Винегрет *

Винегрет

Анна Лерер 2

Для русской кухни он проверенный изыск,
закуска этa ко всему годится,
пикантен, что порой проглотишь и язык,
и что уж тут, он часть родных традиций.
Его приготовленье не секрет,
там всё полезно- свёкла и капуста
домашнего засола лучше нет.
К обеду с водкой даже очень вкусно!

Чтоб действие начать - колечком режем лук,
отваренную покрошив картошку,
морковь, конечно, на хрустящий звук -
солёного огурчика немножко,

Потом посолим, все перемешав,
и масла провансальского по вкусу,
какой же винегрет вам без приправ?
В кулинарии аромат - искусство!

Да, чуть не позабыла - положить
из баночки зелёного горошка,
и чтоб совсем украсить нашу жизнь -
посыпем лука изумрудной крошкой.

Названье иностранное... ну, что ж...
в застолье тесном первый он в закусках,
Там просто исключительно хорош,
где за столом услышишь говор русский.

И так с любимой снедью за столом
и в дружеским подпитием согретой,
беседа полнится весельем и теплом,
обед украсится любимым винегретом.

Стихи детям. Про винегрет

Ансарова Тина

Мы готовим на обед
С папой вкусный винегрет.
Варим свеклу и морковь,
И картофель наш готов.

На кусочки разрезаем
И капусту добавляем,
И хрустящий огурец,
Солим все и под конец

Масло мы нальем немножко.
Винегрет мешаем ложкой,
Не спеша и аккуратно.
Будет наш обед приятным.

О Господь, нас всех храни
И обед благослови!

Винегрет

Евгения Урусова

Что за запахи в квартире,
Не картошка ли в мундире?
Мама занята обедом,
Мы за нею ходим следом.
Тут, под крышкой, что в кастрюле?
С любопытством заглянули:
Там картошка и морковка.
Мама свёклу режет ловко.
Значит, будет на обед
Аппетитный винегрет.

Загадка. Винегрет

Ирина Дарнина

Все, что было под рукой,
Режу я на ужин свой:
Овощи вареные,
Огурцы соленые,
А капуста квашена,
Зеленью украшена.
Маслом все заправлено
И на стол поставлено.
Ой, чего там только нет!
Получился ... ( винегрет)

Винегрет

Ирина Любенкова

Сидели как-то в пабе в погребке,
И пили свежий квас (кхе-кхе, кхе-кхе)
Капуста, Лук, Морковка, Огурец,
Картофель и Горошек удалец.

Ещё был Свёкла, с виду инвалид,
Уж больно красен и варёный вид.
И не последнюю играла роль
В честной компании конечно Соль.

Сержант запаса старый Огурец,
Слезу пустив, сказал: «Всё, мне конец!
Болею, братцы, никаких нет сил.
Пропал весь хруст. Ах, кто бы застрелил!»

Лук крикнул: «Разговорчики в строю!
Забыл, как нас встречали, я смотрю!
В трактирах вспоминают до сих пор,
Как в бочках ты катался за бугор!»

Горошек: "Нет! Ты это, брат, шалишь!
Болезням всем сейчас покажем шиш!»
- «Капут всем хворям! Чтоб им было пусто!»,
Встав на бочонок, закричал Капуста.

Картофель, сняв проваренный мундир,
Промолвил: «Как ваш прежний командир
Дам установку: чтобы не болеть,
Придётся нам, ребята, попотеть!

Ныть и стонать солдатам бравым неча!
Лекарство знаю - правильная сеча!
Гляжу, подзасиделись на печи.
Ну, марш за мной, проветривать мечи!»

Врубившись, и смахнув похмельный флёр,
Галдя, все вышли на просторный двор,
Где в круг широкий встал простой гарнир,
И завертелся рыцарский турнир!

Поднять хочу я тост, мои друзья,
За то, что любит каждая семья
Подать на стол порою на обед -
За старый, вечно юный Винегрет!

Как сделать винегрет

Людмила Гульева

С мамой очень мы старались
Вымыли полы, убрались,
И бельё погладили,
Все дела уладили,
И решили на обед
Будет вкусный винегрет.
Фартучки надели,
Даже песню спели.
Свёклу и морковь сварили,
Про картошку не забыли,
Про капусту, огурец,
Лук мы взяли, наконец,
Горошек, но зелёный,
«А винегрет солёный?»
Несу я соль в солонке,
Взяла её на полке.
Всё на досточках порежем,
Можно и с петрушкой свежей.
Важный наступил момент-
Масло нужно в винегрет,
Подсолнечным зовётся,
Вот масло струйкой льётся.
А потом перемешать,
Надо папу подождать.
Будет, точно, на обед
Очень вкусный винегрет.

Винегрет

Фаина Фанни

Отварила я картошку,
Две свеклы , одну морковку,
Отдыхать мне недосуг,
После мелко режу лук.

Лук простой и лук зелёный,
К ним и огурец солёный,
А потом без лишних слов
Режу свёклу и морковь.

И картошку нарезаю,
Позже всё перемешаю,
А пока открою шкаф
Для консервов и приправ.

Нужен будет мне горошек,
Уксус слабый - пару ложек,
И конечно соль нужна,
В каждом блюде соль важна.

Всё кладу в большую миску,
Можно в ней мешать без риску,
Так вместительно она,
В самый раз величина.

А теперь польём всё маслом,
Порцию отмерив глазом,
После ложку надо взять
И мешать, мешать, мешать.

Аромат идёт прекрасный,
Стал салат бордово-красный,
Всё , готов наш винегрет,
Можно подавать обед.

Салат Оливье *

Простой салат, мсье Оливье

Александр Владимирович Чернышев

Салат был прост - зелёный лук, томаты,
Петрушка, соль, чеснок и базилик,
Он источал такие ароматы,
Что Оливье вдруг загрустил и сник.
В простой салат я чёрный перец сыпал,
Подсолнечное масло наливал,
Тут Оливье совсем в «осадок выпал»
И хлопнув дверью, навсегда пропал….

Монолог салата оливье

Алексей Котельников

Не надо о Париже, и о Риме.
Трактир московский - Родина моя!
Мне дали таз и собственное имя
(заметьте - не Фома, и не Илья).

Бывало всё: я падал на колени,
Летел в гостей, не ведая границ,
А сколько(!) раз я был отображеньем
Не просто лиц, а самых Первых лиц.

Пусть на столе - бекон, икра и птица,
Пусть крабы заслоняют сервилат.
Пускай всё так... но как не согласиться:
Салат в России - больше, чем салат.

Ода Оливье

Алла Гуревич

Когда-то жили динозавры
На грешной маленькой Земле.
Но даже самый мудрый, старый
Салат не кушал Оливье.

Не потому, что не любил он,
Не потому, что из диет
Предпочитал, чтоб были силы,
Жрать только мясо на обед.

А потому, что динозавру
Салат не стряпала жена.
И чтобы не было базару,
Бутылку он хлебал до дна

Закусывая только салом,
Ну и - соленым огурцом.
Ах бедный Дино...жаль, не знал он
Не думал даже он о том,

Что сытный, полный маонеза
Ждет в светлом будущем салат.
Он прост - лишь колбасу нарезать,
Картошку, лука листопад,

Горошек,сладкую морковку
И пресловутый огурец.
Перемешать все это ловко,
И соль насыпать наконец,

Сложить в салатницу, заправить,
Достать бутылку со слезой
Поехали! Имеем право
Жаль динозавра. Боже ж мой.

Оливье

Вера Гасем

Крошу в пластмассовой бадье
Салат мудрёный - "оливье",
Как робот - без заминки.
Не обойдётся без него
У нас любое торжество,
Ни свадьба, ни поминки.

Кочую я. Идут года,
Меняю страны, города
И даже континенты.
И только верный "оливье"
Всегда на празднике при мне.
Вот вам ингредиенты:

На случай, если ты, дружок,
Ещё на кухне лопушок,
Возьми горошка банку
(Хорош молочно-восковой),
Картофель, ясно, отварной,
Морковь, яйцо, колбаску.

Порежь солёный огурец
И майонеза под конец,
Да не жалей - побольше!
Что говорить, люблю поесть,
Пока ещё возможность есть,
Пока не стала толще.

На кухне много лет стою,
Варить, тушить не устаю.
Прошли сквозь мои руки
Уже большая стая кур,
И овощей пяточек фур,
Косяк зубастой щуки...

Кошмар, всего не перечесть...
А что от этого за честь?
Ах, милые подруги,
Приятно всё же посмотреть,
Как уплетают нашу снедь
Семья, друзья, супруги.

Вот снова Новый Год настал,
Налит шампанского бокал,
Стол праздничный под ёлкой,
И оливье уже готов
Для заедания тостов.
"За счастье" - первый тост мой!

Оливье

Владимир Кокарев

Если видишь на столе
Целый тазик оливье,
Отбросьте всякие сомненья,
Праздник наступил в семье.

Русским можешь ты не быть,
Но оливье чтоб не любить?
С детства дочерей учили,
Как салат на стол рубить.

