Общее·количество·просмотров·страницы

Показаны сообщения с ярлыком кухни. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком кухни. Показать все сообщения

3 августа 2022 г.

Цитаты и статусы про еду *

Дом... Там настроение… родные руки и варенье.
Александра Лукавская

Желудок просвещенного человека имеет лучшие качества доброго сердца: чувствительность и благодарность.
Александр Пушкин

Одно и то же блюдо никогда не бывает одно и то же.
Ален Лобро

Открытие нового блюда важнее для счастья человечества, чем открытие новой звезды.
Антельм Брийя-Саварен

Поварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо - это талант.
Антельм Брийя-Саварен

Встав из-за стола голодным - вы наелись; если вы встаете наевшись - вы переели; если встаете переевши - вы отравились.
Антон Павлови Чехов

Все на свете приедается, кроме еды.
Аркадий Давидович

На пустой желудок не будут работать даже самые полные мозги.
Бауржан Тойшибеков

С тех пор как кулинария усовершенствовалась, люди едят вдвое больше того, чем требует природа.
Бенджамин Франклин

Голод - плохой повар.
Бертольт Брехт

- "Что делать?" - спросил нетерпеливый петербургский юноша.
- Как что делать: если это лето - чистить ягоды и варить варенье; если зима - пить с этим вареньем чай.
Василий Розанов

За обеденным столом можно любить так же, как в постели.
Габриэль Гарсиа Маркес

Кулинария - это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат.
Джон Эрскин

Поцелуи приходят и уходят, а кулинарное искусство остается.
Джордж Мередит

Лучшие пищевые антидепрессанты - шоколад, бананы и груши. Мучные изделия - и вовсе бальзам для измученной души: они дают ощущение покоя и защищенности...
Диана Бош

Трудно жить полной жизнью на пустой желудок.
Дон Аминадо

Говори с детьми, когда они едят, и сказанное тобою останется, даже когда ты уйдешь.
Индейская мудрость

Если меня не кормят, я уже не я.
Карлсон, который живет на крыше...

К тому, кто переболел плюшечной лихорадкой, никакая зараза не липнет.
Карлсон, который живет на крыше...

- Как сделать людей счастливыми?
- Надо дать им радость, любовь и немного варенья!
Карлсон, который живет на крыше...

Мне ничего не нужно. Ничего, кроме огромного торта, нескольких коробок печенья, горы шоколада и большого-пребольшого куля конфет!
Карлсон, который живет на крыше...

Можно прекрасно укрощать людей, поглощая все их булочки.
Карлсон, который живет на крыше...

- Поверь мне, Карлсон, не в пирогах счастье…
- Ты что, с ума сошёл? А в чём же ещё?
Карлсон, который живет на крыше...

Я давно заметил: чем еда невкусней, тем она полезней. Хотел бы я знать, почему все эти витамины содержатся только в том, что невкусно?
Карлсон, который живет на крыше...

Человек не будет наслаждаться едой и питьем, если не перестрадает от голода и жажды. Китайская мудрость

Когда желудок пуст, все несчастья вдвойне тяжелы.
Кристоф Мартин Виланд

Когда мужчина готовит, он никого не терпит рядом с собой. Но если готовит женщина, он то и дело лезет на кухню.
Люсиль Болл

Хорошей погоды совершенно достаточно для счастья, а в плохую можно, к примеру, испечь яблочный пирог. И никакого дополнительного смысла не требуется. Как в детстве...
Макс Фрай

Не ноги управляют брюхом, а брюхо ногами.
Мигель де Сервантес

Если не будешь есть еду как лекарство, то будешь есть лекарство как еду!
Михаил Задорнов

Вот встречу принца...
Сяду на диету.
Ну, а сейчас...
Мотива нету!
Николай Иванян

При крупных неприятностях я отказываю себе во всем, кроме еды и питья.
Оскар Уайльд

Жизнь есть последовательность человеческих дел, большая часть которых имеет предметом добывание и приготовление пищи.
Плутарх

