Капуста & К *

Капуста

Delmi

Это что за странный мячик?
Не катается, не скачет…
Он растёт на ножке
В поле у дорожки.
Этот мячик странный
Звать «капуст кочанный!»
Ой! Не так! совсем иначе
Называют этот мячик
Сочный, крепкий, вкусный
Наш КОЧАН КАПУСТНЫЙ

Капуста..

Азалия Жуланова Ханина

На земле сидит краса-
Распустила пояса!
Все одёжки- без застёжки,
И сидит на тонкой ножке!

Всем полезна без сомнения:
Хоть свежа, а хоть в соленьях!
Выручает всякий раз -
Вот бери, готовь сейчас!

Капуста

Алёна Полетаева

Было в грядке, слишком пусто,
Посадили мы капусту.
Раз, два, три,
Теперь - смотри!

Барыня, какая это,
Оказалась здесь за лето!
Будто бы вернулась с бала,
Платьев столько нацепляла!

А капустной кочерыжкой,
И девчонки, и мальчишки,
Очень любят похрустеть -
Загляденье посмотреть!

Капуста целительница

Ангелина Моисеенко

Капуста брюссельская,
Также - цветная,
И брокколи вместе
С кольраби мы знаем.

Излечат простуду,
Нарывы и рак
Не будет повсюду
Маячить никак.

И язва желудка
С гастритом пройдет,
Когда в чашку сока
Добавите мед.

Но если изжоги,
Кислотность у вас,
Тогда из картофеля
Сок в самый раз.

Цветная капуста
Содержит белок,
Давая нам чувство
Для крепости ног.

Куриному мясу
Подобна она,
И в принципе ясно -
Спортсменам нужна.

Нагрузки любые
Облегчит для нас,
Белками снабжая
Пластичными враз.

А женщинам брокколи
Очень поможет,
Иначе же опухоль
Органы сгложет.

Защиту от рака
Капуста дает,
И пусть профилактика
Вас не минет.

Из свежей капусты
Салатов не ешь,
Тушеная лучше,
Пектины в ней есть.

А свежая может
Блокироваать йод,
Что нужен нам тоже,
Иначе - уйдет.

Заквасить капусту
Нам лучше зимой,
Снабдит аскорбиновой
Нас кислотой.

Дает исцелений
Капуста не счесть,
Ее регулярно
Старайтесь вы есть.

Капуста. Из серии Угадай, что это?

Антонина Тесленко

Много у неё рубашек,
Получается кочан,
А на нём полно букашек,
Что весёлым был кафтан.
Без неё нам было б грустно,
На столе бы стало пусто,
И в борще было б не густо,
Все зовут её .....
( Капуста)

Капустный городок

Вера Авдеева

Октябрь истёк. Денёчки наутёк
По весям и по долам пролетели.
Затих, как будто вымер, городок.
Не за горами белые метели!

Теперь капусту следует солить.
Отмыты кадки. Красная морковка,
Красна, как девица! Ну как не похвалить
Такую кралю, смело в заготовку.

Капуста неподатливо хрустит.
И на тарелке кочерыжки горкой.
Кот в стороне улёгся и грустит
Под звук, что издают морковь и тёрка.

Здесь соль, и клюква, горка чеснока...
Часы идут, но их не замечают.
Устанет и мужицкая рука,
Когда капусту долго измельчает.

Капустный пир. Капустный городок.
Здесь Бог Капустный головы лишился.
Капустный день... Такой переполох
За целый год ни разу не случился.

О, Родина, капустная моя!
Тебе не быть простушкой захолустной.
Капустной стружкой кадку по края
Набьём. И брызнет на пол сок капустный.

С капустой и картошкой не пропасть.
А с огурцом солёным - не взгрустнётся!
О фартук вытирает руки мать.
Её лицо довольное смеётся.

Капуста

Вера Благодатная

Она бывает разная -
Белая и красная,
Брокколи, пекинская,
Брюссельская, цветная.
Белокочанная - обычная,
С детства всем привычная.
Там, где вырастет КАПУСТА,
Никогда не будет пусто.