Для салата приготовим
Лук, картошку и горошек,
Ну и колбасы вареной
Нужен нам кусок хороший.

Парочку яиц вкрутую
И соленый огурец,
Зелени, хотя б немного…
Все компоненты, наконец?

Всё помельче покрошить
И хорошо перемешать,
Обильно сдобрив майонезом
Можно блюдо подавать.

Рецептов для салатов много,
Не буду их перечислять,
Ведь по собственному вкусу
Сюда всё можно добавлять.

Кто свежий огурец применит,
Кто яблоком изменит вкус,
Кто мясом колбасу заменит,
Иль курицей, не удивлюсь.

А кто-то, следуя рекламе,
Заменит провансаль обычный
На «Цезарь» или «Мистер Рико»,
В котором яйца… Неприлично!

Но для меня, скажу вам честно,
Что вы туда ни положите,
Салат остался «Оливье»!
Не надо! Не разубедите!

Оливье!

Геннадий Анненков 68

Солёный огурчик, картошку - плутовку,
Три вида колбаски, бекона чуть-чуть!
Ну, что там ещё? Отварную морковку?!
Ах, да! Ты - яиц положить не забудь!
Зелёный горошек - не будет помехой!
Всё, кроме него, накроши, покрупней; -
Салат этот, в жизни - останется вехой; -
Заправь майонезом, и ешь побыстрей!!!

Салат Оливье. Светлой памяти Люсьена

Евгений Хубулов

В преддверии гулянок новогодних,
Позвольте мне поднять одно досье,
На скромного трутягу «Эрмитажа»,
Шеф - повара, Люсьена Оливье.

Сто двадцать - срок вроде бы не малый,
Но ровно столько славных лет назад,
Не думая о почестях и славе,
Придумал «новогодний» он салат.

Рецепт до безобразья прост: полфунта свежего салата,
Полбанки пикулей и соуса «Кабуль»,
Два свежих огурца, пяток яиц вкрутую
И каперсов четвертьфунтОвый куль.

Салат мясной, так значит нужно мясо:
Два рябчика, телячий язычок,
Да четверть фунта паюсной икорки,
Да раков отварных четвертачок (1)

Для соуса возьмём Французский уксус,
Фунт масла из Прованса, два яйца
И венчиком всё это мы взбиваем
Где-то порядка четверти часа…

Хотя, зачем пишу? Рецепт хозяйки знают,
Сто с лишним лет, почти в любой семье,
Почётное он место занимает -
Салат московского француза Оливье.

(1) - 25 штук. 

Оливье

Елена Попова

Новогодний стол яствами красен.
Сельдь под шубой стоит во главе.
Очень вкусен салат с ананасом,
Но полезнее всех - оливье.

Очень много салатов хороших.
Славлю все ж оливье без конца:
Как люблю я зеленый горошек!
Обожаю я вкус огурца!

Кто-то любит салаты с кальмаром,
Кто-то любит из крабов салат.
Ну, а мне не нужны они даром!
Одному оливье только рад!

И когда сыт уже под завязку,
И махнул много раз грамм по сто -
В оливье снятся сны - просто сказка,
А в других ощущенье не то.

Вот проснешься назавтра когда ты -
Бодр и весел, свежей огурца,
Глянь, у тех, кто спал в прочих салатах-
Просто страшная морда лица!

Оливье, ах, Оливье!

Зинаида Маркина

Ну, что ж! Пора готовить Оливье.
Верней, всё закупить мне надо.
Он нравится большой моей семье,
И я, представьте, очень рада.

Ах, Оливье, ох, Оливье - салат.
Француз его когда-то изобрел.
Для королевских, видимо, палат.
Им мы украсим новогодний стол.

Уже давно купила майонез,
А огурцы сама я засолю.
Вот с перепёлками прямой зарез,
Я курицу мясистую куплю.

Мы соберемся всей своей семьей.
А Дед Морозом станет мой отец.
Вот Новый год - внучонок дорогой.
Наш режиссер - бабуля, главный спец.

Снегурочкою дочку наряжу.
Бабой Ягой бабуля наша будет.
А Змей Горыныч...мужа попрошу.
Он худенький, а любит студень.

А я сама в Лисичку превращусь.
Мой дядя будет Серым Волком.
Играть я не умею. Научусь.
Чтобы семья повеселилась толком.

Ах, Оливье, посереди стола!
И студень, и рулет, селедка.
Ну, ладно, извините, я ушла.
Да, за Шампанью. Не за водкой.

Оливье

Ирина Лавренова

Картошечку в мундире и морковь
Заранее ты лучше приготовь.
Почистить не забудь и покроши
Всё кубиками, порознь разложи.
(На тёрке корнеплоды ты не три.)
Свари яйцо. А можно целых три.
Горячими под воду холодней,
Чтоб чистились и проще, и быстрей.
Желток оставь, белок лишь искроши.
Чтоб дети не стащили, поспеши
Смешать сметану с крошкой от желтка,
Добавь горчицы и оставь пока.
Огурчик - это главное звено,
Не много и не мало быть должно.
И свежий, и солёный - вкуснота,
Порежем в кубик - эка красота.
Без мяса муж навряд ли будет сыт.
Мяско, конечно лучше колбасы -
Курятина, свинина и язык.
(Но это, в общем, кто к чему привык!)
Уже желудок песни нам поёт,
А муж над луком слёзок реки льёт.
Жевачку дай ему, чтоб не рыдал
И, глядя чтоб на мясо, не вздыхал.
Теперь шедевр мы в вазе сотворим,
Сметанку поперчим и посолим.
Смешаем всё в цветное ассорти.
Осталось лишь сметанкою полить.

Вот Оливье б, наверно, удивился,
Да в майонезе б с горя утопился...

Оливье

Людмила Денисова 2

В Новый год в любой семье
Делать будут оливье.
Сей салат с названьем броским
Изобрёл француз московский.

Вызвал он ажиотаж
В ресторане «Эрмитаж».
А салат простой, как сказка:
Огурцы, лучок, колбаска,

Два яйца к колбаске той
И картофель отварной.
Аккуратно всё порезав,
Заправляем майонезом.

Этот простенький урок
У французов вызвал шок:
«Это ж явная подмена,
Вы не трогайте Люсьена.

Много лет тому назад
Был другим его салат:
Рябчик - он из кур семейки,
Дальше раковые шейки

И икорки паюса.
Так причём тут колбаса?
Жаль, рецепт француский сгинул,
Как Люсьен сей мир покинул.

Так что, граждане-месье,
Ваш салат - не оливье.
Вариант такой закуски
Мы зовём: салат по-русски.»

Салат Оливье - тогда и сейчас

Маргарита Володина 2

В элитном ресторане "Эрмитаж"
Давным-давно господствовал тот повар,
Который блюда брал на "абордаж",
И на манер французский всё готовил.

Он привлекал в то время непростое
Господ из состоятельных, известных.
Тургенев здесь бывал супергероем,
Столетье Пушкина справляли интересно.

Фамилия его сейчас известна,
Всем русским по названию салата.
Люсьену Оливье хвалу,как песню,
Мы воздаём за дар его богатый.

Француз прославлен был одним секретом,
Которым он владел и сделал тайной.
Он соус сам готовил и при этом,
Никто не мог присутствовать случайно!

"Майонский соус" или "Майонез",
Рецепт семейный с тайной, или без...
Секретных специй, что в него входили,
Так до сего гурманы не раскрыли.

Салат же "Оливье" названье получил своё,
Поскольку соус "Майонез" придумал повар для него.
Ингредиенты сильно поменялись,
Для тех, кому всё позже подавалось.

Дух революции семнадцатого года
Менял пристрастия к еде,не только моду.
И в наше время, рябчик в Оливье
Не попадёт в салат наш на столе...

Символ эпохи

Махнач Сергей Юрьевсын

Три картошки, два яйца и одну на всех морковку,
Отварю, почищу ловко, к ним добавлю огурца
В банке запертую плоть, лук раздену и заплачу:
Сразу вспомню лето, дачу - поливать, сажать, полоть
С малых лет я обожал… Подавив на сердце скрежет
Всё на кубики порежу, благо, ножик - что кинжал!
Дальше будет колбаса, или что-нибудь мясное,
То, что бегало весною, умножая телеса -
Всё изрублено в салат. Кульминация момента
(Чисто для эксперимента руки вытру об халат):
Боже правый, море глаз,- стопицот зелёных крошек -
На меня глядит горошек, и кричит: «Не режьте нас!»
- Что вы, я же не палач! Лишь заправлю майонезом,
Посолю. А из железа - только ложка. К ч*рту плач!
Ваша прелесть вся в «живье». Если нет такого слова,
Мы признать его готовы ради рифмы к «оливье».

Оливье

Неля Ландо

Всё вокруг белым бело.
Сколько снега намело!
Ёлка, песни, хоровод.
Мы встречаем Новый год.
Фрукты, вина на столе
Ну а где же оливье?