Из всех приправ самая лучшая - огонь.
Продик

Ничто так не притупляет голод, как жажда.
Семен Альтов

Важнейший компонент хорошей семейной кухни - это любовь: любовь к тем, для кого готовишь.
Софи Лорен

Аппетит приходит во время еды, но не уходит во время голода.
Станислав Ежи Лец

Даже из мечты можно сварить варенье, если добавить фруктов и сахару.
Станислав Ежи Лец

Относитесь к любви и приготовлению пищи с безрассудной беспечностью - не любите и не готовьте по чужим рецептам. 
Тибетская рукопись успешной жизни 

Вкус кухни приятней, чем ее запах.
Томас Фуллер

- Непр-равильно ты, дядя Фёдор, бутер-рброд ешь… Ты его колбасой кверху держишь, а надо колбасой на язык класть, м-м-м, так вкуснее получится…
Трое из Простоквашино 

Вкусный завтрак - отдельный праздник в жизни.
Харуки Мураками

Как правило, человек, умеющий хорошо приготовить омлет, больше ничего не умеет готовить
Хилари Беллок

Я люблю смаковать свое счастье. Когда глотаешь его второпях, не чувствуешь вкуса.
Шарлотта Бронте. Шерли

Всякая национальная кухня - это прежде всего кухня бедных людей.
Эдмонда Шарль-Ру

Чтобы хорошо готовить, недостаточно любить покушать. Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь. Любовь - это основа всей жизни, в том числе и кулинарии.
Эльчин Сафарли

Повар мыслит порциями.
Эмиль Кроткий

Аппетит приходит во время еды - особенно если едите не вы.
Ян Климек

- А Вы молитесь перед едой?
- Нет, моя жена нормально готовит...

- A чтo вы ceгoдня вечepoм делaете?
- Caлaт.
- Кaкaя вы, oднакo, кoнкpетнaя дeвушкa

Аппетит приходит во время еды, а счет - после.

Архитектор прикрывает свои ошибки плющом, хозяйка - майонезом.

Большому куску душа радуется

Бороться с лишним весом бесполезно, пока в списке покупок есть загадочная строка "...и что-нибудь к чаю..."

Борщ - как кунг-фу: ты можешь готовить его всю жизнь, но так и не достигнешь уровня бабушки!!!

В борьбе между сердцем и головой в конце концов побеждает желудок.

В любой непонятной ситуации надо хорошенько поесть.

В предварительной обработке продукта заложена половина поварского успеха.

Вкус жизни зависит от вкуса живущего...
Пусть вам будет вкусно жить!

Вкусный завтрак - отдельный праздник в жизни.

Вкусный чай и ароматы домашней выпечки - вот он настоящий праздник домашнего уюта.

Взрослая жизнь ужасно жестокая.
Ты хорошо поела, а тебя за это никто даже не похвалит.

Вкусный завтрак - отдельный праздник в жизни.

Война войной, а обед - по расписанию.

Встав из-за стола голодным - вы наелись; если вы встаете наевшись - вы переели; если встаете переевши - вы отравились.

Вставайте из-за стола слегка голодными, и вы будете всегда здоровы.

Вчера вечером группа пирожков с капустой обманом отговорила меня от вечерней пробежки...

Главное - успеть до шести.

Готовя обед для друга, не забудьте добавить в него любовь.

Даже лучшая кулинарная книга не заменит самого скромного обеда.

Даже шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музея. Они съедаются тем быстрее, чем они прекрасней.

 - Дорогая, что у нас на ужин?
- Очень ленивые голубцы.
- А это как?
- Капуста на лоджии, фарш в морозилке.

Добрая закуска все равно не заменит хорошей выпивки.

Если мы любим малину, то не замечаем косточек между зубами. А если не любим, то будем замечать. И так не только с малиной.

Если ты голоден, ешь!

Если съесть весь торт целиком, не разрезая, то получится, что вы съели всего один кусочек.

Если у вас и седьмой блин комом, забудьте про блины, пеките комочки!