Капуста

Владимир Трофимов 3

Было б на столе, не густо
Коль не матушка-капуста
Видами, не перечесть
и все однако, можно есть.

Отварить, да потушить
И конечно, засолить
От далёких, от времён
С нею вместе мы живём.

Капуста

Груданов Евгений

А это что растёт в сторонке?
За рядом выстроился ряд.
Как будто бы на шейках тонких
Большие головы стоят!

Не головы, конечно, это,
Да и не шеи... Здесь с весны
До самой осени, всё лето,
Росли капусты кочаны.

Они вот-вот уже созреют,
Их надо вовремя срубить.
И - засолить, салат нарезать,
Иль в свежем виде сохранить.

Капуста - овощ очень нужный:
Любой из нас всегда готов
На завтрак, на обед, на ужин
Поесть капустных пирогов!

И так мы б каждый день могли...
Ух! Даже слюнки потекли!

Капуста - загадка для малышей

Евгений Шаталов

Семя в землю закопали
И из лейки поливали,
Где на грядке было пусто,
Летом выросла - капуста.

Капуста

Евгения Урусова

Красивые, зелёные
И очень-очень вкусные
Растут на грядке ровные
Кочаны капустные.
Капуста с этой грядки
В соление отправится
В кастрюли или в кадки,
Кому что больше нравится.
Будет что зимой поесть,
Коль капуста в доме есть.

Загадочный овощ

Елена Николаевна Егорова

В садике идёт урок.
Овощи мы изучаем,
Как зовут их, отвечаем.
«Свёкла, огурец, укроп, -
Бойко говорит Иринка,
Тыча пальчиком в картинки.
«Это лук. А вот морковка», -
Называет с ходу Вовка.
«Репка, помидор, редис», -
Сразу узнаёт Денис.
«Это компонент для супа, -
Громко отвечает Люба, -
А название… Забыла».
Всех нас очень насмешила!
Любе мы пришли на помощь,
Подсказали, что за овощ,
В супе он и правда вкусный,
А зовут его - капустой!

Загадка про капусту

Елена Осипова 1

Эта барышня богата.
От рассвета до заката
Наряжается в одежки,
Хочет краше быть матрешки.
Она разная бывает.
Кто из вас цветную знает?
А с брюссельской вы знакомы?
Точно знаю, ели дома
Все вы белую, простую,
Наслаждаясь и смакуя.
Квасим на зиму и солим,
Чтобы после, на застолье
Уплетать ее с улыбкой,
Все ее мы любим шибко.
И добавлю я, вообще
Без нее ни борщ ни щей
Нам никак не приготовить.
Это надо всем нам помнить.
Одним словом, очень вкусно.
Говорим мы о? ..... (КАПУСТЕ)

Трудно вырастить капусту

Иванова Ольга Ивановна

Посеять в апреле,
Рассадой посадить.
Через две недели
Поливать, рыхлить.
Закрыть лутрасилом,
Гусениц собрать.
Так потратив силы,
Урожая ждать….
Ох, какой ты лодырь!
Чаще поливай!
Если ты упорный,
Будет урожай.
Осенью не просто –
Холод на дворе.
Кочаны капусты
Белеют на гряде.
Вырастишь капусту,
Стоит до холодов.
Щи не будут пусты,
Да и борщ готовь!

Дело было в августе

Ирина Александрова

Рассада капусты
На грядке сидела,
Сидела, сидела
И заКОЧАНела.

Сказ о Диоклетиане

Ксения Любавина

Может быть, от скуки иль с досады, -
Был такой в истории пример, -
Высадил на лоджии рассаду
Кесарь, как простой пенсионер.

Чтоб не захиреть, по тихой грусти,
Раз для власти немощен и стар,
Начал он выращивать капусту
На участке в несколько гектар.

Брокколи, брюссельскую, кольраби,
И цветную - всяческих цветов...
Он её растил не денег ради,
Для души растил, не для понтов.