Говорят, рецепт французский.
Только он исконно русский.
Повар ГУстав Оливье
В Императорском дворе
Все секреты соблюдая,
Стряпал в кухне Николая,
Пролетело много лет
Я открою Вам секрет;

Две морковки, пять картошек
В баночке берём горошек.
Не забудем про колбаску,
Но вкусней добавить мяско.
(Повар дело это знал,
Мясо куропаток брал.)

Если их мы не найдём,
Просто курицу возьмём.
Яблоко берём с кислинкой,
Лука лучше половинку,
Огурцы добавить надо,

Но не в соли, в маринаде.
Лучше два и небольшие.
Варим три яйца... крутые.
Можно перец, можно без,.
Добавляем майонез.

Режем всё мы мелко- мелко
И в глубокую тарелку.
Тот кто любит, по привычке
Пусть добавит чуть горчички.

Украшаем весь салат,
Пусть он радует наш взгляд..

Стол накрыт, мерцают свечи
Пахнет хвоей зимний вечер.

Ода Оливье
 
Ольга Цветикова

Хочу воспеть я в кратких этих строчках,
Кто что бы мне сейчас ни говорил -
Люблю его, немодного, и - точка!
А кто его, скажите, не любил?!

Когда страна была не половинной,
И на экранах Райкин выступал,
Он, как цемент, нас всех в народ единый
С шампанским в Новый год объединял.

Пусть колбасу по карточкам давали,-
В семье хозяйка каждая и мать
Себе в нём никогда не изменяли,
И как в нём было близким отказать?

Он был хорош тогда, хорош - и ныне!
И вряд ли вы найдёте на земле
Салат такой - традицией хранимый:
Всегда живой и верный "Оливье".

Я к празднику накрою стол богатый,
И соберётся вся моя семья.
На середину ставлю я, ребята,
Его! Что Новый год без "Оливья"?

Куранты стукнут, зазвенят бокалы,
Желаю Вам я счастья в Новый год,
Любви, здоровья, радости, (и славы!)
Для всех поэтов! Пусть нам повезёт!

салат оливье

Сергей Крамер2

Главным блюдом на столе
Всегда было "оливье".
Хоть придуман он французом,
Стал он главным русским блюдом.
Ведь застолье не богато,
Если нет у вас салата.
В мундирах варим мы картошку,
Чистим, остудив немножко.
Вкрутую яйца отварить
И про морковку не забыть.
Солёных огурцов немножко
И пару баночек горошка,
Лук и свежий огурец,
Ну и колбаску, наконец.
Всё на кубики скрошить
И по вкусу посолить.
Майонезом всё заправить,
Свежей зеленью приправить.
И в салатнице большой
Он украсит стол любой.

Оливье

Татьяна Нежельская

Новогодние закуски
Разместились на столе.
Как всегда салат французский
Под названьем «Оливье»
Занимает место в центре
Вот уже сто лет подряд.
Дать ему названье «Ретро»
Каждый будет очень рад.
Я состав его напомню,
По-порядку положу…
Им салатницу наполню,
Но сначала расскажу:

Две вареные картошки
Мелко режу на доске
И кладу в салатник ложкой.
(Чтобы не скучать в тоске,
Тихо музыку включаю…)
Три яйца в салат крошу
И с картошкой соединяю.
Мясо нежное вношу,
После варки нарезая.
300 грамм вполне хватает.
Колбасой не заменяю.
«Оливье» свой вкус теряет.
Для пикантности добавим
Два соленых огурца.
Как порезать? Все мы знаем.
Так же мелко, как всегда.
Лук в салатик нарезаю
И вареную морковь.
Соль по вкусу добавляю,
Перемешиваю вновь.
Мозговых сортов горошек
Я из баночки кладу.
Перемешиваю тоже.
Пробую на вкус еду.
Майонезом заправляю.
Из остатков овощей
Наше «Ретро» украшаю
По фантазии своей.

И салатик «Оливье» -
Символ счастья на столе.

В июле, в жару, салат оливье?

Фаина Фанни

В июле, в жару, салат оливье ? …
Звучит, без сомнения , грустно.
Но с холоду в толстой хрустальной бадье,
Поверьте, это так вкусно.

В солнечный день новогодний привет
Советую всем приготовить.
Сытнее салата наверное нет.
(Стройных прошу не злословить)

Оливье

Фаина Фанни

Только тот родной страны патриот,
Кто будет есть оливье на Новый год.
А кто не накрошит таз оливье,
Тем за измену зачтётся сие.
И кто это блюдо не хочет вкушать,
Тот родину завтра может предать.

салат Оливье с новым годом

Феликс Ручаевский

Задуман был французским кулинаром,
как креатив для тех прошедщих лет.
Для кухни русской, где совсем недаром
так славились осетр и винегрет.

Он стал вершиной красоты и вкуса.
Не надо даже тратить лишних слов.
Не удержаться было от искуса-
икра ,и яйца от перепелов.

В прекрасном окружении - креветки,
вершина вкуса - соус майонез....
В еде толк знали, согласитесь,предки.
Ну как же кухни им хорошей без.

Прошли века, простое - гениально.
И пусть французы что хотят едят,
но для России стал национальным
и самым лучшим Оливье салат.

И пусть он упростился до предела.
Пусть компоненты в нем совсем не те.
Но буду утверждать довольно смело -
он нам понятней в этой простоте.

И там,где в семьях говорят по русски,
хоть как идут границы по Земле,
среди экзотики,любых других закусок
всегда найдется место оливье

Салат из свежих овощей *

Ода салату

Анатолий Канарский

Хотите есть? Какая радость!
Желанья эти - как закон,
Салат мой снимет вам усталость,
Он витаминов разных полн.

Его основой главной станет
И сразу ваш притянет взор
Как сердце, полное страданий,
Кроваво-красный помидор.

Вокруг, в зеленом ореоле,
Как средство от душевных мук,
Под майонезом, с перцем, солью
Лежит король любовный - лук.

Чуть дальше, терпким ароматом,
Как средство от любых измен
По форме, чуть замысловатый,
Вас привлекает в блюде - хрен.

Богата осень овощами,
Она за труд - природы дар,
Так каждый дом богат друзьями,
Насколько сердцем ты богат!

Салат из овощей

Баженов

Время свежих овощей
К нам приходит летом,
Не сравнить на вкус ни с чем
Наслажденье это!

Запах скошенной травы,
Грядки с сорняками…
Вырастает быстро всё
Жаркими деньками.

Так не тратьте время зря -
Ешьте витамины:
Укрепляйте организм,
Набирайтесь силы!

Салат из редиса

Баженов

Ранний весенний хрустящий салат
Вкусный и на витамины богат.
Дайте же мне поскорее редиску -
Я накрошу себе целую миску!

Салат

Владимир Кочиян

Помидор огурец редиска
И других овощей полна миска
Ну и зелень петрушка укроп
Мелко струганной маленький сноп

Всё кладём что попалось под руку,
Соль добавь, накроши с верху луку
И обильно маслом полей
Урожай с бескрайних полей

Наш салат выйдет сочный на славу
Уксус капни, ведь уксус по праву
Самый яркий даёт аромат
Вот и всё, готов наш салат.

Салат из свежих овощей

Владимир Кокарев

Салат из свежих овощей-
Ну, просто кладезь витаминов,
Теперь готовят и зимой,
Но с летним блюдо несравнимо.

Еще скажу я вам, на юге,
Где солнце летом греет жарче,
И овощи, почти что, с грядки,
Вкус у салата много ярче.

Я с детства помню те салаты,
Что мать готовила всегда-
Для Волгограда, скажем честно,
Была обычная еда.

Но, если в тех краях кому-то
Случилось летом побывать,
Он согласится, помидоров
Вкуснее в мире не сыскать.

Мясистый спелый помидор-
Залог хорошего салата!
Конечно не один, два - три,
И то, пожалуй, маловато.

Огурчики, чтоб, как на грядке,
Свой источали аромат,
Болгарский перец желтый, красный,
А зелень можно всю подряд!

Укроп, петрушка, лук, кинза-
Всё свой имеет тонкий вкус
И всё в салате пригодится,
Сказать вам так не побоюсь!

Еще для остроты неплохо
Лук красный - целую головку!
Жаль только, пахнуть будет сильно,
Идти на улицу неловко.

Все компоненты нарезаем
Довольно крупными кусками,
Чтоб было, что на вилку взять,
А мельче разжуете сами.

По вкусу солим, не жалея,
Обильно маслом заправляем.
Растительное, с ароматом,
Конечно, масло выбираем,
Чтоб пахло семечкой. Мешаем…

Всё! Слюнки уж ручьем текут!
Поверьте мне, такое блюдо
В кафе вам вряд ли подадут!