Если яйцо разбивается силой извне, жизнь прекращается. Если яйцо разбивается силой изнутри, жизнь начинается. Все великое всегда начинается изнутри.

Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не подавлялись.

Еще ни одна женщина не прожила достаточно долго, чтобы испробовать все рецепты, вырезанные ею из газет и журналов.

Живу во времена смузи, фраппе, фондю и жюльена.., а продолжаю любить...сало, холодец, борщ, холодный квас и водочку...

"Жизнь порой, как без масла каша,
А бывает, как суп с лапшой.
Ваша ЖИЗНЬ - это блюдо ваше,
Так готовьте его с душой".

Завтракай как королева, обедай как простолюдин, ужинай как бедняк.

Знаете, почему разбитая тарелка к счастью? Потому, что её потом мыть не надо!..

Знать о еде человек должен не меньше, чем о математике или о своём родном языке.

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.

Когда ешь вместе с кем-то, еда намного вкуснее, чем когда ешь в одиночестве.

Когда у меня есть настроение - я готовлю. Когда у меня нет настроения - я ем!

Когда я вижу, что люди радуются запаху свежей выпечки, торопятся к ужину домой, жарят картошку или вместе лепят пельмени, убеждаюсь в том, что мир держится на простом счастье.

Когда я ем, я глух и нем, хитер и быстр, и дьявольски умен…

Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста!

Ладушки - ладушки, мы пекли оладушки...

Любой может испортить обед. Но повар делает это профессионально.

Лучший друг женщины - мужчина, умеющий готовить.

На голодный желудок русский человек ничего делать и думать не хочет, а на сытый - не может.

Наличие различной кухни у разных народов доказывает, что хорошая пища - это просто привычная пища.

Не делайте из еды культа!

Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом.

Нет любви более искренней, чем любовь к еде.

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет. как аппетит.

Нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть.

Нужно постоянно открывать для себя что-то новое. Вот и сегодня я открыла для себя новую баночку варенья.

Обжору лучше отвести в ресторан, а интеллектуалу - подарить поваренную книгу.

Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.

Овощи - это не еда, это то, что едят с едой!

Пеките печеньки, тортишки, коврижки...
И будут довольными ваши детишки!
Не только детишки, и взрослые тоже!
Нет дел, чем забота о близких, дороже.

Первейшее правило жизни с мужчиной: накорми его сразу же, как проснётся.

Поскольку, всем не угодишь, то ограничимся собою...

Посуда в ресторане не обязательно должна быть серебряной, но повар должен быть золотой.

Посуда должна быть красивой, остальное не важно.

- Привет! Чем занимаешься?
- Наслаждаюсь жизнью.
- Жрёшь что ли?
- Да....

Приготовление пищи - удовольствие, к сожалению, ежедневное.

Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет… в нее бросают всегда щепоточку любви.

Самое ужасное в жизни - это есть одному.

Санкции? Нет, не слышали.

Сбалансированное питание в представлении детей: гамбургер в правой руке и гамбургер в левой.

Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты.

Стол - единственное место, за которым мы не скучаем с первой же минуты.

- С чем пирожки?
- С едой, ё-мое!

Счастье не имеет рецепта... Каждый готовит его с ароматом собственных размышлений.

Тостер: прибор, позволяющий приготовлять два вида гренок по вашему вкусу - обгоревшие и недожаренные.

- Ты чего такая веселая?
- Просто я покушала.

Умеренная и простая трапеза - мать здоровья.

Умеренный в еде - сам себе доктор.

Хорошая кухня создает хороших людей.

Хорошей погоды совершенно достаточно для счастья, а в плохую можно, к примеру, испечь яблочный пирог.

Хорошие люди не делают плохой еды.

Хотела просто выпить чаю...
Но тут припёрся... аппетит. 

Человек не может хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если до этого хорошо не поужинал.

Чем больше людей за столом, тем вкуснее еда.

Чем лучше угощение, тем труднее его переварить.

Человек есть то, что он ест.

Чем меньше зубов, тем больше любишь кашу.