Будучи любителем клетчатки,
Император Диоклетиан
Истреблял капустниц беспощадно,
Представляя, будто христиан.

Пребывая в данной ипостаси,
Досыта поевши голубцов,
В кадках он к зиме капусту квасил,
Ну, и квасил красное винцо.

Не давали кесарю покоя
Бывшие соратники: - Чудак!
Да, капустка - дело неплохое,
Но мясным закускам нечета.

В Риме без тебя бардак и пьянство,
Попран государства институт,
И уже сектантов христианских
Надо бы давно прижать к ногтю!

Но обескураженные люди
Слышали в ответ лишь сытый смех.
Всяк политикан капусту любит -
Но чтоб так, открыто, да при всех…

Семейство крестоцветных капустных 1

Лариса Сергеева 5

Лучший цветок - цветная капуста.
Английская пословица

В обширной семье крестоцветных
Кто может капусту не знать?!
Толстуху - из самых приметных -
К столу приглашает и знать!
В чванливой палате и в хате
Капустные блюда едят,
И всюду волшебница - кстати,
Обычай она и обряд.
Крестины, поминки ли, сговор -
Уместны и щи и пирог,
И нянчит любовно шеф-повар
Крутой неподъёмный вилок.

Брокколи подарит веселье,
Кольраби восславит горшок,
И любят не только в Брюсселе
Брюссельской тугой кочешок.
Салат от обрюзглой фигуры
Илье подадут на топчан, -
И станет улыбчивым хмурый,
И станет мечтать об Амуре,
Прогулках, простой физкультуре,
Жуя белокудрый кочан.

А ежели Бахуса пленник
Проснётся с дурной головой,
Разгонит рассол непременно
Депрессию и перепой.
Ведь даже синяк от удара
Залечит капустный листок!
Целебней реклам Эвалара
Капуста - здоровья исток!

Фирменный рецепт

Леди Дождик

Начистить рыжую морковь,
Запарить в кадке можжевельник,
Нарезать сочных кочанов -
В привычном вихре канительном.

Потом зимой - в метель, в мороз -
Придёшь домой: совсем продрогший,
Устал, не радует прогноз,
Покажется, что сил нет больше…

А дома - плотный шёлк гардин
И пахнет жареной картошкой,
Стоит с «рябиновкой» графин
И квашеной капусты плошка

С узором луковых колец,
В горошках клюквы, с постным маслом…
Дрожит душистый холодец,
Намазан хреном круг колбасный.

А после - крепкий чай, пирог…
Мы не оставим места грусти,
Она растает как дымок.
Хотите, дам рецепт капусты?

Загадка

Лидия Курзаева

Живёт на грядке барыня,
В оборках, как сударыня.
Дождик льёт, а госпожа,
Лишь упруга и свежа. ( Капуста)

Капуста

Любовь Холодова

Приближается Покров
Значит-срок рубить капусту
Будешь в зиму ты здоров!
На столе не будет пусто.

Ах,капустка вкусная!
Сочная и хрусткая!
С укропом и морковкою -
Еда простая, русская.

Пироги, борщи, пельмени!
А захочешь покислее -
Серых щей свари скорее!
Со свининкой щи вкуснее.

А капуста с клюковкой
С сочной красной луковкой!
Витамины хороши!
Их попробовать спеши!

Пусть трещат морозы,
Пусть метут метели.
Мы заглянем в погребок -
Станет веселее!

Капуста

Маргарита Шушкова

Пусть не меня изобразил Франсиско Гойя
В своей картине "Поединок на дубинах",
Но я известна и в Брюсселе, и в Савойе,
И даже жителям далёкого Пекина.

Я никогда не обижаюсь, если дети
Свои дразнилки про капусту распевают.
Ведь я - весьма известный овощ на планете!
Краснокочанная, брюссельская, цветная,

Затем - савойская, пекинская, кольраби,
Красотка брокколи - изысканное чудо! -
белокочанная (любой известна бабе),
ещё морская есть, но это так - приблуда.