Учимся готовить-Салат

Елена Гурковская-Ночная Фея

Я на кухню захожу
и руками развожу:
-Вот-те здрасте!Вот-те-на!
На столе лежит гора-
Тут хрустящий огурец,
весь в пупырышках юнец.
Помидорки хороши-
щечки красные свежи,
как арбузы сахаристы,
а потрогаешь-батисты.
Вот редисочка-девица.
Лук-зелененькие спицы.
Вот кудрявая петрушка.
Вот укропчик,как игрушка,
веничек душистый,
нежный и пушистый.
Постаралася природа-
все от бабы, с огорода,
баба нежила, холила,
витамины в них вложила,
их с заботою растила,
привезла и угостила.
Пользы много в овощах
и в гарнире, и во щах.
Я их быстро покрошу,
всем салатик положу-
Папа любит с майонезом,
мама со сметаной,
ну, а я, так, как полезней,
просто есть их стану.
Мы все овощи едим,
бабушку благодарим,
витамины в них кишат
для больших и малышат.
В маленькой былинке
есть по витаминке.
Мы едим без ложки
с таком и в окрошке.

Греческий салат - в спешке

Зачёсова Татьяна

Гости на подходе, скоро,
Быстро и не сбиться б с мысли:
Бланшируем помидоры...,
Кожу с огурца почистим.

Базилик, салат и зелень
Свежий сыр, ах, да, маслины!
(А куда мой ножик дели?),
Хлеб нарезан, запах тмина...

Кубики, листы, кружочки -
Горкой, выглядит так классно!
Вот и справилась с салатом,
И - оливковое масло.

Салат из свежих овощей к застолью

Ирина Любенкова

Огурчик бравый шёл по огороду,
Нашёл тарелку: - О, ла-ла-ла-ла!
В неё забравшись, молодец наш с ходу
Повесил «Занято!», и все дела.

Недолго он, однако, наслаждался
Жилплощадью отдельной. Чу, звонок!
И, как читатель, верно, догадался
В квартире появился пан Чеснок.

Пожав друг другу хвостики и перья,
Приятели уселись у окна,
Но вскоре распахнулись настежь двери,
И в комнату протиснулась Она.

Одёжек сто, а может быть и двести
На стройной кочерыжке: - О, ла-ла!
- Привет, ребята! Жить мы будем вместе.
Капуста я. Ух, еле вас нашла.

- Я с кавалером. Где Вы, дон Томато?
Входите, не стесняйтесь, все свои!
Для вечеринки нас тут маловато.
Эй, Огурец, приятелям звони!

И вскоре всю заполнили тарелку:
Пришли Укроп, два Перца, Сельдерей,
Зелёный Лук примчался как на стрелку,
Лимон приехал. Стало веселей.

Пошла потеха вперемешку с солью!
Добавив масла, все пустились в пляс…
Салат из свежих овощей к застолью
На вкус, поверьте мне, ну просто класс!

Салат Летний

Лариса Чистилина

Для салата надо взять
Помидоров штучек пять,
Три огурчика хрустящих,
Перец сладкий настоящий,

Лук, петрушку и укроп,
Чесночка один зубок,
Соль и перец молотый,
Масло из подсолнуха.

Чесночок мы разрезаем
И салатник натираем,
Блюдо будет ароматное,
Послевкусие - приятное!

Помидор - кусочками,
Огурец - кружочками,
Перец - на соломку,
В кольца - лук-головку.

 Сверху солим и перчим,
Аккуратно, не спешим,
Маслом заправляем,
Снизу вверх мешаем.

Горкой сложим аппетитно,
Витаминно все и сытно,
Верх украсим мы искусно,
Будет очень, очень вкусно!

Дурацкое стихотворение

Леди Дождик

Вот начиталась детских книжек!
В большой салатник из фарфора
Порежу Чипполино рыжих
Поверх синьора Помидора.
Шинкую мелко Тыкву-дядю,
Кладу Горошка-адвоката,
Всё это сбрызну маринадом.
Ну, как вам мой рецепт салата?

Греческий салат, детский рецепт

Лена Ерофеева

Всем родителям известно:
Очень овощи полезны.
И особенно богат
Витаминами салат.

Хороши собой, без спору,
Эти Черри-помидоры.
Их разрежем пополам
Под присмотром пап и мам.
И огурчик на брусочки,
На зелёные кусочки
Тоже рубим без труда.
Повара мы хоть куда!

Перец жёлтый вот - возьмём-ка,
"Чик-чик-чик" его соломкой.
А затем нарубим лук
Полукольцами, мой друг.
И ещё нам для салата
Нужен фета-сыр, ребята!
На кусочки нарезать
Будем: три-четыре-пять.

А маслинки-карапузы
Пусть украсят словно бусы
Наш салат. Вот это да!
Получилась красота!
Маслом сдобрим всё любезно,
Это вкусно и полезно.
Мама рада, папа рад,
Вышел греческий салат!

Слава нам! Слава вам!
Слава мини-поварам!

Салат

Леонида Попова

Говорят, коль лето жарко,
В рот не лезет и поджарка,
А огурчик с помидором
Будут летом в саму пору!

Мужики же любят мяско,
Хоть холодную колбаску,
Или будут очень рады
Всякому морскому гаду!

Вот салат и приготовлю
С овощами и любовью.

Помидоры, огурцы,
Перцы- крепки молодцы
Лист салата, и укроп,
Зеленушки всякой, чтоб
Греческий салат подать,
Брынзы тоже нужно взять.
А потом к тому добру
Я коктейль морской беру,
Или мидий, иль креветок,
И петрушки пару веток.
Маслом с банки заправляем,
Специй щедро посыпаем,
Но по вкусу, чтобы он
Был салатам - чемпион.
А украсим это с вами
От настурции цветами -
И красиво, элегантно,
Ярко, свеже и пикантно!!!!

Салат

Рита Лященко

Помидор и огурец
Я нарезал наконец.
Зелень, масло наугад,
Посолил и съел..салат.

Салат из свежих овощей

Сергей Крамер2

Любое блюдо во сто раз вкусней,
Коль взять к нему салат из свежих овощей.
Но прежде, чем салат готовить,
Ингредиенты нужно подготовить.
А это - помидоры, огурцы, салат,
Болгарский перец, лук, чеснок, шпинат,
Укроп, петрушка, сельдерей, редиска
И масло с запахом, чтобы заправить наш салат.
Всю зелень, овощи нам следует помыть,
Их перебрать, немного обсушить,
Порезать крупными кусками, зелень покрошить.
В глубокую салатницу сложить
И ароматным маслом всё залить.
Когда же овощи свой сок начнут давать,
Всё тщательно не раз перемешать.

Фамильный салат

Сергей Сидоров

Расскажу вам быль приватную
Про мою семью салатную.

Сам я - Петр Огурцов -
Молодец из молодцов.
Но жена зовет Петрушкою,
Считая личною игрушкою.

До меня она была не Зуева, не Норкина,
А просто - Маша Помидоркина.

У тещи девичья фамилия - Укропова.
Говорят, лечила в юности Андропова.

Тестя кличут, просто-напросто, Лука.
Ударение тут ставьте лишь на А.

Мать моя была когда-то Чесноковой.
До отца. Потом-то стала Огурцовой.

Сестра моя (по мужу нынче Перцева)
Очень часто перечитывает Герцена.

Брат жены под псевдонимом А.С. Соль
Пишет сиквелы лихие про Ассоль.

Теща часто нас на даче собирает.
И тогда нам всем чего-то не хватает.
Знаем мы чего, и все идем
В гости сторожа Сметанина зовем.

Вот и в сборе наше ассорти.
Для салата лучше не найти.

Овощной салат

Сибирцев Виталий

Прямо с грядки
Перчик сладкий.
Красавцы-юнцы
Хрустящие огурцы.
Не дед, а внук -
Зеленый лук.
Помидор красный.
Заправим всех маслом
Настоящим растительным.
Салат изумительный!
По вкусу приправа,
Ешь на славу!

Салат "Селедка под шубой" *

Сельдь под шубой

Алёна Лещенко

Как жизнь порою шаловлива!
То бьёт кнутом и в хвост, и в гриву,
То происходят вдруг эксцессы,
И Золушка идёт в принцессы.

Вот - «сельдь под шубой» на столе -
Царица всех банкетных залов!
Средь вин шампанских в хрустале,
В сверканье рюмок и бокалов!

Судьба любой простой селёдки -
С лучком служить закуской к водке
Иль к самопальному этилу.
А ей, смотри как, подфартило!

Мечтала ль так вот, на банкете
Лежать в роскошном туалете
И запросто держать фасон
Средь прочих рыбных VIP-персон?!

Где даже сёмга с осетриной,
Слегка прикрытые маслиной,
Теснятся с палтусом и сомом
В тарелке с ломтиком лимона.

Она ж одна! На целом блюде!
В шикарной натуральной шубе!
Вальяжно, рядом с коньяком!
Лежит почти что целиком!

Ну, что сказать? Жизнь удалась!
Почистили, отмыли грязь.
Теперь при званье «Сельдь под шубой»
На свадьбах подаётся людям.

Сейчас и вспоминать неловко,
Как будучи простой селёдкой
Плескалась где-то в глубине
На радость всей своей родне.