- Что с тобой?
- Я несчастна…
- Ну пойди поешь что-нибудь.

- Что там у тебя, пирог?
- Да, отрезать тебе?
- Крошечный кусочек… побольше!… больше!… чего ты боишься, режь нормальный кусок!

Чтобы был плоский живот, нужно кушать плоскую еду... Ну там, пиццу, шоколад, блины... например!

Чтобы появился аппетит к жизни, нужно немного от нее откусить и пожевать...

Это добрая весть, коль зовут тебя есть!

Эээх, попадёшь к вам в дом - научишься есть всякую гадость!

Я бы чего-нибудь съел, необязательно мало, лишь бы вкусно.

Я люблю еду. Еда вкусная.

Я не думаю, я ем. Это намного полезнее.

- Я поклонник здорового питания.
- Ты ешь все подряд.
- Разве это не здорово?

Я сидел тихо, мирно. Потом проголодался. Дальше, как в тумане.

3 ноября 2019 г.

Грузинская кухня *

Грузинский тост

Сергей Васильев 6

Грузинский тост витиевато
Течёт, как плавная река,
Речь остроумна и легка,
Житейской мудростью богата.

Сюжет струится бесконечно,
Всё происходит не спеша,
Тепло, красиво и сердечно
Здесь говорит сама душа...

в грузинском ресторане

Феликс Ручаевский

Возьму себе бутылочку боржоми.
Вина не пью. И закажу шашлык.
Харчо, сациви, бажи, пхали, гоми.
Отказывать себе я не привык

Любимой кухни вкусом наслаждаясь,
хинкали с чакапули уминал.
В своих пристрастиях ничуть не сомневаясь
еще и хачапури заказал.

Аджарское. Да да желтком наружу.
Аджапсандал, но чтобы на каце.
Вот так меня друзья и обнаружат
с блаженною улыбкой на лице.

Грузинская кухня

Феликс Ручаевский

Грузия- страна пусть небольшая
но с такой огромною душой
на политику плевать - судьба такая
а про кухню - только песни пой

острый перец, кИнза и орехи
ведь без них грузинской кухни нет
и грузинских поваров успехи
радуют людей немало лет

если кто не пробовал сациви
что сказать - он много потерял
правильный с фазана - чахохбили
это песня-знаю я и знал

гоми, бажи, пхали, хачапури
сулугуни - жаренный в каце
сацибели, хаш и чакапули
я пишу с блаженством на лице

про харчо и вспоминать не буду
хашлама, цыпленок тапака
кухня Грузии - ее я не забуду
и для нас она недалека

О грузинской кухне

Юрий Краснокутский 2

В любых ресторанах богатых
Заморские блюда всегда.
Мы спросим сациви, купаты,
Такого здесь нет и следа.

В далёкой грузинской деревне,
У горной студёной реки,
Там помнят традиции древних,
Как эпос они велики.

Там знают рецепт чахохбили,
Чанахи, хинкали, харчо.
Мы это давно полюбили,
Всё в блюдах остро, горячо.

Гурийскую пробуй капусту,
Пылает во рту бастурма.
Застолье не кажется грустным,
Пусть даже повсюду зима.

Лепёшки шоти, хачапури,
И мчади, что с сыром едим.
С такой кулинарной культурой
Всегда за диетой следи.

Здесь лобио, соус ткемали,
И сливы зелёной сады.
Налейте в рога Цинандали
И слушайте тост тамады.

Совместное это застолье -
Как будто молитва для всех.
Здесь горы и чистое поле,
Вино, и веселье, и смех.

И родина кажется раем
Для тех, кто в калитку стучит,
Чонгури негромко играет
И песня девичья звучит…

3 ноября 2016 г.

Русская кухня *

Русское застолье

Борис Володин

Когда пронзает душу болью,
Иль счастьем полнится она
Нас тянет к русскому застолью
С обильем снеди и вина!
В напитках водке, если строго,
Мы предпочтенье отдаём,
А пьём её обычно много,
И чаще - странный факт - втроём!
В еде у нас свои законы,
И ею славен русский стол...
Но, если огурец солёный,
Ныряя пальцами в рассол
Один, чтоб закусить, достанем,
И яств иных не суждено,
То скажем всем, и не обманем:
«Застолье это, всё равно!»