Ты мной укрась свои обед и ужин-завтрак -
Навек забудешь о печалях и болезнях
Кишечно-внутренне-желудочного тракта!
Моя любая ипостась весьма полезна!

Когда недуг тебя какой иль голод гложет,
Когда в душе твоей тоска и мыслям грустно,
Снимай смелее сто тугих моих одёжек,
Вкушай весь кладезь витаминов из капусты!

Капуста

Марина Борина-Малхасян

Удивит приятным хрустом
Вас большой кочан капусты.
Круглый он, похож на мячик,
Только вот как мяч не скачет,
Но любой его покатит.
Как для щей он будет кстати!
Для салатов и солянки,
Для солений вкусных в банке.
Знаем мы, пирог с капустой
Тоже очень-очень вкусный!
И оладьи с голубцами.
А за всё спасибо маме!

Капуста

Наталия Волкова

Узнаю всегда по хрусту,
Если кто-то ест капусту.
Я и сам всегда хрущу,
Если плачу и грущу.

Потому что этот «хрусть»
Отгоняет страх и грусть
Я грустить не буду впредь.
Буду листиком хрустеть.

Капуста

Наталка Хвацька

Одна худая кочерыжка
Для пущей важности и хруста
Надела 33 пальтишка
И назвала себя - капуста!

Капуста

Наталья Довженко

Это барыня-капуста
Завернула листья в шар.
«С клюквой будет очень вкусно» -
Так сказал нам кулинар.

Капуста

Наталья Зарайская

Кочаном она растет
В огороде.
Листья в стороны кладет,
Это в ее моде.
Цвет зеленый у нее
Или синий,
Белый, фиолетовый,
Красивый.
За бока ее сожмешь,
Хрустящая.
Королева овощей
Настоящая!
Её рубят на соломку
Н`а зиму.
Крошат её голову,
Чтобы в бочку влазила

Вот закуска, говорят,
Вкусная капуста!
Ну руки от не болят,
Чтоб ей пусто!

Загадка Капуста

Наталья Меркушова 2

На маленькой грядке
Созрели загадки.

Она не бывают как дети упряма,
От солнца всегда надевает панаму.

(КАПУСТА)

Капуста

Наталья Меркушова 2

Капуста - овощ нужный,
Сто витаминов в нём.
С зонтом она не дружит -
Не мокнет под дождём;

Одета в сто одёжек,
Но не имеет ножек,
Зато, смотри, какая
Голова большая!

Главный овощ

Небарто

Всех главней из овощей
Знаю точно я - капуста!
Без неё не сваришь щей,
Без капусты в доме пусто...

И меня нашли в капусте, -
Завалялся под листочком...
Мама в суп её опустит,
Да и вспомнит о сыночке!

Подрасту, срублю капусты, –
Много, много - миллионы!
Завоюю сердце вредной
Детскосадовской Алёны.

Капуста

Нина Шестер

Я весёлая капуста!
Кто не знает листьев хруста?
Я в супах и вкусных щах,
И в салатах, и в борщах.
И когда в карманах пусто,
Говорят, что нет «капусты»!

Ай, да капуста!

Ольга Шалимова

Бабушка Капуста
Кофт надела густо!
Кофта белая внутри,
Зеленее - штуки три,
Гуще зелень - три ещё,
Только это же не всё!
Листья нижние, что внешне,
Составляют край одежды,
Наклонились до земли,
Корень спрятали они,
Чтоб водичкою землица
С ним могла бы поделиться!

А у меня прекрасный аппетит...

Репин В.

А у меня прекрасный аппетит,
Пушиста я, пятниста, многонога,
На челюстях капустный лист хрустит -
Как сладок он, хотя горчит немного!

Здесь огород, и это всё моё -
Салат, капуста и редиски листья;
Душа моя от радости поёт,
Всему, что жду я - непременно сбыться!

Найду в тиши укромный уголок,
Окуклюсь, замотавшись в пышный кокон.
Надежный дом, уютнейший мирок
Из мягких стенок без дверей и окон.