Да и представит даже страшно,
Как умудрялась бесшабашно
Поймать и скушать червячок
И не попасться на крючок!

Могла ж и в сети угодить
Иль кверху брюхом в нефти всплыть,
Или попасть кому-то в пасть
И в этой пропасти пропасть!

Иль в захудалом общежитье,
На главном праздничном событье
Быть жаренной на горьком смальце
С душком каким-нибудь вьетнамцем!

А главное, чего скрывать,
Могли ведь просто не поймать!

А сколько трудностей в пути?!
И через что пришлось пройти!
В рассоле отмокать в тоске,
Лежать распятой на доске!..

Но все печали за порогом!
Она, отмеченная Богом,
На этом праздничном балу
Царица! Слава Нептуну!

Теперь, когда кошмар забыт,
Она, отбросив ложный стыд,
И, гордо скинув яйца с плеч,
Произнести готова речь!

С вершин банкетного стола
Потомкам возвестит она:

«Дерзайте, рыбы! Выплывайте!
Хвостом об лёд, икру метайте!
Чтобы, как я, прослыть в веках!
Всё, рыбы, в ваших плавниках!»

Сельдь под шубой

Баженов

Кто не любит просто скушать
С постным маслом и лучком
Сельдь пряного посола
Под картошку вечерком?

Вроде просто, без гламура,
Без претензий на изыск,
Но насколько же душевно
Вкусы здесь переплелись!

И подметив это чётко,
Проявив свой креатив,
Повар сделал сельдь «под шубой»,
Всё в салат объединив.

Учимся готовить - селедочка под шубой

Валентина Ассорти

Кто, как готовит ?
Это интересно...
Что, кто, как любит?
Для всего есть место.

Вот, например, селедочка под шубой
есть много вариантов:
нежный вкус иль грубый.

Предпочитаю и скажу заранее,
все это может быть
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ.

Отметим важные моменты,
какие нужно компоненты:

Мы варим свеклу в кожуре,
к ней прилагаем кислых яблок,
селедочку и майонез -
последних соусов прогресс.

Все охлаждаем, очищаем,
берем, на терке натираем,
сельдь от костей освобождаем
и рвем на мелкие кусочки
руками, так вкуснее,точно.

Затем, уложим все слоями,
а майонезом смажем сами
и вот закуске для души -
все варианты хороши.

Сельдь под шубой

Ирина Лавренова

Солёную селёдку пожирнее
Мы чистим от костей и кожуры.
Кусочки режем крупно, не жалея.
Добавим и селёдочной икры.
В пальто морковка, картошка и свекла
С водой в кастрюльке варятся пока.
И чтобы слюнка в чашку не текла,
Теперь займёмся луком. Где доска?
Наточим ножик и мелко крошим лук.
Перемешаем мы его с селёдкой.
Пусть настоится. Ох! Какой же дух!
Нет-нет! Не отвлекаемся на водку!
Проверим корнеплоды и остудим.
Почистим их, натрём на мелкой тёрке
Всё порознь. Майонез теперь добудем.
Ещё откроем баночку икорки.
И вот в финале мы достанем блюдо.
Поочерёдности выкладываем так:
Свекла, морковь, картофель, не забудем
Промазать майонезом, чтоб не брак.
Селёдочку выкладываем горкой,
Затем картошка, морковка и свекла.
Украсим зеленью, чуток икорки...
Ну, вот и объяснила, как могла.

Про селёдку

Людмила Тутова

Приложу к селёдке руки,
Всю очищу до костей.
Нет другой тоскливей муки,
Чем колдовать над ней.
Заверну в газету всё остатки,
Так от запаха избавлюсь.
Разлажу на тарелке гладкой,
Наконец, с селёдкой справлюсь.
К празднику под "шубу " спрячу,
Всем известен сей рецепт.
"Сельдь под шубой" - это значит,
Пролетарский всем респект!

Сельдь под шубой рецепт

Ольга Грубская

Нет хорошей закуски под водку,
А вот-вот нарисуются гости!
Быстро кожу снимаю с селёдки,
Потроха удаляю и кости.

Нарезаю кусочки помельче -
И - в салатник, на дно, тонким слоем.
Сверху - лука головку - колечком,
Майонезом промажу, чуть соли.

Тру на тёрке, кладу слой за слоем -
Две варёных картошки, морковку.
Майонез, снова - чуточку соли
Посыпаю, примерно с щепотку.

Свёклы слой, майонез, украшаю
Изумрудным листочком петрушки -
Часик жду, и к столу приглашаю
"Сельдь под шубой" - пожалуйте, кушать!

Что с салатом не так, не понятно -
Спят все гости, в тарелки уткнувшись,
Может, соль со свеклОй виноваты?
Я вообще-то старалась, как лучше...

Селёдка под шубой

Пономарева Елена Александровна

Селёдка под шубой
вздохнула - не рада
Свекольно-морковной
расцветке наряда:
- Доха в плавниках
и под брюшком тесна,
Подклад майонезный
завода "Весна".
Морковь прибавляет
в боках килограммы,-
Такое не носят
приличные дамы,
Уж лучше родная -
на рыбьем меху,
А эту хоть завтра
отдам петуху.

Селёдка под шубой!

Распрекрасная Элен

Эй, семейство!
Раскатывай губы!
Сегодня
На ужин
Селёдка
Под шубой.

Достану блюдо
Огромное
Самое.
Строить буду
Конструкцию
Странную.

Кусками режу
Селёдкино тело.
Обложу - не матом,
Луком (без стрел).

Какой же русский
Не любит картошки?
В кубики
Изрубим,
Выстелем дорожку!

Скосив глаза
Старательно,
Исказив лицо,
Мелко и тщательно
Крошу яйцо.

А сверху прекрасная
Шуба красная.
Из под неё - голова глазастая!

Слетайся, семейство!
Свекровь, убейся!

Селёдка под шубой

Сергей Крамер2

Праздник живота устроим,
Сельдь под "шубой" приготовим.
В мундирах мы картошку варим
И остывать её оставим.
Повторяем финт такой
Мы с морковью и свеклой.
Яйца в мисочку сложить
И вкрутую отварить.
Лук почистить и помыть,
В чашку мелко накрошить.
И все овощи потом
В разных чашечках натрём.
С "шубой" справились мы ловко,
Подготовим мы селёдку.
Её чистим, потрошим,
От костей освободим
И как овощи в тарелку,
Так же режем её мелко.
Подготовим майонез
И тогда начнём процесс.
На большое блюдо сами
Кладём овощи слоями,
А потом селёдку слоем,
Яйцом вареным покроем,
Майонезом всё залить.
Очерёдность повторить.
Слой последний как уложим,
Майонезом смажем тоже.
Оставим, чтобы настоялась
И хорошенько пропиталась.
Самый важный из моментов-
Качество ингредиентов.
Как на вкус, так и на цвет,
Этой "шубе" равных нет.

Селедка под шубой

Сергей Куликов 5

Лучше взять обычную селедку,
В банке металлической купить,
Или свежую, океаническую,
Самому, нарезав, засолить …

Её вкус и запах обалденный,
Слюнки от селедочки текут,
Запастись немножечко терпением,
И достать морковь, свеклу и лук …

Чисто символически, картошки,
На пропитку свежий майонез,
Накрошить вареное послойно,
Шубку на селедочку надеть …

Сверху майонезом все заправить,
Можно там же натереть яйцо,
Зеленью веселой позабавить,
И поставить в холод на часок …

Вынимаем и лопаткой режем,
На тарелки бережно кладем,
И закускою вкуснейшей, нежной
Наполняем для друзей наш дом …

Божиею милостью, напитки
Сразу возникают на столе,
И традиций славных пережитки
Современность радуют вполне …

Мечты селёдки из-под шубы

Татьяна Давиденко

Вот снится мне сон. Я - простая селедка.
С такими ж, как я, в океане плыву.
Но траулер. Невод. Полет и лебедка.
И бочка с рассолом, ну как наяву.

Готовлюсь исполнить свое назначенье:
Закускою пасть на обеденный стол!
С лучком или с маслом? Терзают сомненья.
Бесспорно одно - час мой звездный пришел!

На свадьбу попасть...Мендельсон до рассвета,
Иль на юбилей, где в бокалах - коньяк,
Все чинно, солидно. Не то, что газета -
Салфетка и скатерть, и выпивка-мрак.

Ой, как хорошо, что я мало грешила!
Жила и любила, метала икру…
За это судьба меня и наградила:
Под водочку, тосты, я в Праздник помру!

Да нет, я - средь избранных! Высшая каста!
Я в шубе предстану! Ну надо же, честь.
Куница иль соболь, гадаю, но...баста:
Свеклой завалили. Что? Все-таки месть?..

Подумаешь, старой селедке когда-то
Сказала, что сволочь, и муж её гад.
Измена? Была... Но я не виновата!
Снимите, пожалуйста, этот наряд!