Здесь тост «кавказский» редко слышим,
Хоть для него есть масса тем,
И всё вместит - что ждём, чем дышим -
Короткий «спич»: « Ну, чтобы всем!!
Всегда о ГЛАВНОМ разговоры
Ведём, и каждый сам СОБОЙ
Здесь предстаёт...Плевать, что споры
Порой решает мордобой!
Иначе будет не по-русски,
И твой противник - он не враг,
Но, сколько б не было закуски,
Питьё толкнёт на это шаг!
Потом с ним станем лобызаться...
И под лучок, и под икру,
Вновь будут рюмки подниматься,
А всё закончится - к утру!

Когда ж застолье «деловое»,
С людьми, которым ты не рад,
Но «нужными», и всё такое,
Конечно, меньше во сто крат
Оно считаться может «русским»!
«Из-за бугра» оно пришло,
Другие у него нагрузки,
Не то «октаново число»,
Чтоб "зажигать" в любое время,
Не тот «застольный» коллектив...
Застолье русское - лишь с теми,
Кто рядом МИЛ и супротив!

Не нужно осуждать поэта,
Поскольку правду говорю,
И за ЗАСТОЛЬЕ НАШЕ это,
Я на застолье каждом пью!

Русская кухня

Игорь Махунов

Когда морозец пробирает,
Как говорится- до костей,
Прозябший дух подогревает,
Конечно, запах русских щей!
------
Ты, до его обнаружения,
Был в огороде с топором,
Но вот проносится мгновение-
Ты в тёплом доме! За столом!

Как на трубе играешь носом,
В нём растворяется парок.
И задаешься вновь вопросом-
Вкуснее щи или пирог?

Закрыв глаза от наслаждения,
Ускорив темп, чтоб суп не стыл,
Осознаёшь через мгновение,
Что пирога и след простыл.

Русская еда

Леонид Зеленский

На столе похлёбка, прямо из печи,
Свежие, румяные калачи,
На столе солёные белые грибы,
С луком и зайчатиной пирожки.

На столе и саечки и блины,
Пышки и оладьи, пироги.
На столе капуста, редька, огурцы,
И салаты разные для души.

Чёрная и красная на столе икра,
Водочка холодная, как слеза,
На столе волшебная рыбная уха,
Медовуха крепкая, хороша.

Лук, чеснок и перец на столе,
Тёплая картошечка на сальце,
На столе компоты, пряности в вине,
И людьми любимая бражка на столе.

На столе белуга, стерлядь и форель,
Квас, куда добавили крепкий хмель,
На столе красуется бочка, словно пень,
Где холодный збитень на весь день.

Тут меня потрогал кто-то за плечо,
Разбудил и молвил на ушко,
Ты стонал как будто и не пил, не ел,
Вот тебе дружочек пива на похмел.

А в буфете можешь взять ты колбасу,
Я уж подзаправился, больше не хочу.
Ну, а не наешься, каши принесу,
Кушай, друг сердечный, не грусти, бегу.

Вот она реальность жизни, бытия,
Бутерброд и пиво с самого утра.
А во сне как чудо, за душу беря,
Мне приснилась русская царская еда!

Русская кухня

Ольга Курузова

Сдобные ватрушки, расстегаи, плюшки
В России с давних пор пекли!
Любили жаворонки, коврижки и плетёнки,
Рецепты караваев берегли!

Ах,русская, ты кухня-щедрая душа!
Встречаешь хлебом с солью
Нас в доме не спеша!
Любым гостям ты рада,
Готова всех принять!
И скатерть - самобранку
На длинный стол постлать!

Сибирские пельмешки, соленья и орешки
В России с давних пор милей!
Боровики, маслята, лисички и опята
Вкуснее всех заморских трюфелей!