Усну, и в продолженье этих снов
Я, словно ангел, обретая крылья,
Разрушив тесный кокон до основ,
Вспорхну в простор без страха и усилья.

Капуста

Светлана Клен

- Для чего тебе капуста
столько листьев и так густо?

- Так я прячу от зайчишек,
длинноухих шалунишек
ко-
че-
рыж-
ку!

Капуста

Сибирцев Виталий

Глянь, капуста в огороде
Разодета вся по моде!
Сто нарядов, это слишком!
Под листами - кочерыжка!

Загадки с грядки. Капуста

Тамара Маршалова

Зелёная толстуха
Надела уйму юбок.
Стоит как балерина,
Из листьев пелерина.
(Капуста)

Загадки про овощи Капуста

Татьяна Антонова Высочина

На крепкой кочерыжке
Сидит большой кочан.
В нем листьев сотня с лишком -

Мы щей наварим чан.
И было б очень грустно,
Не будь в тех щах капусты.

Капуста

Татьяна Гурова

У капусты в шифоньере
Сто одёжек на неделю,
Только не в чем выйти в свет –
Ни одной застёжки нет.

Капуста

Татьяна Казырина

Вот огромная капуста
В ней листочков густо, густо!
Дружно все они растут,
Как в большой семье живут
Сверху старые, большие-
Это бабушки такие
Дальше , мамы,а внутри...
Интересно? - Посмотри!
Это листики малышки
Их внучата и детишки!

Овощное, жалобное

Татьяна Шкодина 2

Белобокая, круглая, вкусная
Я была до вчерашнего дня,
А теперь - кочерыжка капустная, -
Беспардонно раздели меня.

На ботву положили свекольную,
Как модель для бесстыжего ню…
Я слезу утираю невольную, -
Все наряды остались в «меню»!!!

Что-то главное в жизни упущено,
Безысходность накрыла волной…
…Кто-то страшный с ушами длиннющими
Жарко дышит сейчас надо мной…

Капуста

Татьяна Штаб

Как купчиха расселась в тени ,
Как тарелки , листы развалила .
Чтобы были туги кочаны ,
В них водицу в запас сохранила .
С каждым днем все добреет в боках ,
Все теснее становятся гряды ,
Если солнышко в облаках ,
То капуста радёхонька-рада.

Ленивая капуста

Тётушка Ау

День деньской на огороде я тружусь -
Всё с капустными листочками вожусь:
Поливаю их водой из родника,
Прогоняю злую блошку, червяка...
Только листики капустные висят
Словно уши у ленивых поросят!

- Не пора ли, разлюбезные дружки,
Потихоньку завиваться в кочешки?!

Капуста

Фомина Ольга Алексеевна

Осень. Сад. На грядках пусто.
Лета собраны дары.
Только вот кочан капусты
Задержался до поры.

Располнел, созрел за лето,
Подогнал к листочку лист,
Чтоб зимой он в кадке где-то
Мог издать хрустящий визг.

А пока же сам на грядке
В тишине садовой спит,
Сок капуста копит сладкий -
Лист с листочком туго свив.

Кочерыжка сладко дремлет,
Завернувшись в лист тугой,
Крепко держится за землю,
Не достать её рукой.

А когда кочан разденут
В час, когда наступит срок,
ткуси её - мгновенно
С хрустом брызнет сладкий сок.

*****************************************************************************

Брокколи

Наталка Хвацька

Сидели на грядке матроны,
Вязали на шапки помпоны.
И цокали спицами, цокали,
Чтоб стать настоящими брокколи!

Брокколи

Носова Татьяна 

Кучерявая капуста
Разрослась на грядке густо,
В суп, в салат её соцветья,
Соберём для долголетья. 

(Брокколи).

Квашеная капуста *

Квашеная капуста

Баженов

Дёшево и вкусно,
С аппетитным хрустом,
Знают все: капуста -
Знатная закуска.

Организм питает,
Раны заживляет,
Нервы укрепляет,
Кожу очищает.