Меня в нем не видно, я в нем задыхаюсь!
Мне плохо! Я каюсь, простите меня!
…В холодной испарине вся. Просыпаюсь.
Ниччо себе утречко нового дня!

САЛАТЫ разные

Салат Золотая Рыбка. рецепты в стихах

Александр Когадеев

Салатик Рыбка Золотая
Нам сделать пара лишь минут.
А как во рту потом он тает,
Вам рассказать я не смогу!

Одну морковку трем на терке,
И к ней морской капусты банку.
Лучок покрошим быстро в горку,
Смешать все в чашке и сметанку,

Добавить, или майонез,
Нам хватит ложки здесь столовой.
Немножко маслица в замес.
Чуть солью брызнуть и готово!

Салатик просто обалдеть,
Всем вместе кушать на обед!
 
Салат из капусты и морковки. рецепты в стихах

Александр Когадеев

Вот лежит кочан капусты,
Просто так - совсем невкусный.
Тогда мелко его крошим,
Добавляем соли ложку.

Ложку небольшую -
Чайную такую.
Трём на тёрочке морковку,
Перемешиваем ловко.

Чтоб пустила она сок,
Следом зелени пучок,
Тоже измельчаем,
Луку добавляем.

С маслом желтым солнечным,
Соевым, подсолнечным.
Добавляем все по вкусу,
Яблочный иль винный уксус.

Получается салат - просто объеденье,
Можно хоть на каждый день,
Или день рожденья!

Салат морковный с чесноком. Рецепты в стихах

Александр Когадеев

Две морковки не сильно крупных, один плавленый сырок, два зубка чеснока, немного рафинированного кукурузного или соевого масла, соль. Пара тонкостей, от которых зависит вкус блюда: сыр должен иметь мягкий вкус и в масле мягчеть и слегка растворяться, никакого майонеза – попробуйте. Когда-то я готовил такой салат, чуть ли не каждый день! Несмотря на простоту приготовления далеко не у всех он получается вкусным, у меня всегда, почему – загадка.

Салат морковный с чесноком-
Блюдо всем на диво!
Зима и холод за стеклом.
Здесь вкусно и красиво.

Морковку быстро мелко трём,
На мелкой-мелкой терочке,
За нею сыр, чеснок потом,
Смешать затем с морковочкой.

Немножко масла сверху льем,
Подсолим, вилочкой взобьем.

На все то пять минут, следим,
Ловкие ручонки!
На стол все ставим и едим:

Радуйтесь девчонки!

Салат Виолетта

Баженов

Та же свёкла, чуть горошка
И огурчиков немножко,
Но сыр плавленый есть здесь
И в составе майонез.

Вместо винегрета
Будет "Виолетта"!

Салат Лисичка

Баженов

Рыжая шубка снаружи,
Курочка с сыром внутри -
Так я украсила ужин,
Это легко, посмотри!

Салат Метёлка

Баженов

Яблоко, свёкла, капуста, морковь
Дарят всему организму любовь,
Шлаки выводят и чистят кишечник,
И витаминами нас обеспечат.

Салат Мимоза

Баженов

Овощам тепличным - "нет!",
Пользы мало, один вред,
Будем есть, что по сезону,
Вы согласны или нет?

В погребе картошка есть?
Не успели всю поесть?
Достаём её с морковкой,
Лук возьмите из кладовки.

Баночка консервов рыбных,
Несколько яиц куриных
Есть в ближайшем магазине
На прилавке и в витрине.

Всё заправим майонезом
Натуральным и полезным,
Сами сделаем его,
Нету проще ничего!..

На дворе звенят морозы -
Время вспомнить о Мимозе,
Скоро праздники грядут,
Мы с салатом - тут как тут!

Салат с омлетными блинчиками

Баженов

Раз, и два, и три рулет -
Мы поджарили омлет,
Курицы филе сварили,
Банку с ананасом вскрыли,
Зелень мелко накрошили,
Майонез домашний взбили.

Будет на обед салат,
Очень вкусный, говорят...

Гнездо глухаря!

Геннадий Анненков 68

Чуть-чуть шампиньонов, салатика можно!
Готовится блюдо, скажу вам - не сложно!
Отваренной курочки, мяса немножко; -
В состав, так же, входят - лучок и картошка!
Колбаску, яички (порезать всё мелко)!
В глубокую ссыпать, всё это, тарелку!
Чуть-чуть посолить, майонезом заправить,
Картофелем ФРИ всё красиво приправить!
Вы время потратите, явно - не зря; -
Пред вами салатик - «Гнездо глухаря»!

Морковный салат

Зинаида Маркина

Три морковки отварить,
Натереть на мелкой терке.
Все в тарелочку сложить,
Чтоб осталось место только.
Плавленный сырок натри,
Можно даже твердый сыр,
вот уж все почти, смотри.
Скоро будет классный пир.
Сыр соедини с морковкой,
майонез, чеснок добавь.
Размешай, подружка, ловко,
и на стол скорей поставь.
 
Салат Нежность

Зинаида Маркина

Триста грамм цветной капусты
Отварить и разделить
На соцветья. Это вкусно.
И немного подсолить.
Мелко цветики порезать,
Три яичка отварить,
Измельчить. Какая нежность!
Дальше яблочко помыть,
Лучше кислое, большое,
Острым ножичком мельчить.
Все смешать, а остальное…
Слушай дальше. Мы посолим
Три огурчика. Не слишком…
Малосольные нужны.
Те, что любят ребятишки,
А на вкус они нежны.
Измельчи пучок укропа.
Лук зеленый - «на глазок»,
Мельче, мельче режь, и чтобы
Было вкусно, в этом толк.
Всё. Смешать ингредиенты.
Майонез добавьте острый.
Ешьте. Чудная диета,
И готовить очень просто.
 
Салат Нептун

Зинаида Маркина

Салат «Нептун»
Он в приготовлении прост,
Можно кушать даже в пост.
Риса триста грамм возьмите,
И в водичке отварите.
Два яйца вареных тоже
Нам нужны. Здесь нож поможет.
Режьте мелко яйца эти,
В этом вам помогут дети.
Рыбы двести грамм сварите
Только без костей, учтите.
Измельчим. Теперь горошка
Триста грамм возьмем на «ложку».
Все смешаем, но опять
Что-то надо добавлять.
Триста грамм морской капусты
Режем. Ведь в салате пусто
Без нее. Насыпьте соли
Сколько надо. Что же боле?
Майонез - последний шаг,
Но не много. Он вам враг.
Потому что жирный очень.
Вот рецепт, он прост и точен.
Он полезен, сей салат,
Ешь его и сват, и брат.

Салат Океан

Зинаида Маркина

Салат «Океан»
Благородный сей салат
Люди умные едят,
Уберет холестерол,
И любой украсит стол.
200 граммов взять кальмаров,
Отварить. Взять из отвара,
Охладить, порезать тонко,
Прежде уничтожив пленку.
Три яйца сварить вкрутую.
натереть теперь прошу я.
Дальше: палочки из краба,
Двести сорок грамм хотя бы,
Натереть на мелкой терке,
Все смешать красивой горкой.
Майонезом все смешать,
но на стол не подавать,
А икры добавить красной
Граммов сто. Вот и прекрасно!
Можно кушать сей сюрприз,
Верьте, он уйдет «на бис»
 
Средиземноморский салат

Зинаида Маркина

Блюдо круглое возьмите,
Наш салат слоеным будет.
300 граммов отварите
Риса вы в любой посуде.
Разложите. Первый слой
Густо смажете сметаной.
Два яйца - вот слой второй.
Измельчи. Но кушать рано.
И сметаночкой простой
Смажьте густо, равномерно.
Творог - вкусный третий слой,
Взять его стакан примерно.
Вновь сметанный нужен слой.
Измельчим изюм, орех.
Украшаем. Боже мой!
Не откушать это грех.
Но…сначала в холодильник,
Чтобы пропитать салат.
Видишь. Ужин не обильный,
Это скушать каждый рад.
Не забудьте также соль,
У нее в салате роль.
Запивайте это чаем.
Я здоровья вам желаю.

Салат Мимоза

Ирина Манская

На перинке из картошки
Сонно нежится макрель!
Красного лучка немножко,
Что б разбавить акварель.

Мелко тёртая морковка
Согревает натюрморт,
Из белка,нужна сноровка,
Сделать праздничный аккорд!

Словно солнечность мимозы-
Взрыв соцветий из желтков
Ставит точку скучной прозы-
Кухня-только из стихов!

Новый год не за горами...

Ирина Перелётная

(рифмованный рецепт )

Новый год не за горами,
Стол готовить нам пора.
Кто то славен пирогами,
Дам салатик на горА.

Это праздничное блюдо,
Не дешёвым выйдет труд,
Но на праздник встречи года,
Щедрость к месту будет тут.

Чистим средние креветки,
Предварительно сварив.
Плюс кальмары- здесь пометка,
Кипятком их обварив.

Яйца сварены вкрутую,
Лук на кольца в кипяток,
Чтобы горечь смыть такую,
Что не радует роток.