Ах, русская, ты кухня-щедрая душа!
Встречаешь хлебом с солью
Нас в доме не спеша!
Любым гостям ты рада,
Готова всех принять!
И скатерть - самобранку
На длинный стол постлать!

Кисель и медовуху,квас и солодуху
В России ценят с давних лет!
Щи да сладка каша, уха и простокваша
Эх, лучше русской кухни нет!

Ах, русская,ты кухня - щедрая душа!
Встречаешь хлебом с солью
Нас в доме не спеша!
Любым гостям ты рада,
Готова всех принять!
Как Матушка-Россия
Утешить и обнять!

Русское застолье

Юрий Краснокутский 2

Хрустальная стопка, холодная водка,
Маслины, капуста, икра, огурец.
На хлеб бородинский - кусочек селёдки…
Как тост долго длится, пора, наконец!

Все выпили залпом, закуска простая:
Вот сало с прослойкой белеет как раз.
Оно в нашей глотке заманчиво тает,
А тут для второй наступила пора…

Никто не спешит, это чисто по-русски:
Две стопки подряд, а закуски потом.
Нельзя иностранцам такие нагрузки,
Те сердцем страдают, потом - животом.

Мочёные яблоки, лук и солянка.
И тост за хозяйку, всё есть на столе!
Нет, это совсем не разгульная пьянка,
Такое застолье у нас сотни лет.

Язык заливной, холодец и пельмени,
И ты не пьянеешь от многих тостов.
Ведь русскую водку ничем не заменишь,
Она поражает, как русский простор.

Ах, как хороша, в запотевшей бутылке,
В кампании дружной и пьётся легко.
От вкусной еды даже пот на затылке,
А грусти-печали совсем далеко.

С икрой бутерброды, грибы в маринаде,
С дижонской горчицей лежит карбонад.
Глаза разбегаются, выбор не найден…
И ты поглощаешь всё это подряд.

Но пить без закуски, когда стол обилен,
Всё это похоже на жуткий кошмар.
Вчера на троих пять бутылок распили,
А вместо закуски - табачный угар.

Для водки закуска, как камню - оправа,
И это во благо от разных страстей.
Напитки всё хуже, в них больше отравы,
Дай Бог нам не слышать плохих новостей.

3 ноября 2012 г.

Японская кухня *

Японская кухня

Анатолий Чернышов

Повсюду в нашу жизнь ворвались «суши»,
Без них как будто невозможно жить.
Нет, это вовсе не про наши души:
Ну, чем тут можно душу ублажить.

Рис, рыба, специи - в какой-то валик тонкий,
В зелененьком завернуто листке…
Что делать, но из кухни из японской
Мне больше нравится японское сакэ.

Суши

Виктория Полински

Ты меня позвал на "Суши",
В новый и японский ресторан,
Я хотела очень кушать,
От речей- "завяли" уши,
Вроде был ты и не очень пьян!

Суши, а по-русски роллы,
Нам с косой японец подавал!
Говорил - планктон с атоллов,
А сакЕ не кока-кола
И по новой в рюмки наливал...

Первый раз вкусила суши!
Что же в них такое все нашли?
Аллигаторова груша,
Рис, креветки мертвой тушка,
И чего-то вроде анаши...

Все закручено агаром
В маленькие белые комки.
От тебя прёт перегаром,
Лишь японец, тот с наваром,
Потирает желтых две руки!

Не понравились мне суши,
Да и денег с нас он столько взял!
Не пойду к японцу кушать,
Лучше с чаем съесть по сушке-
Кухня всей России- идеал!!!!

Что можно отыскать в японской кухне

Галина Бугаёва

Что можно отыскать в японской кухне...?
Приятный, нежный вкус еды в фактуре...,
Тончайший аромат изысканного блюда...,
Лаская нежно взгляд в расцветках чуда...

Здесь лето фестивалей, фейерверков,
Так подается бао* каждое из сердца,
Где распускаются цветы концертов,
Где музыка есть солнце, море света...