И рассол капустный
Тоже очень вкусный,
Улучшает аппетит,
Может вылечить гастрит.

Я капусту нашу
Ежегодно квашу
С клюквой и морковью
И всегда с любовью!

Засолка Капусты

Валентина Воеводина

Рецептов засолки капусты немало.
Я долго из них для себя выбирала.
Нашла и хочу поделиться со всеми
Кто в теме.

Снаружи капусту проверь и с изнанки,
Потом подбери подходящие банки.
Стерильность их тоже имеет значение.
Терпение.

Ножами орудовать как-то неловко,
На терке обычной натерта морковка,
Капустная терка другого размера.
К барьеру.

Тугие вилки разрезаются с хрустом
И трется капуста с особенным чувством.
Но если похрумкать решишь кочерыжку,
Отрыжка.

Готова к работе с капустой толкушка -
Вареной картошки большая подружка.
Мешаешь капусту с натертой морковью
С любовью.

Капуста по банкам, ее маринадом
Залить на три дня в помещении надо.
Тут стоит вернуться немного назад,
Сварить маринад.

О нем напишу я в постскриптуме прозой,
Поскольку мне в рифму не справиться с дозой.
Все банки с капустой поставлены в таз
Пусть копится газ.

Три дня в помещении теплом бродила
У тары во чреве волшебная сила.
Взбухала капуста у всех на виду
В бурду.

Проткнем в трех местах содержимое тары,
Так пахли с похмелья, наверно, гусары.
Капусте теперь нужен маленький минус
На улицу ринусь.

На сутки отстой, маринаду до края
И плотною крышкой ее накрываем.
Неделя пройдет и готова капуста
Волшебного хруста.

 Маринад:
 На восемь литров воды два стакана соли и один стакан сахара. Вскипятить, остудить, процедить.
 Расход - литр на трехлитровую банку.

Квасим капусту

Владимир Кулаев

Впереди - мороз и стужа,
Очень скоро быть зиме,
И запас, я знаю, нужен
Витаминный вам и мне!

Лучше нет своей капусты,
Что заквасим ныне впрок!
Приготовим очень шустро,
Для любителей - урок!

Выбирай белей кочанчик,
Чуть приплюснутый чтоб был,
Соль и сахар, все - в стаканчик.
Лист лавровый не забыл?

Пошинкуй, присыпь морковкой!
Да не всю, а по частям.
Посоли, помни ручонкой,
Я тебе перчинок дам.

Не волнуйся: он горошком
И с лаврушкой вкус задаст,
Я кладу его немножко,
А капуста сок ведь даст.

В теплом месте бутылечек
Бродит, пеною грозя!
Протыкай до дна, дружочек:
Не дышать совсем - нельзя!

После этого броженья
Сразу в холод помести!
То-то будет угощенье,
Не забудь мне принести!

Кадка квашеной

Кириллов Алексей Петрович

Кадка, квашеной, капусты - лета красного венец;
Кто по банкам закатает, кто опустит в погребец.
Кочаны белокочанной от апреля - много дней
На окошке прорастали, и в один из теплых дней
И не вдруг рассадой стали, отливали много дней
Воевали с паразитом гусеницей и жуком-
Завязались, да пить стали вдвое больше аж ведром!
Подкормили, подсыпая, не жалея перегной,
Кочаны окрепли стали наливаться с каждым днём.
Вот и убрана картошка, грядки чисты и пусты,
Листья нижние повяли и торчат лишь кочаны
Ждут морозца, после сеча, на недельку подсушить,
Отобрать, что на храненье и к «ноябрьским» крошить.
Тут хозяйка всем раздолье и на вкус, и внешний вид -
Кто на четверти порежет - «по-корейски» посолить,
А кто с уксусом «петровский», вспомнит тётушкин рецепт,
А моя хозяйка квасит, как идёт из века в век.
Сильно мнём и уминаем, и под гнёт на пару дней.
И теперь зимою долгой - хоть на ужин, хоть в обед -
Витамины в чистом виде - хочешь с маслом, хочешь - нет,
Горсть, мороженной, брусники , иль под водочку с лучком,
Сколько душенька желает! - ведь на утро есть рассол.