Свежий огурец помельче ,
Майонез и всё смешать.
А теперь слегка поперчим,
Очень важно как подать.

Порционные бокалы,
Например, для коньяка.
Наполняем . Зёрна алы
сверху , чтоб наверняка.

Вот и праздничное блюдо
Стол украсит в Новый год.
Вкус и вид ! Поверьте в чудо !
Поздравляю Вас, Народ!

Презентация салата Мимоза к празднику для женщин

Ия Свечникова

Хозяйка однажды с базара пришла.
Хозяйка с базара домой принесла:
Консервы,
Морковку,
Яйцо,
Майонез
И сыр не забыла
И он в сумку влез.

Хозяйка решила гостей пригласить
И вкусным салатом друзей угостить.
Консервы,
Морковку,
Яйцо,
Майонез
Про сыр не забыла.
В рецепте он есть.

Хозяйка открыла консервы сперва.
Потом нарезАла подряд, без труда,
Морковку натёрла с большою сноровкой
И сыр, что недавно был целой головкой.
Затем майонез открывает она
И что же мы видим, хлопот ещё тьма.
Но тут посмотрела хозяйка опять
Чего же добавить, из погреба взять
Решала, гадала, смотрела она
И вдруг догадалась - сметана нужна.
Сметаны немножко в салат положила
И вспомнила то, что о соли забыла.

И вот, наконец-то, салат уж готов.
Красив он, наряден. Мы видим без слов.
Консервы,
Морковку,
Яйцо
И сметану
Я мысленно всё из салата достану.
Забыть майонез я никак не смогу.
А если забуду, то вы - ни гу-гу.

Салат Зимний

Лариса Чистилина

Предложить вам повар рад
Вкусный и простой салат,
Рецепт его старинный,
А называют - "Зимний".

Картошечка вареная,
Огурцы соленые,
Зелень, красная фасоль,
и, вдобавок, лук и соль.

Картофель с огурцами,
Нарезали кружками,
Полукольцами лучок,
Мелко - зелени пучок.

Подсолнечное масло,
Пойдет фасоль прекрасно,
Смешаем аккуратно
В салатнике квадратном.

Закусочка к обеду,
Замена винегрету,
Аромат и внешний вид
Вызывают аппетит!

Ода салату

Людмила Гульева

На столе стоит салат,
Блюду каждому он - брат.
Потому-то здесь салат,
Что ему-то каждый рад!

И главный он, и новый,
Мясной он и фруктовый,
И овощной, с орехом,
И с шуточками, смехом.

Помогает интернет -
И проблем больших здесь нет.
Тысяча один салат -
Разгорается азарт!

С хлебом ем его и без,
Да в меня вселился бес.
Поскорей бы рот закрыть,
Только б скотч не позабыть.

Есть на столе закуски,
С салатом, так, вприкуску.
Настоящий же салат
Привлекателен, галант,
Украшен и приглажен,
И для стола столь важен!

«Оливье» - важней других,
Сил не требует больших.
Хоть прост для искушённых,
Но свеж, не иссушённый.

Да ещё полезен как!
Без него, друзья, никак!
На столе салатов пять -
Вес придётся набирать!

Гостей так принимаем,
Салаты предлагаем!
Приятен и в общении
Салатик - угощение!

Салат блинный с колбасой

Людмила Чекмарева

Всё яичница с утра
Кофеёк да тосты,
Знаю вкусный я салат
И готовить просто.

Нужно взять блины,
Колбаску, резать их соломкой,
А потом морковку тоже
Натираем тонко.

Чтоб морковь зазолотилась,
Вы её обжарьте,
Раздавите чесночку,
Майонез добавьте.

Всё получше промешать,
Посолив немного,
Получился наш салат,
Нежный, недотрога.

Придадим цвет рыжеватый
Жареной морковью,
Что еще вам пожелать?
Ешьте на здоровье.

Вкусный салатик со свёклой

Маргарита Володина 2

Добрый вечер!Ужин наш привычный
Мы салатиком украсим необычным.
Нам нужна свеколка и морковка,
Запечённые в духовке очень ловко.

Свёклу, тщательно промыв от загрязнения,
Запечатываем в фольгу,не допуская нарушения:
Или отдельно корнеплод каждый,
Или в рукав для запекания немного мелких,важно!

Готовность зубочисткой проверяется,
Продукт до остывания отставляется.
Трём свёклу длинной тоненькой соломкой...,
Как пахнет,запечённая в духовке!

Смешает ложку яблочного уксуса
С дижонскою горчицей - для придания вкуса.
Смесь льём на свёклу,всё перемешать
И четверть часа промариновать!

Таким же образом, готовится морковь;
Соломкою её нарежем, вновь.
Лук синий полукольцами нарежем,
А огурец соломкой,как и прежде.

Все овощи в салатнике смешать.
Готово! На стол можно подавать.
Но если в холодильнике часочек настоится,
Вкус будет ещё лучше - готовьтесь убедиться!

Постный салат Гость на пороге!

Маргарита Володина 2

Если у хозяйки есть в запасе
Несколько "волшебных" банок с овощами.
То салат мы приготовим классный
Очень быстро вместе с вами!

Репчатый лук режем полукольцами.
В мисочку нальём воды сто грамм .
Уксус яблочный смешать нам удаётся
С чайной ложкой сахара,понятно вам?

Маринуем в этой смеси лук
Где-то около пятнадцати минут.
Орешки грецкие измельчим старательно,
Обжарив перед этим обязательно.

Всего один лишь зубчик чеснока
На тарелку выдавим,слегка.
И мелко-мелко режем мы петрушку,
Для украшения нашего кушания.

"Собираем" салат:слить с фасоли жидкость.
И промыть под краном,чтобы смесь"не замутилась".
С баночки оливок тоже сок сливаем,
Фасоль и оливки бережно мешаем.

Лук отцедить через ситечко,
Чувствуете запах упоительный?
Добавляем в салат маринованный лук
И поджаренные орешки завершают наш круг.

Добавив петрушку,салат смешиваем с маслом.
Чуть соли,чеснока и...всё прекрасно!
Красивый и яркий,и вкусный салат
Украсил наш стол. Сочно. Вкусно. Виват!

Салат Ассорти, как в ресторане!

Маргарита Володина 2

Сладкий перец двух цветов
Нарезаем элегантно.
Баклажан уже готов,
К тоненькой нарезке - главное!
Выбираем для души,
Крупный сладкий лук, головку!
Нарезать ты поспеши
Тонко-тонко, очень ловко.

Перемешивая смесь,
Баклажанов с перцем сладким,
Добавляем лука взвесь,
Крупной соли, для порядка.
И раскладываем всё
На решёточку духовки,
Подстелив бумаги лист
До окончания готовки.

Запекаем минут двадцать,
Идём заправкой заниматься:
Режем кубиком лучок
Репчатый и острый.
И обжарим в маслице
Растительном просто.
Добавляем перчик чили,
И кинзу мы не забыли.

А хотите поострей,
Добавляйте вы,смелей,
Чеснок и кинзы пучок,
Со столовым уксусом,дружок!
Заправку всю перемешаем
Мы с овощами,оставляем,
На ночь, а можно и на сутки,
Салатик вкусный, кроме шутки!

Не возбраняется в рецепт,
Вносить свои поправки:
Морковки сладкой, в сей букет
Потрём, яблочка сладкого...
Заправим блюдо майонезом
Домашнего приготовления.
Всё вкусно будет, без сомнения,
Салатик - объедение!!!

Салат Мой генерал

Наталья Гегер

Недаром говорят, мужчина любит
Быть там, где можно вкусненько поесть.
Будь это праздник иль простые будни
Девчонки, нужно этот факт учесть.

Давайте вместе с вами приготовим
Ему салатик «Милый генерал».
К нему и мясо можно взять любое:
Нежирная свинина - идеал.

Отварим мясо, мелко на кусочки
Порежем. И добавим чеснока.
Смешаем с майонезом и кружочком
На блюдо слоем выложим слегка.

Натрем грамм сто на крупной терке сыра
(Сыр нужно твердый - лучше пармезан).
Свеклу, морковь и яйца - я забыла
Все нужно отварить сначала вам:

Яиц четыре штуки, трем на терке
Отдельно трем свеклу, потом морковь.
Сигналит вам любимый на парковке?
Отправьте прогуляться до ларьков...

Успеем, не волнуйтесь. Уложите
Ингредиенты все за слоем слой.
На мясо - сыра, яйца, присолите.
Слой майонеза, а затем морковь.

Мы точно так под майонезом спрячем.
Свеклы слой. Сверху зелень, притрусив.
Салат готов. И ваш любимый мачо
Оценит, даже если молчалив.

А если сверху грецкие орехи
Посыпать (мелко - мелко покрошить),
То ночью обещаю вам утехи...
Вас милый будет на руках носить.

Салат Мужской каприз

Наталья Гегер

Есть прекрасный рецепт для капризных мужчин -
Идеальный салат с потрясающим вкусом:
Удивительно прост и не требует сил,
И под выпивку враз (что является плюсом).

