи, Оли постоянно,
всю осень заготовки впрок,
рецептов новых много строк,

друг другу их передаём,
и так всё время мы живём,
зимой достанешь огурцы,
гляди, какие молодцы,

а помидоры - высший класс,
и баклажаны про запас,
закусок в банках целый ряд,
строем на полочках стоят,

варенье, джемы, конфитюр,
как песня или как ноктюрн,
компоты разные смотри,
в них сливы, яблоки внутри,

полей царица - кукуруза,
даже солёные арбузы,
и тыква здесь и ананас,
из кабачков он есть у нас,

ждёт впереди зима большая,
картошку в подпол опускаем.
Спасибо девочки за труд,
за это вас мужья и чтут!

Развлекуха - заготовки!

Торочкова Марина

Развлекуха - заготовки!
Закатала банки ловко!
Вы поверьте мне на слово -
Дела час и всё готово!

Кабачки, лук и морковка
перчик , зелени пучок,
с помидорками тушила
добавляя чесночок!

Сахар всыпав, масло влила!
И конечно посолила!
Уксуса плеснув немножко
Разложила в банки ложкой!

Вот и всё! Зимой холодной,
Когда буду я голодной,
Или гости вдруг придут
Закусь будет тут, как тут!

Солёный огурец

Хелена Богданова

Я - огурец в пупырышках на коже,
С хренком, укропом иже с чесноком.
Я на тарелках веером разложен,
С солёным помидором целиком.

Вот так порой лежишь себе на блюде,
И мирно философствуешь с грибком...
Не зря в чести мы, и недаром люди
К нам тянутся за праздничным столом.