Что можно отыскать в японской кухне...?
Любимый вкус, изысканные звуки,
А может краски лета, феерверки слов,
Возможность высоты присутствия во всем,

Классическое для души и льется музыка,
Где слышится знакомый... лейтмотив,
Где тишь,игра и лебединное в порыв,
А рядом вкус манит, как цветомузыка...

Японская кухня

Зенченко Владимир

Где б ни был я, - на море ли, на суше, -
В жизнь колорит восточный привнеся,
Любой еде предпочитаю суши:
Перловку с килькой, с гречкой карася.

Готовлю сам. И ем по десять порций.
С недавних пор фигуру не блюду.
Вкуснятина! Придумали ж японцы
Здоровую и вкусную еду!

Как самурай питаюсь нынче. Ибо
Котлетки позабыты и супы.
Ни блинчиков, ни плюшек. Только рыба,
Капусты лист, да горсточка крупы.

Две палочки - занятная вещица,
И всё же ложка мне милей в руке.
Ещё б ядрёной баночка горчицы,
Ещё б "Столичной" рюмочка сакэ!

Полным-полно различных кухонь в мире,
Но лишь японской воздаю хвалу.
Вот сделаю селёдке харакири,
Сварю овсянку. И - прошу к столу!

Суши

Людмила Заикина 2

Возмущается Андрюша -
"Есть не буду ваши суши!
Что им вилок не хватает,
Там, у них, в своём Китае?
Палочками... суши есть...?
Нет! Для них, большая честь!
А васаби - как горчица,
Будем им, с сестрой лечиться.
Напридумали чудес ...
И имбирь не буду есть! "
Нет не буду, не взыщи!
И доел скорее щи...

Презентация блюда роллы

Людмила Рогачко


Семимильными шагами
к нам экзотика идёт.
Из кафе, из кухни каждой
нам Восток приветы шлёт.
Суши, роллы и приправы -
всё изведать мы хотим.
Лепим, варим, парим, жарим,
а потом, кряхтя, едим.
Даже, если не по нраву
нам восточная еда,
Мы об этом не расскажем
никому и никогда.

Чтоб вы модными прослыли,
Мы вам роллы накрутили.
Выглядят вполне съедобно,
(Правда, кушать неудобно).
Не туПоскорее угощайтесь!
Вкус японцев удивит -
В роллах - русский колорит!

Ах прелести японской кухни!

Юрий Гашинов

Звук сямисена был прозрачен.
Скуластый повар смугл и быстр
Самой судьбой нам был назначен
От куховаренья магистр.

Плита пылала грозным жаром.
И в два разделочных ножа,
Пластали целого кальмара.
И тут же булькала лапша.

Затем, залив горящей смесью,
Он как скрипичный виртуоз.
С изысканной восточной лестью,
Нам это блюдо преподнес.

Украсил лепестками розы
Стаканчик теплого сакэ.
И нежный аромат мимозы,
Родился, вдруг, на языке.

И в кимоно порхали рядом,
С прической сложной тёнмагэ,
Три гейши, словно три наяды.
И подливали нам сакэ.

Ах прелести японской кухни!
И древний чайный ритуал.
Я так мечтал взойти на Фудзи,
Я наконец туда попал!

3 июля 2010 г.

КУХНИ народов мира *

Белорусская кухня

Феликс Ручаевский

с чего начать - с картошки же конечно
родная бульба - как тебя ж забыть
ее есть можно вечно, бесконечно
мять, жарить, парить, просто отварить

а драники - их все на свете знают,
их просто невозможно не любить
с сметанкой их и с маслом уминают
когда их ешь - нельзя остановить

из щАвеля холодничок - ну что за диво
мочанка с ребрышками- это просто класс
блины с грибами - как же все красиво
а смажень - с малых лет меня потряс

грибочки в маринаде - эх, маслята
под водочку, с лучком-каков расклад
и жаренное сало с колдунами
все это кухни белорусской клад