Квашеная капуста

Лариса Чистилина

В столице и глубинке
Готовят по старинке
Любимую закуску
Квашеную капустку!

Капусточку с морковкой
Соломкой режем тонкой,
Горсть соли добавляем,
Слегка перетираем.

В банку трехлитровую,
Стерилизованную,
Сложим, уплотнив пестом,
С перцем, лавровым листом.

В тепле без промедления
Идет процесс квашения,
Дней пять пройдет,размешать,
В холодильнике держать.

Капуста, без сомнения,
Достойна восхищения,
Янтарная, хрустящая,
Здоровье нам дарящая!

Как-то, так вот

Лекарева Лариса

Капусту квасить, каждый не дурак:
наполнил бочку, солью пересыпал.
Что сложного? Пусть бродит, коли так.
А, если случай водки тяпнуть выпал,

да, чтоб рекой лилась, то говорят,
застолье всяко по капусте видно:
закуска славная, подать её не стыдно.
И, главное, не жалко, что съедят…

А, с утреца, рассольчик в самый раз,
когда башка трещит, в желудке пусто…
И вновь душа, как тройка понеслась!
Чудесно средство - квашена капуста.

Капусту квашенную сквасить

Леон Маринеро

Капусту квашенную сквасить
Уменье нужно и талант!
Она нам пост пасхальный скрасит,
Ведь блюдо - мартовский галант!

Капусты наш разумный выбор,
Мы выбираем зимний сорт.
Кочан тугой белеет глыбой,
Продукт её вкусней, чем торт!

Имеет важность и шинковка, -
Шикарна мелкая лапша!
Тут рук умелая сноровка, -
С морковью, солью помешать!

Сложить в дубовую кадушку,
В холодный отнести подвал...
Капусту вынул как игрушку,
На стол хозяин подавал!

Царям капусту подавали,
Ведь это русская еда!
И на базарах продавали, -
С капустой горе не беда!

В России квашенной капустой
Гостей заморских угостят.
Полезно это, очень вкусно!
И о делах поговорят!!!

Капустька - лучший закусь в мире.

Любовь Ушакова

Берём кочан, вилок капусты,
Примерно так на килограмм,
Шинкуем тоненькой соломкой,
Здесь острый нож, помощник нам.

Морковь нам тоже пригодится,
И не жалей, хоть полкило,
Шинкуем мы на «Мулинексе»,
Как для «корейской» - подошло!

Пока мы это всё шинкуем,
Вода вскипела, ровно литр,
3 ложки сахара, 2 соли,
И остудить до теплоты.

Морковь с капустой вперемежку,
Чуть-чуть рукой в тазу помнём,
Семя укропа, чеснок, немножко,
И ложку соли сыпанём.

Вода остыла, туда вливаем
Эссенции столовой ложку.
Капусту этим заливаем,
Чтоб маринадом скрыть накрошку.

А как залили, пусть стоит,
В тепле, в тазу часа четыре,
А завтра, милый, пусть хрустит,
Капустька - лучший «закусь» в мире!!!!

Забыла я, берите банки,
Какого хочется размера!
В них всю капусту с МАРИНАДОМ!
И в холодильник! Захотела?

Квашеная капуста отрывок из Кулинарной книги

Надежда Рыбина

Капусты кочны строгаем в соломку,
Меньшим объемом добавим морковку,
С крупною солью перетираем,
В большую кастрюлю смесь помещаем.
Капустные листья сверху кладем мы,
Несколько дней держим под гнетом...
Так выйдет горечь из нашей капусты,
И заготовка получится вкусной.

Много капусты у вас на закладку?
Квасим ее в деревянную кадку.
Дно засыпаем ржаною мукою,
Сверху капустные листья накроем;
Рубим, шинкуем капусты вилки;
Морковку порезали мы на кружки...
Солим. Расчет: половина стакана
К массе капусты в 5 килограммов.