Составляющих мало: говядина, лук
Кстати лука возьмите побольше (в избытке).
Мясо варится, яйца возьмите, пять штук,
И подумайте сразу о крепком напитке.

Яйца чистим, на терочке крупной потрем,
Режем тоненько лук, маринуем в лимоне,
Вот и мясо готово. Душистый бульон,
Мы оставим на завтра (никак без бульона).

А теперь мы на блюдо уложим слои.
Упустила из виду: забыла про мясо,
Режем мясо соломкой. Все почти позади,
Можно выпить немного холодного кваса.

Все слои по прядку: лук, мясо, яйцо.
Обязательно каждый покрыть майонезом.
Сыром тертым посыплем, и время прошло
Мы, надеюсь, его провели с интересом.

Есть закуски, которые любят не все.
Мой салатик придется по вкусу любому -
Элегантен, красив, насыщает вполне.
Для мужчин просто класс. В зуб могу дать ногою.

Овощной раздор

Нина Кечатова

Лук, огурец и помидор
Затеяли на грядках спор
О наболевшем: кто вкусней...
Дошло до ссоры овощей.
Наутро встретились собратья
Нарезаны в одном салате,
А миротворец-майонез
Их сдобрил, и раздор исчез.

Рисовый салат с редисом

Олег Нечаянный

Простой салатик приготовь:
Свари яйцо, отдельно рис,
Затем, на тёрочку морковь,
Немного лука и редис,
Соль, сахар, перец, майонез,
Сухое белое вино,
Ликёра капельку Шартрез,
Туда же яблочко одно.
Всё хорошо перемешай,
На полчаса поставь на лёд,
Затем, салат на стол подай,
И... ложку в руки, и вперёд!

Салат буржуйский

Ольга Якухина

режьте крабовое мясо,
И кусочек ананаса,
Ядра грецкого ореха
Мясо курицы, - без спеха,-

Размягчите,посолите,
Тёртый сыр в ту смесь введите,
Майонезом заправляйте,
Наслаждайтесь, наслаждайте...

 Салат из языка

Ольга Якухина

Язык,корнишоны,морковка,
Лук кольцами-вот заготовки.
Порезать всё мелко в салат,
Ему украшенье-томат.

Но только морковку сварите,
Укроп и кинзу измельчите.
Посыпьте, сметаной полейте,
А есть майонез- не жалейте!

Салат малахитовая горка

Ольга Якухина

Взять варёную морковку,
Сыра твёрдого головку,
Круто яйца отварить
И иэюмчик замочить.

А ещё нужны нам киви-
Так вкуснее, так красивей.
И для полного успеха
Нужны грецкие орехи.

Все пропорции равны.
Истолчем орехи мы.
Или через мясорубку
Пусть пройдут они прокрутку.

Остальные компоненты
Режем очень-очень мелко.
Мы салатник заполняем,
Всё тотчас же размешаем,
и разложим горкой чудо
Иль в тарелку, иль на блюдо.

Посолить ли? Дело вкуса.
И для тонкого искуса
Сверху выльем майонез.
Он на эту гору "влез".
Как украсить? Как хотите!
И к столу гостей зовите!

Салатик на скорую руку

Ольга Якухина

Рис в кастрюле отварить,
И, конечно, воду слить.

Мясо крабов измельчить,
И морковку отварить.

Резать мелко три яйца
И три свежих огурца.

Режем в кубики морковь.
Вот салат почти готов.

Всё смешать и посолить.
Что ж, пора салат хвалить.

Для заправки майонез.
Без него-так можно без!

Украшенье - лук зелёный,
Можно огурец солёный.

Снова всё перемешать
И пора салат вкушать!

Бесподобен вкус салата... Альбом Видит око...

Светлана Павлова 44

Огурцы и помидоры -
Услаждают наши взоры.
Свёклой "розочка"... воткнута
И морковка тоже... "тута"!
И лимончик... "кружевами" -
Мы "кислинку" любим с вами.
Бесподобен вкус салата -
На здоровье нам, ребята!

Редисон... Альбом Видит око...

Светлана Павлова 44

Здесь в салате... "редисон" -
Нам по нраву тоже он...
Вкус... "спецфический" при нём -
Так редиску мы зовём!
"Хитрован"... наш "редисон" -
Под морковку... "косит" он!
Краше - круглая редиска,
Тоже, та ещё... артистка!

Салат Гость на пороге

Сергей Крамер2

Расскажу я вам в итоге
Про салат "Гость на пороге".
Чтоб его нам замутить,
Чипсы надобно купить,
Майонез надо иметь,
А на тёрке натереть:
Свёклу, яблоко, морковку
(В кучки всё сложили ловко),
А капусту, как учили,
Соломкой мелкой нарубили
И на блюдо всё сложили.
Майонез заправили
И на стол поставили.
Есть тогда лишь начинаем,
Когда всё перемешаем.

Салат из кальмаров

Сергей Крамер2

Всем полезен, без обмана,
Нам продукт из океана.
Взять, хотя бы, наугад,
Нам кальмаровый салат.
Кальмар надобно помыть,
В воде солёной отварить,
С отварного шкуру снять
(Можно и консервы взять).
Порубить его в лапшу
И сложить в сковороду.
Резаный лучок добавить,
Двумя маслами приправить.
Мешать, жарить, не лениться,
Пока лук зазолотится.
И на всё это жаркое
Потереть яйцо крутое.
Всё сметаною обдам
С майонезом пополам.
И в тарелке блюдо наше
Свежей зеленью украшу.

Салат из моркови с горошком

Сергей Крамер2

Чтобы в Пост не умереть,
Силы надобно иметь.
Раз нельзя готовить мясо,
Едим овощи с запасом.
Взять морковку и помыть,
До готовности варить.
Всю почистить, остудить,
В мелкий кубик покрошить.
"Бондюэль" горошек взять,
С маслом всё перемешать.
Соли чуть - салат готов.
Ешь, постись и будь здоров.

Салат с крабовыми палочками

Сергей Крамер2

Возьмём, чтоб нам создать рецепт
Палок крабовых пакет.
Их помельче накрошить,
Рис промыть и отварить,
Лишь немного подсолить.
В дуршлаге его промыть,
Дать обсохнуть и остыть.
Кукурузы баночку открыть,
Вкрутую яйца отварить,
Очистить, мелко порубить
И всё в салатницу сложить.
Резаный лучок добавить,
Майонезом всё заправить,
Тщательно перемешать,
А потом на стол подать

Салат из консервированного тунца

Фаина Фанни

Кто ест с утра салат с тунцом,
Тот смотрит бодро, молодцом.
Рецепт не сложный у салата,
И много времени не надо.

Сварить необходимо рис,
А так же несколько яиц.
Кладите в блюдо, без сомнений,
Лучок, ещё чуть-чуть солений.

Посыпьте перцем, можно без,
Добавьте сверху майонез.
Мешайте медленно, без спешки,
Кусочек чёрного отрежьте.

И поблагодарив Творца…
Ах, да забыла про тунца,
Но вы бы догадались сами,
Нарежьте мелкими кусками.

Салат готов, садитесь есть,
В нём много свойств полезных есть.
Его приятно есть с гостями,
Поэтому, садитесь с нами.

Салат из свеклы

Фаина Фанни

Вкусен свекольный салат,
Съесть его любой будет рад,
В нём орехи и майонез,
Можно с чесноком и без.

Вот вам добрый мой совет:
Подайте салат на обед.
Найдётся местечко свекле
И на праздничном столе.

Не появится брюшко,
Салат готовится легко,
Потри на тёрке да и ешь,
Иль соломкою порежь.

Кушай салат из свеклы,
Будут мысли твои светлы,
Будет поступь твоя легка,
Очень полезна свекла.

салат Цезарь-поварские байки

Феликс Ручаевский

Новомодный салат- он в любом заведеньи в меню.
Хотя возраст его, от созданья, довольно почтенный.
Он в кафешке дешевой, и и в пабе на стрит - авеню.
Его статус в России-почти что уж первостепенный.

Итальянец по имени Цезарь придумал случайно его,
когда вдруг завалилась в кафе молодежи компашка.
Надо было спасать положение срочно - ведь нет ничего.
Под руками салатные листья, крутоны и медная чашка.

Из желтков и растительных масел взбивается то,
что для соуса, ставшим потом знаменитым - басис и основа.
Пармезан и анчоус - до этого мига никто
так не пробовал-вкус необычый i новый.

Перемешаны листья и соус,крутоны и сыр пармезан
Перец, соль - вот таким он задуман и был изначально
И по миру пошел - и был в разные страны он зван.
Но секрет его соуса мало кто знает - печально.

Добавляют в него кто на что в нашем мире горазд.
Кто-куриные грудки, кто вырезку, кто то креветки
Жаль, что Цезарь его нам уже никогда не подаст.
Но салат его жив.Вкуса цель поразив очень метко