венгерская кухня

Феликс Ручаевский

у каждой страны есть особое блюдо
у Венгрии - даже я думать не буду
все знают,желудок порадует ваш
густой, ароматный и вкусный гуляш

гуляш-это суп - так уж венгры решили
но мясо тушить они тоже решили
и вкуса удар словно в тысячи вольт
попробуйте блюдо-жаркое пёркёльт

не надо искать,выбирая подарки
нет лучше - венгерские чудные шкварки
прекрасен как после усталости сон
тончайший прозрачный мадьярский бекон

здесь с паприкой все -ветчина,колбаса
действительно - паприка - кухни краса
восторг, восхищенье, услада, кураж
причина эмоций-из кур паприкаш

и просто со вкусом творит чудеса
лапша с белым сыром-да, турош-чусА
а блинчики гюндель - известнее нет
венгерская кухня - эмоций букет

Испанская кухня

Феликс Ручаевский

кухня Испании - вечная вкусная тема
море, покой, старина и сегодняшний день
нету вкусней карамельного нежного крема
символ Испанских десертов -
и вкусного прошлого тень

любят мужчины и жещины, дети и мачо
их понимаю, суп этот нельзя не любить
пряный, холодный, с сметаной и перцем - гаспаччо
съев, понимаешь, что значит насыщенно жить

рыба, креветки, омары, лангусты, кальмары
блюдо пиль - пиль из тушенной на масле трески
кухня Севильи, Валенсии, кухня Гренады, Наварры
Гарсия Лорка, Сервантес ,ПикАссо, конечно Дали

кухня Испании - как тут не вспомнить паэлью
знаковом блюде, в котором есть все для души
желто-шафрановый цвет, и единственной целью
станет понять как же вкусы ее хороши

мякоть баранины с нутом- конечно узнали-пучеро
запах чарисос - колбасок на жарком угле
вечность корриды, испанские гранды, торреро
кухня Испании - кухня, что снится во сне

итальянская кухня

Феликс Ручаевский

Рим и Неаполь, Милан и Турин
родина кухни высокой и вин
пицца-не самое важное блюдо
станете спорить, я спорить не буду
пасты,спагетти, ризотто, фуселли
сколько не ели, а не надоели
пусть мы к пельменям привыкли до боли
но им не уступит шпинат в равиолли
ал карбонара,прошутто, пиката
и всевозможные виды салатов
с свежим, пахучим, горячим фуккачо
разнообразие в стиле карпаччо
соусы-дьябло, альфредо или песто
ладно, и пиццы вкуснейшее тесто
мягкость риккоты и дух пармезана
власть базилика и вкус орегано
можно терять от соблазнов сознанье
как хорошо антипасти, лaзания,,,,,
все, захлебнулся слюной, до свидания

Татарская кухня
Наталья Мартишина

Улочки взлетают по холмам
Вдоль Булака, берегом Казанки.
Допоздна гулять так сладко нам
Этой неизведанной Казанью.

Верно – неразгаданны пути
На пересечении империй.
Как до поля Арского дойти,
Ленинский минуя бойкий скверик?

Здесь студенты весело галдят,
Выходя из университета.
Там же – триста лет тому назад –
Пугачёва пушки были где-то.

Город – сам история. Почти
Так же юн и мудр с времён Батыя.
А в меню кафешки ты прочти:
Эчпочмак и тулма с кыстыбыем,

Куллама,чумар, чельпек, коймак –
Только замесить успеют руки –
Кош-теле, тутэрма, катлама
С маком – смак поваренной науки…

Губадия мёдом залита,
Перемяч готов во сне присниться…
И уже в ночи - Казань злата
Вся в огнях заволжских и зарницах…

Французская кухня

Ира Николаева

Сыры французские, вино,
с душистым терпким ароматом,
парижской кухнею давно
известны- вкусом виноваты.
Вина их в тонкой нежной нити,
пленительного ожиданья,
из за стола выходишь сытым,
и с послевкусьем чарованья.
Ломится изобилье блюд,
их ране не вкушал ни разу,
приправами пьянится дух,
достойны кулинары сказа.