В кадку капусту мы набиваем.
Сверху листами ее прикрываем;
Круг деревянный, груз для давления.
На пару деньков ставим, где потеплее.
Брожения процесс: выделяется пена,
Березовым колом мы ежедневно
Тычем в капусту, чтоб выпустить газы...
Готовность капусты почувствуем сразу:
Поверхность - без влаги; внутри весь рассол.
Капуста готова к подаче на стол!

Песнь о квашеной капусте...

Неоновый

Капустка в кадушке киснет на славу,
Народых умельцев живое искусство.
Впервые я в жизни так горд за державу,
И к квашеным звёздам особое чувство.

Под водку закуски найти не найдёшь,
С картошкой вприкуску, милое дело.
Любовь с аппетитом ты в сердце прольёшь,
Капуста в закваске стола королева.

Про капусту

Нина Бочкарева

Мелко - мелко шинковала
Я капусточку ножом,
И морковкой посыпала
И солила все при том.
И все это ручкой мяла,
Чтобы выделился сок,
Чтоб капуста вкусной стала.
Все сложила я бачок.
Я бачок в тепле держала
трое суток или пять,
Каждый день я протыкала
Воздух надо выпускать.
А потом, как стал прозрачным
У капусточки рассол,
Получилось все удачно,
Я бачок тот на балкон.
Больше никакой приправы
Кроме лука с маслицЕм,
Мне такой засол по нраву.
К вам с улыбкой на лице.

Дела домашние

Светлана Мулюкова

Покраснели пальцы, словно от мороза,
Квашу я капусту в бочке из берёзы.
Пахнет в моём доме, запахом капустным,
Щиплет соль ладони, но, как будет вкусно!
За столом семейным соберёмся скоро,
Чарочки наполним под веселье споро.
Задымит картошка, обжигая руки,
Разверну гармошку, чтоб плясали внуки.
Как хрусталь небесный, ярко светят звёзды,
Хороша капустка, в зимний день морозный.
И не зря всё лето, я не уставала,
Весело капусту всю пошинковала!
Выкачу кадушку и поставлю в сени,
Щедрым оказался урожай осенний.

Насолю-ка я капустки

Тамара Липатова

Насолю-ка я капустки
чтоб хрустела на зубах
И чтоб плавала царицей
в ароматных моих щах
Пироги с капустой, с мясом
ароматны и пышны
А вареников вкуснее
ты пойди-ка поищи!
Ах, капусточка-капуста,
как же я тебя люблю!
Искушай хоть шоколадом -
но тебе не изменю!!!

Капуста декоративная *

Вот и декоративная капуста...

Антонина Орлова

На улице ветрище… И дождит…
Ужасно холодно… и оттого так пусто.
Смотрю - одна на клумбочке сидит
Во всей красе расцветшая капуста.

Когда б могла не знать ее в лицо,
Я б умилялась, снисходительно жалела.
А так вот вышла на крыльцо -
И, очарованная, обомлела…

Цветок изящный поразил!
Как противостоял такой погоде!
Цвел, может быть, он из последних сил -
Так соответствовать хотел природе.

Чтоб удивить меня и всех других,
Идущих мимо,
тех, которым грустно -
Благоухал он… из намерений благих…
Вот и
…декоративная капуста.

Капуста декоративная

Татьяна Мишина 5

Капуста декоративная...
Ну разве может такое быть?!!
Что такого должно быть в капусте,
Чтобы могла она нас восхитить?

Чтоб она украшала клумбы,
Чтоб стихи посвящали ей,
Говоря - нет её красивей,
И для глаз её нет милей.

Но когда наступает осень,
Все цветы увяли в саду...
Дорогая моя капуста,
Я тобой любоваться иду.

Как красивы упругие листья,
Что собрались в огромный цветок!
А волнистый бахромчатый край
Вызывает умильный восторг.

Балеринками в пышных пачках
Белых, розовых ярких таких,
Услаждает наш взор капуста,
И не надо цветов мне других!